{"title":"Dolcetto","description":null,"products":[{"product_id":"dolcetto-dalba-vigna-scot-1","title":"Dolcetto d'Alba Vigna Scot","description":"\u003cp\u003eVinet är livligt i glaset med härliga doftnoter av röda och svarta körsbär. Samma bär återkommer i smaken, fint kompletterat av en härlig mogen fruktbalans. En del både syra och tannin ger vinet en bra struktur som gör det särskilt lämpligt för klassiska italienska rätter som vitello tonnato eller tatar. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn helt unik parcell med dolcetto-druvor. Parcellen på 2,96 ha ligger mellan vingårdarna Bricco Boschis och Vignolo, alltså mitt i det bästa området för odling av druvor till Barolo. På toppen av kullen står familjen Cavallottos gamla dolcettovinstockar och levererar råmaterialet till detta vin. Alla druvor avstjälkas innan pressning i horisontell press och jäsning med den naturliga jästen. Vinet jäser vid en kontrollerad temperatur på 29 grader. Vinet lagras i slavoniska ekfat av olika storlekar i 6 månader och därefter ytterligare 6 månader på cementtank, innan buteljering på vingården. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152048664841,"sku":"102421","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102421_fa97c259-70a0-421b-94b5-6b1d2a30bae4.png?v=1758279542"},{"product_id":"dolcetto-dalba-vigna-scot-2","title":"Dolcetto d'Alba Vigna Scot","description":"\u003cp\u003eVinet är levande i glaset med härliga doftnoter av röda och svarta körsbär. I smaken återkommer samma bär, fint kompletterade av en härlig mogen fruktbalans. En del både syra och tannin ger vinet en bra struktur som gör det särskilt lämpligt till klassiska italienska rätter som vitello tonnato eller tatar. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn helt unik del med docetto-druvor. Delen på 2,96 ha ligger mellan fälten Bricco Boschis och Vignolo, alltså mitt i det bästa området för odling av druvor till Barolo. På toppen av kullen står Cavallotto-familjens gamla docetto-vinstockar och levererar råmaterialet till detta vin. Alla druvor avstjälkas före pressning i horisontell press och jäsning med den naturliga jästen. Vinet jäses vid en kontrollerad temperatur på 29 grader. Vinet lagras i Slavonska ekfat av olika storlekar i 6 månader och därefter ytterligare 6 månader i cementtank, innan tappning på vingården. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152048730377,"sku":"102422","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102422_f9feb3fb-ba00-4568-a94b-f0b5888d58a5.png?v=1758279544"},{"product_id":"dolcetto-dalba-1","title":"Dolcetto D'Alba","description":"\u003cp\u003eSublim Dolcetto i en fruktfylld, krispig och blomsterparfymerad stil. Ett vin som verkligen följer producentens karaktäristiska stil, med sin eteriska elegans och livfulla mineralitet. Vinet osar av Piemonte och klassisk Dolcetto-frukt, med toner av mörkröda körsbär, krossade blåbär och torkade violer, ackompanjerat av frisk balsamvinäger, röda rosor, grönpeppar och lakrits. Saftig, spänstig och medelfyllig gom, med finpolerad tanninstruktur som försiktigt biter ifrån. Smaken följer doften till dörren, med en kavalkad av vilda blåbär, körsbärsextrakt, krossade stenar och rosenblad, ackompanjerat av kamfer, frisk jord och viol-lakrits. En långlivad och mycket uttrycksfull final, med välkomponerad syra och en nästan sammetslen textur. Helt enkelt en mästerlig Dolcetto - och utan tvekan en av de bästa vi har smakat! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastello di Neives Dolcetto d’Alba är en del av den klassiska linjen hos producenten och är en hyllning till denna traditionella piemontesiska specialitet. Saftig, intensiv, elegant och fruktfylld på samma gång; i synnerhet en sammankoppling av tradition och producentens stilistiska elegans. Uteslutande vinifierad och lagrad på ståltankar - för att just bevara friskhet och fruktighet i det färdiga vinet.  \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150686658825,"sku":"50002123","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/dolcetto.png?v=1782212893"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.se\/collections\/dolcetto.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}