{"title":"Orin Swift Cellars","description":"\u003cdiv class=\"brand-short-description\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDave Swift Phinney är namnet bakom vingården Orin Swift. Mannen med idéerna och de kreativa förmågorna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"mercury-head-cabernet-sauvignon-2","title":"Mercury Head Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eDave Phinneys absoluta toppvin, som framställs av druvor från toppvingårdar i Napa. Monumental koncentration och komplexitet. ”Etiketten” föreställer en mercury dime, en tiocentare från 1940-talet, som (liksom vinet) är ett eftertraktat samlarobjekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet öppnar med vad vi bäst kan beskriva som en helt vild doft med otaliga lager av svart, djup frukt samt ett mineraliskt och sprakande element som ger motspel till den frodiga frukten. Det är nästan omöjligt att inte omedelbart vilja hälla detta över tungan, så att även smaklökarna får utforska detta toppvins aromuniversum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMercury Head är fylligt i stilen med en superfin och koncentrerad fruktsyra, här finns björnbär, plommon och nymalda peppar i varje hörn av munhålan. Tanniner och fat håller sig snyggt i bakgrunden och bugar för den fylliga mogna frukten. Ett stort vin som passar dina bästa gäster, som vet när det är något allvarligt på spel i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGlöm traditionerna, glöm vad du annars hör. Här söker David Phinney gränserna och hämtar druvorna från 3 av de bästa vingårdarna i grannskapet. Den bästa frukten hämtas in från flera olika lotter, huvudsakligen i Atlas Peak-distriktet. Varje lott vinifieras separat och först till sist väljs de bästa faten ut till denna Mercury Head Cabernet Sauvignon. Vinet har lagrats i 18 månader på 50 % nya franska ekfat.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254578953,"sku":"481821","price":1405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/481821_0552c3fd-663e-4b60-ae9f-288646a59b8f.png?v=1758279926"},{"product_id":"papillon-mg-1","title":"Papillon MG","description":"\u003cp\u003eAtt Dave Phinney från Orin Swift Cellars betraktas som en av Kaliforniens mest spännande vinmakare beror på hans unika blandning av en klassisk förståelse för vin och uttryck, och en anarkistisk rock'n'roll-attityd till dogmer och förväntningar. Daves viner är hans små konstverk, och ingen får begränsa honom i hur de ska uttrycka sig. Varken på insidan eller utsidan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt förhållningssätt till vin som man tydligt känner av när man hör honom berätta om tillkomsten av 'Papillon'-cuvéen. Han visste att han ville göra ett rött vin baserat på de fem klassiska Bordeaux-sorterna, med Cabernet Sauvignon som den majestätiska huvudrollen, och med kompletterande bidrag från den subtila Cabernet Franc och Merlot, samt kraften från Petit Verdot och Malbec. Men vinet skulle inte vara klassiskt och frankofilt i sin utrustning, det skulle utstråla både det temperament och den elegans som vin på Bordeaux-sorterna inkapslar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDave Phinney hade länge lekt med idén att etiketten skulle vara en bild av en \"prison-style tattoo\", där man tatuerar ord över knogarna på händerna. Men vad skulle det vara? En dag på en promenad genom vingårdarna, med sin dotter på axlarna, pekade hon på en fjäril och sa: \"Se pappa, en Papillon.\" Dave blev först och främst överraskad över hennes franskkunskaper, och sedan slog det honom: Papillon passar i antalet bokstäver, med antalet knogar. Och således föddes Papillon-cuvéen. Ett mångsidigt rött vin, med en rå etikett och ett graciöst namn, som fungerar som en perfekt sammanfattning av vinets personlighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGläd dig åt ett rött vin, där en djup och mörk färg redan före upphällningen indikerar vad som väntar. Och snabbt börjar en doft av svarta vinbär, björnbär, anis och lavendel att virvla upp ur glaset, i samma ögonblick man börjar snurra runt det. Men vänta bara, det finns mer, för efter smakoffensivens första vågor väntar mer i andra ledet. Finkorniga tanniner, som för tankarna till Earl Grey-te, en kryddig, mörk känsla av kakao och en sötaktig finish från ekfatslagringen avrundar hela smakupplevelsen på finaste vis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePapillon har lagrats 16 månader på franska ekfat, varav 52% har varit nya, och är sammansatt av druvor hämtade från noggrant utvalda vingårdar tvärs över Napa Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254710025,"sku":"482119","price":1550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482119_ed1b269e-c753-465c-8bae-c3ca23df4ea5.png?v=1758280110"},{"product_id":"abstract-mg-1","title":"Abstrakt MG","description":"\u003cp\u003eVinens etikett är precis som dess innehåll: ett sammelsurium av saker som vinmakaren Dave Phinney fann vara enastående.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtiketten har han gjort av utklipp från veckotidningar från hela världen, som han har samlat på sina många resor runt om på jorden. \"I spent time on planes, ripping out images from magazines – just things I liked.\" Han tillbringade sedan två veckor med att sätta ihop det hela till ett kollage som skulle bli etiketten till hans Grenache-baserade vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna till vinet är utvalda med exakt samma globetrotter-teknik som hans veckotidningskollage. Dave Phinney har handplockat druvor från fält över hela Kalifornien. Dave älskar den komplexitet han kan ge vinet när han kan dra nytta av de många olika terroirerna han har tillgång till, från det svala och eleganta till det kraftiga och intensiva. Han börjar med 100 olika parceller, som var för sig är underbara, men väver man samman dem till ett kollage uppstår en helt ny djup och komplexitet som berättar en helt annan historia. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbstract består huvudsakligen av Grenache, men flankeras i blandningen av både Syrah och Petite Sirah. Vinet har lagrats i 8 månader på en blandning av franska och amerikanska ekfat, varav 32% har varit nya.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254841097,"sku":"482221","price":845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482221_952966f1-e559-4fbc-83c5-5fbf7eeaa5df.png?v=1758278678"},{"product_id":"blank-stare-3","title":"Tom blick","description":"\u003cp\u003eDen välkända Sauvignon Blanc levererad på ett helt nytt sätt! Här är det fullt tryck på alla element från denna aromatiska druva. Skördad från vingårdar i Russian River Valley. 30 % av musten har jäst på ekfat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har massor av frukt, och är en sådan typ av vin som framkallar WOW-känsla i hela kroppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152255168777,"sku":"482323","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482323_trans_efca1950-4c00-4b8a-aaac-0a674da0a9e0.png?v=1764763667"},{"product_id":"mannequin-2","title":"Mannekäng","description":"\u003cp\u003eVad kommer först när man ska skapa ett nytt vin? Är det namnet på cuvéen, utseendet på etiketten eller är det vinet i flaskan? För en av Kaliforniens mest efterfrågade vinmakare, den excentriske Dave Phinney, finns ingen fast formel för det. Med hans Mannequin cuvée började det när han hörde Nicki Minaj-låten 'Roman Revenge', där hon rappar: \"You at a standstill, mannequin.\" Det fick honom att tänka på hur skyltdockor är det enda stationära i en modevärld där kläderna de bär reflekterar tidens trender. Kläder, precis som vin, förändras över tid. Så i denna föränderliga värld skulle hans Mannequin cuvée behålla sitt namn, medan innehållet skulle följa tidens trender.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSå föddes Mannequin-cuvéen som en blandning av flera vita druvsorter, men har idag utvecklats till en Chardonnay-cuvée, gjord på druvor hämtade från svala vingårdar, för vinet ska ha ett saftigt uttryck med en uppfriskande syra. För att säkerställa det ljuvliga uttrycket blandas små mängder aromatiska druvsorter som Viognier, Marsanne, Muscat och Roussanne i. Således har Dave Phinney klätt sin Mannequin-cuvée i tidens trend, och detta Chardonnay-vin passar perfekt in i tidens trend och i Orin Swift Cellars värderingar. Det går inte att säga hur det kommer att se ut om 10, 20 eller 30 år – men en sak är säker, kvaliteten kommer att stå orubbligt fast, och uttrycket kommer att förbli relevant, när trender och tendenser kommer och går.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats på franska ekfat i 7 månader, varav 56% har varit nya. Druvorna som används kommer från AVA:er över hela Kalifornien, och inkluderar bland annat framstående namn som Russian River Valley och Atlas Peak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFun Fact: Dave Phinney var först nöjd med arrangemanget av skyltdockorna på etiketten efter att han hade flyttat runt dem hela 540 gånger.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152255365385,"sku":"482622","price":380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482622_b7f9d8e9-9899-41ee-9ed5-ab30b060b971.png?v=1758279889"},{"product_id":"slander-pinot-noir","title":"Slander Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eSlander is the only wine that I make that my wife will drink, and she has a much better palate than I do\" – Dave Phinney.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinmakaren och ägaren av Orin Swift Cellars, Dave Phinney, är lika excentrisk som han är oumbärlig. Han vägrade att kompromissa med sin vision och ägnade därför 10 år åt att experimentera för att hitta exakt hur hans Pinot Noir-vin skulle smaka. Han arbetade utifrån ett dogma att det bästa och mest konsekventa vinet skulle skapas genom att blanda druvor från olika områden i Kalifornien. Ett tillvägagångssätt som öppnar upp för en mängd tolkningar och uttryck, vilka krävde många försök innan Slander-cuvéen föddes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNär bitarna äntligen föll på plats fanns det ingen tvekan hos Dave Phinney: detta var hur en kalifornisk Pinot Noir skulle smaka. Den accelererar ur glaset med toner av vilda jordgubbar, granatäppelkärnor, mörka körsbär samt en hint av cederträ. Efter att dammet från den första vågen av smakupplevelser lagt sig möter man kompletterande toner av undervegetation, vitpeppar, kakao och en syrligt söt finish som påminner om rabarbergodis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiketten är inspirerad av vinmakarens praktiska sätt att märka sina provflaskor. När man tappar upp en provflaska lindar man bara ett stycke gaffatejp runt flaskan och skriver information med en spritpenna. En hyllning till de många testflaskor som tappades upp innan Slander fann sin slutgiltiga form och uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSlander Pinot Noir har lagrats 8 månader i franska ekfat, varav 32 % har varit nya. Vinet är sammansatt av druvor från AVA:er över hela Kalifornien, inklusive Sonoma Coast, Santa Lucia Highlands, Sta. Rita Hills och många fler.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256479497,"sku":"485222","price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/485222_trans_6da4de41-2cdb-434b-b916-784bd79f00f1.png?v=1764763670"},{"product_id":"l-usine-santa-rita-hills-pinot-noir","title":"L’usine Santa Rita Hills Pinot Noir","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"332\"\u003eEn intensiv och karaktärsfull Pinot Noir från Orin Swift Cellars \"L'Usine\", skapad av den ikoniska vinmakaren Dave Phinney, känd för sina kraftfulla, moderna och grafiskt utmärkande viner som The Prisoner. L'Usine är hans personliga tolkning av Pinot Noir från Santa Rita Hills i Kalifornien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"334\" data-end=\"479\"\u003eOmrådet i Santa Barbara County är svalt och präglas av havsbrisar och dimma, vilket ger Pinot Noir med både friskhet, struktur och aromatisk djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"728\"\u003eI glaset framstår vinet djupt rubinrött. Doften är komplex och intensiv med vilda bär, mörka körsbär, skogsmark och kryddiga undertoner. I munnen är det silkeslent, koncentrerat och lagerat med frisk syra, mogen frukt och en lång, strukturerad avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"843\"\u003eStilen är tydligt \"New World Pinot\" med både kraft och finess, där fruktintensitet och elegans går hand i hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"845\" data-end=\"935\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEtt vin till fågel, grillat ljust kött eller bara ett glas med stor personlighet och djup.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256545033,"sku":"485419","price":605.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/485419_6f2a0b20-ea60-48f5-b0d3-150662fe89bd.png?v=1758279776"},{"product_id":"l-usine-sleepy-hollow-pinot-noir","title":"Fabriken Sleepy Hollow Pinot Noir","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"254\"\u003eEn komplex och terroir-driven Pinot Noir från Orin Swift Cellars ”L’Usine Sleepy Hollow Vineyard”, skapad av den erkände vinmakaren Dave Phinney, känd för sin intensiva och moderna stil i Napa och Kalifornien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"256\" data-end=\"451\"\u003eDruvorna kommer från Sleepy Hollow Vineyard i Santa Rita Hills, ett svalt kustområde i Santa Barbara County, där dimma och havsbris ger Pinot Noir med både friskhet och markant aromatisk djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"453\" data-end=\"753\"\u003eI glaset är vinet medelrubinrött med mörkare kant. Doften är mer jordig än fruktig med noter av brioche, skogsbotten, svart fikon, granatäpple och röda bär. I munnen är det koncentrerat och lagerat med hallonsylt, blåbär och jordgubbar, balanserat av frisk syra och en elegant, lätt rökig fatkaraktär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"755\" data-end=\"866\"\u003eStilen är sofistikerad och komplex, där den jordiga sidan av Pinot Noir får dominera framför ren frukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"868\" data-end=\"990\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn gastronomisk Pinot Noir med stort djup, utmärkt till rätter med svamp, anka, kalv eller mer umamidrivna serveringar.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256610569,"sku":"485519","price":905.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/485519_175a73bb-b97b-4a56-8919-4165d7658736.png?v=1758279776"},{"product_id":"machete-petite-sirah-3","title":"Machete Petite Sirah","description":"\u003cp\u003eNya cowboy-stövlar, barbecuemarinerat nötkött och mörk choklad. När vinmakaren Dave Phinney beskriver hur hans Machete cuvée smakar, så råder det ingen tvekan om var i världen vi befinner oss. Det är the land of the free and the home of the brave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvsorten som Orin Swift Cellars här har använt, heter Petite Sirah. Den är relativt sällsynt, men är på stark frammarsch i Kalifornien, då ambitiösa och nytänkande producenter har upptäckt hur fantastiskt den uttrycker sig här i the Golden State.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLåt dig inte luras av att druvsortens förnamn är \"Petite\", det finns inget litet och oskyldigt över denna kraftkarl. Druvsorten har en muskulös personlighet, där både struktur, smak och uttryck är påtagliga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet är djupt och mörkt i glaset med en vacker lila nyans i kanten. I smaken är det mörk frukt hela vägen, med kryddiga och söta inslag som fortsätter att leverera nya smakupplevelser. Och tack vare Dave Phinneys gedigna hantverk har han lyckats skapa en helt unik struktur i det annars mogna och kraftfulla vinet. Tannin och syra står som ett järnskelett som håller upp det kraftiga vinet och lyfter vinet till en helt enastående smakupplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut av detta vin till alla former av muskulös matlagning. Oavsett om det är biffar med kraftig sås, grytor från lergrytan eller marinerade stekar från grillen. Macheten här kan skära igenom allt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet har lagrats 14 månader på fransk ek, varav 34% är nya. Det är gjort på en blandning av druvor från 9 olika vingårdar i Kalifornien. Blandningsuppgiften för detta vin betraktar Dave Phinney som en av sina favoriter. Det är en vacker dag där alla lämnas med helt lila tänder och ett stort leende på läpparna.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56173750386953,"sku":"484921","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/orin_swift_machete_petite_sirah_web.webp?v=1764320963"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/orin-swift-cellars-napa-valley-californien-vin-otto-suenson.webp?v=1761124885","url":"https:\/\/ottosuenson.se\/collections\/orin-swift-cellars.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}