{"title":"Champagne Bardiau","description":"","products":[{"product_id":"trait-dunion-champagne-rose","title":"Trait D'Union Champagne Rosé","description":"\u003cp\u003eStrålande elegant och havsvattendrivande mineralisk är denna korallfärgade Rosé från Bardiau. Förförisk, underskattad och terroir-driven ända in i sin energitäta kärna, med ett ädelt umamidjup och laserskuren syra. Vinet doftar av havsdunkel och färska musselskal, vackert inramat av rosenolja, röda äpplen, sommarvinbär, ljusa hallon, persikoskal och en nypa mandelbröd. I munnen rör sig vinet lätt som ett fjun, anslutet av intensiv syrastruktur och en nästan stenig känsla. Syrliga hallon, krossad kalk, äppleskal, saltrostade nötter och torkade rosor, tillsatt ett skott grapesaft, pomelo och fänkålskvist. Finalen är krispig, vibrerande och tätt packad med energi, med perfekt doserad bitterhet som ger nerv och bett. Karaktärsfull, komplicerad och vansinnigt vinös - Trait'd Union är helt enkelt unik! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBardiaus Rosé Champagne är sammansatt av frukt från 2 av producentens äldre parceller, härav namnet \"Trait d' Union\". Bardiau ligger i Champagnes södra delregion Côte des Bar, och är en del av områdets framstormande våg av mindre kvalitetsproducenter. Jordmånsförhållandena i Côte des Bar är precis som de man hittar i närliggande Chablis, bestående av den kalkrika märgeltypen \"Kimmeridge\" och den mindre lerhaltiga \"Portlandian\". Bardiaus övergripande filosofi är att låta \"terroir\" skina igenom i alla deras viner. Av denna anledning arbetar de nära med sina olika parceller, som odlas enligt hållbara principer (Bardiu är certifierad \"Viticulture Durable en Champagne\") - och med mycket låg tillsats av dosage. \"Trait d' Union\" är sammansatt av 100% Pinot Noir, med ursprung från genomsnittligt 34 år gamla vinstockar. Lagrad i 24 månader på jästfällningen (\"sur lie\"), med tillsats av måttliga 6 g socker per liter, varför vinet ligger precis på gränsen till att vara extra brut. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152275288329,"sku":"4937","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4937_trans_1ac42b51-c368-468f-84aa-1a6fa190d52c.png?v=1764926512"},{"product_id":"la-croix-maitre-anne-champagne-blanc-de-blancs","title":"La Croix Maître Anne Champagne Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Klassisk Champagne på 100 % Chardonnay som är alldeles utmärkt. Doften har en fin blandning av friska noter som citrus, persika och krispiga päron tillsammans med de helt klassiska noterna av \"autolys\", bröd, hasselnötter och en aning smör. Den framstår som helt torr, rakryggad och med en knivskarp syra samt diskret fruktsötma. En fin och värdig Champagne till kl. 18.00, när Drottningen börjar sitt nyårstal.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGudomlig Vintage Blanc de Blancs, från en av Bardiaus bästa tomter. Som den renaste änglaelixiren framstår vinet med smärtsam intensitet och storslagen elegans. Laserskuren och energifylld som alla producentens viner, men med en säregen komplexitet och ett mognare uttryck. Doften är helt enkelt himmelsk, där nyanser av vit persika, lätt gyllene äpplen, hagtorn, flinta och syrliga kvitten, samspelar med noter av citronfudge, färska ostron, hasselnötskräm och diskret brioche. Knastertorr, vibrerande och syrastyrd gom, som dock samtidigt framstår krämig i både mousse och konsistens. Ljusa mirabeller, citrusolja, söta musslor, havrekex, kalksten och torkade liljor, tillsatt subtila vetebrödstoner och en antydan av råa cashewnötskärnor. Finalen är långlivad, ungdomlig, energiladdad och vattningskrispig, med diskret autolytiska toner som graciöst spelar med. Helt enkelt en mästerlig Vintage Blanc de Blancs, som kommer att förföra varje Champagne-kännare med en förkärlek för Chardonnay i den knastertorra stilen – och till ett pris man nästan inte vågar tro på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBardiau ligger i Champagnes södra delregion Côte des Bar, och är en del av regionens framåtsträvande våg av mindre kvalitetsproducenter. Markförhållandena i Côte des Bar är precis som de som finns i närliggande Chablis, bestående av den kalkrika märgeltypen \"Kimmeridge\" och den mindre lerhaltiga \"Portlandian\". Bardiaus övergripande filosofi är att låta \"terroir\" skina igenom i alla deras viner. Av denna anledning arbetar de nära sina olika parceller, som odlas enligt hållbara principer (Bardiu är certifierad \"Viticulture Durable en Champagne\") – och med mycket låg tillsats av dosage. \"Le Croix Maître Anne\" är sammansatt av 100 % Chardonnay, med ursprung från en enda kalkhaltig parcell med samma namn – kännetecknad av sin 100 % \"Portlandiska\" jordmån. Enbart must från \"premiére presse\" (cuvée) och förstajäsning på en blandning av stål- (60 %) och ekfat (40 %). Vinet buteljerades i januari 2019, följt av 24 månader på jästfällningen (\"sur lie\"). Vid den slutliga degorgeringen tillsätts måttliga 4 g socker per liter, varför det betecknas som extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg class=\"mce-pagebreak\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-mce-resize=\"false\" data-mce-placeholder=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e94\/100 POÄNG | MAD \u0026amp; MONOPOLET\u003c\/h3\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152275353865,"sku":"4938","price":430.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4938_trans_9daa035c-89b6-4d0d-827e-73fa74a7ec9a.png?v=1764926512"},{"product_id":"preface-champagne-extra-brut-nv","title":"Préface Champagne Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003eFörfinad, vitblommande och graciös 'Grower-Champagne' från vår nya stjärnproducent i Côte des Bar. En imponerande introduktion till Bardiaus klockrena stil – vinet visar sig vara uppfriskande, mineraldrivet och med en helt säregen energi. Den graciösa doften lockar omedelbart, med nyanser av liljor, ljusa citrusfrukter, vita vinbär, krossad kalk och saftiga grönaktiga äpplen som interagerar med subtila bakverkstoner av vetekorn och bröd. Knaprigt krispig och vibrerande på gommen, men med de finaste bubblorna som glider över tungan. Pocherat päron, gröna jordgubbar, havtorn, ostronskal och flinta, förutom diskreta toner av grapeskal, havre och vit toast. En kalkig, syratät och uppfriskande final, med lager av mineralitet som sakta vecklar ut sig. Finessrik, terroir-driven, energiposerande och subtil – Välkommen till Préface och familjeproducenten Bardiau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e'Préface' är själva introduktionen till Bardiau, husets stil och imponerande linje av viner. Bardiau ligger i Champagnes södra delregion Côte des Bar, och är en del av områdets framåtsträvande våg av mindre kvalitetsproducenter. Jordmånen i Côte des Bar är precis som den man hittar i närliggande Chablis, bestående av den kalkrika märgeltypen 'Kimmeridge' och den mindre lerhaltiga 'Portlandian'. Bardiaus övergripande filosofi är att låta 'terroir' skina igenom i alla deras viner. Av denna anledning arbetar de nära med sina olika lotter, som odlas enligt hållbara principer (Bardiau är certifierad 'Viticulture Durable en Champagne) – och med mycket låg tillsats av dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePréface har från 2022 bytt stil och är nu en Brut Nature. Det vill säga att ingen dosage alls har tillsatts, och därmed uppnår Bardiau en ännu krispigare och fräschare stil i sin Champagne. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagnen är sammansatt av 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay, med ursprung från 2 av husets lotter. 80% av vinet är från årgång 2018 medan de återstående 20% är av äldre årgångar. Första jäsningen sker i en blandning av ståltank (80%) och ekfat (20%), följt av buteljering där den lagras 24 månader på jästfällningen (även kallat 'sur lie') innan Champagnen degorgeras.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152275419401,"sku":"4940","price":345.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4940_trans_1a07cb8b-767c-4d15-a385-df1795d2cb7d.png?v=1764926517"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/champagne-bardiau.jpg?v=1760692644","url":"https:\/\/ottosuenson.se\/collections\/champagne-bardiau.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}