{"title":"Domaine Sylvain Morey","description":null,"products":[{"product_id":"saint-aubin-1-cru-les-charmois-3","title":"Saint Aubin 1. Cru Les Charmois","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinmarken Les Charmois är bland Bourgogne-entusiaster känd som ”Chassagne-Montrachet till Saint-Aubin-priser”. Med det menas att vinmarkens nära placering till Chassagne-Montrachets kommungräns och särskilt Les Chaumées-vinmarken, samt den stora överensstämmelsen i terroir, får vinerna från Les Charmois att uttrycka sig mer i riktning mot den exklusiva grannen. Men utan att priserna uppnår samma höjning som viner med Chassagne-Montrachet på etiketten automatiskt gör.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLes Charmois-vinmarken är känd för att balansera fyllighet och intensitet med friskhet och elegans. Lägger man sedan till Sylvain Moreys karakteristiska mineraliska stil, får man ett magiskt vin. Det sprakar av energi och friskhet i glaset och vinet ger toner av citrus, äpplen, persika, pomelo och en krämig känsla av kallt smör.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVi rekommenderar att servera vinet vid 12-14 grader, i ett stort Bourgogneglas, och ge det en ordentlig virvel så att det verkligen får vakna upp. Då får du hela upplevelsen. Servera gärna till bakad vit fisk eller mjuka, krämiga ostar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinet har lagrats 18 månader i 350-liters fat, varav 20% har varit nya. Druvorna handskördas, musten pressas från hela klasar och vinet får spontanjäsa.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152306647305,"sku":"590523","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/590523_trans_58fec341-ac25-4340-b4e3-16ff848c8256.png?v=1764926595"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1-cru-caillerets-1","title":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets Blanc","description":null,"brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152307040521,"sku":"590823","price":950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/590823_trans_dcd50507-4002-4dcf-9897-ba4261fc1a3a.png?v=1764926598"},{"product_id":"coteaux-bourguignons-3","title":"Coteaux Bourguignons","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e”(too?) easy-drinking” Så beskriver Sylvain Morey sin Coteaux Bourguignons med en blinkning. Han är som producent känd för sin saftiga och eleganta vinstil, där vinerna blir så lätta och mjuka att de nästan smälter på tungan. När han väljer att kasta sig ut i att använda Gamay, som är känd från de läskande och fruktiga Beaujolais-vinerna – ja, då är det inte förvånande att han känner sig tvungen att skämta om att det kanske blir för lätt att dricka!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDet är inte mycket Gamay som är planterat i Chassagne-Montrachet, men Sylvain-Morey har en enda parcel som han använder till denna cuvée. Hektaren är dyra i Chassagne-Montrachet, och om han hade odlat Pinot Noir kunde han otvivelaktigt ha tjänat mer på druvorna. Så när han ändå håller fast vid att odla Gamay, beror det på en blandning av en passionerad skapartrang och terroir-kunskap som gör att han är tvungen att göra det här, där det är så meningsfullt att han helt enkelt inte kan låta bli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinet sprudlar av frukt, och både mörka och ljusa skogsbär bjuder sig till i smaken. Texturen är silkesmjuk, som tillsammans med vinets friskhet ger vinet den otroliga drickvänligheten som ger anledning till Sylvain Moreys ”(too?) easy-drinking”-disclaimer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVinet har lagrats 18 månader i använda 350 liters demi-muids och är gjort på handskördade och avstjälkade druvor som har fått spontanjäsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVi rekommenderar att njuta av vinet vid 12-14 grader, och gärna till antingen griskött eller ljust fågelkött. Dessutom vill vi avslutningsvis påminna om Sylvain Moreys egna ord, och rekommendera att du ser till att köpa in så att du har flera i lager. För det här, det smakar så gott att det vore synd att ta slut!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152307171593,"sku":"590923","price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/sylvain-morey-coteaux-bourguinons-rouge.png?v=1769005640"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1-cru-rouge-champs-gains-4","title":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Rouge Champs Gains","description":"\u003cp\u003eSylvain Morey gör röd Bourgogne, som är helt otroligt lätt, saftig och porös. Ja, vinet känns nästan så lätt att det nästan svävar upp ur glaset av sig självt. Färgen är nästan transparent, men vinet döljer ändå en imponerande energi och djup. Premier Cru-fältet, som levererar druvor till denna magiska cuvée, ligger mitt i Chassagne-Montrachet och är planterat med både Pinot Noir och Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI modern tid är Chassagne-Montrachet mest känt som en vitvinskommun, men det är relativt nytt. Förr fanns Pinot Noir på flera platser, även i detta fält, men idag finns det bara 6% Pinot Noir kvar i Les Champs Gain-fältet, och Sylvain Morey värnar om dem! Han är bara en av två som producerar rödvin från Les Champs Gain, och vi är oerhört tacksamma för det, för det skulle vara förfärligt att leva i en värld där detta vin inte kunde upplevas!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrukten är mycket delikat och diskret, och röda vinbär, tranbär, hallon och jordgubbar kikar försiktigt fram i smaken, men dröjer sig kvar tillräckligt länge för att bekräfta att druvor av särskilt hög kvalitet har använts. Den välbekanta känslan av skogsmark och höstskog svischar runt i bakgrunden av smaken, och en mineralitet följer med den sjungande, friska syran. Vinet har lagrats i 350- och 228-liters ekfat i 18 månader, varav 35% har varit nya.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152308318473,"sku":"592123","price":585.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/592123_trans_74a4e940-ca79-454b-90e6-8c9961b86071.png?v=1764933472"},{"product_id":"bourgogne-aligote-blanc-1","title":"Bourgogne Aligote Blanc","description":"\u003cp\u003eMilt kryddig och frisk doft av vitt päron och citrus. Ett livligt vin med massor av energi, som belönar dig stort om du ger det lite tid i glaset. Intensiv mineralitet och elegant krispig syra präglar vinet. Ett vin du vill ha ett glas till av!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152309891337,"sku":"592323","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/592323_trans_3cf9c9ee-3fe0-4c13-af2e-a595869a1e39.png?v=1764926601"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.se\/collections\/domaine-sylvain-morey.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}