{"title":"Vin till pizza","description":"\u003ch2\u003eVin till pizza – så väljer du det bästa vinet till pizza\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin till pizza\u003c\/strong\u003e är en klassisk kombination, där de rätta smaksnyanserna kan lyfta hela måltiden. Pizza är idag långt mer än den traditionella margheritan, och topping, tomatsås, ost och tillagning har stor betydelse för vilket vin som passar bäst. En pizza med stark salami ställer andra krav på vinet än en pizza med svamp och tryffel eller en pizza toppad med skinka och mozzarella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemensamt för de flesta pizzor är dock att tomatsåsen tillför frisk syra, osten bidrar med fetma, och den bakade bottnen ger rostade aromer. Därför fungerar viner med frisk syra, saftig frukt och måttliga tanniner ofta bäst. Mycket kraftiga eller fatlagrade viner kan lätt överrösta pizzans balans, medan fruktiga och eleganta viner skapar ett harmoniskt samspel mellan mat och vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eItalienska viner är ett självklart val, då de är skapade för det italienska köket. Särskilt \u003ca href=\"\/collections\/chianti\"\u003eChianti\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/barbera\"\u003eBarbera\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/valpolicella\"\u003eValpolicella\u003c\/a\u003e och \u003ca href=\"\/collections\/montepulciano\"\u003eMontepulciano\u003c\/a\u003e är bland de mest populära följeslagarna till pizza. Föredrar du vitt vin, kan en frisk \u003ca href=\"\/collections\/vermentino\"\u003eVermentino\u003c\/a\u003e eller en mineralisk \u003ca href=\"\/collections\/pinot-grigio\"\u003ePinot Grigio\u003c\/a\u003e vara ett bra val till lättare pizzor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVilket vin passar bäst till pizza?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDet bästa \u003cstrong\u003evinet till pizza\u003c\/strong\u003e beror på fyllningen. Pizza med tomatsås behöver ett vin med frisk syra, som matchar tomaternas naturliga syrlighet. Samtidigt ska vinet ha tillräckligt med frukt för att balansera ostens fetma och eventuella salta ingredienser som parmesan, ansjovis eller lufttorkad skinka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTill de flesta klassiska pizzor är medelfylliga röda viner det säkraste valet. Viner med måttliga tanniner och saftig frukt stöder pizzans smak utan att dominera. Det gäller särskilt italienska viner, som traditionellt är skapade för just denna typ av mat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till klassisk pizza med tomatsås\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen klassiska pizzan med tomatsås, mozzarella och färska örter fungerar särskilt bra tillsammans med viner som har en frisk syra. Tomaternas naturliga syrlighet kan få tunga viner att verka platta, medan viner som Chianti, Barbera eller Valpolicella behåller sin friskhet och skapar balans i rätten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSangiovese-druvan, som ligger till grund för Chianti, är särskilt lämplig, eftersom den kombinerar röda bär, kryddor och en livlig syra. Det gör den till en av de mest mångsidiga druvsorterna till pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till pizza med pepperoni och kryddig salami\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePizza med pepperoni eller stark salami har mer fetma och krydda än en klassisk margherita. Här fungerar viner med mogen frukt och lite mer fyllighet särskilt bra. Valpolicella Ripasso, Montepulciano d'Abruzzo eller en fruktig Côtes du Rhône kan balansera de kryddiga smakerna utan att bli för tunga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFruktiga viner hjälper samtidigt till att dämpa upplevelsen av chili och kryddor, vilket ger en mer harmonisk helhet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin till pizza med skinka och svamp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePizza med parmaskinka, svamp eller tryffel har ofta en mer elegant smakprofil. Här är Pinot Noir ett självklart val, eftersom den har en lätt struktur och en fin balans mellan frukt och syra. Även en elegant Barbera eller en mogen Bourgogne fungerar utmärkt till denna typ av pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSvamp tillför en djup umamismak, som harmonierar fint med viner som har utvecklat komplexa aromer och en viss jordig karaktär.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKan man dricka vitt vin till pizza?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJa. Även om rödvin är det mest klassiska valet, fungerar vitt vin överraskande bra till många pizzor. Pizza med fisk, skaldjur, kyckling eller grönsaker passar ofta bättre till ett friskt och mineraliskt vitt vin än till ett kraftigt rött vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn Pinot Grigio eller Vermentino ger friskhet till pizza med skaldjur eller grönsaker, medan en fylligare Chardonnay fungerar bra till vita pizzor med grädde, svamp eller kyckling. Vitt vinets syra hjälper till att balansera ostens fetma och ger en lätt och frisk avslutning på varje tugga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePizzans fyllning är avgörande\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÄven om pizzans botten och tomatsås utgör grunden, är det fyllningen som i slutändan avgör vinvalet. Kraftiga toppings som salsiccia, pepperoni eller nötkött kräver mer fylliga viner, medan grönsaker, skinka eller svamp passar bättre till eleganta viner med friskhet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÄven mängden ost har betydelse. Pizza med mycket ost eller krämiga element kan bära ett vin med lite mer fyllighet, medan lättare pizzor ofta fungerar bäst med friska och fruktiga viner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eItaliensk mat förtjänar italienskt vin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn av anledningarna till att italienska viner passar så bra till pizza är deras naturligt höga syra och måttliga tanniner. De är skapade för att ackompanjera rätter med tomater, olivolja, ost och medelhavskryddor. Därför är Chianti, Barbera, Valpolicella och Montepulciano bland de säkraste valen när menyn står på pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet betyder dock inte att andra viner inte kan fungera. En elegant Pinot Noir, ett fruktigt Rhône-vin eller ett friskt vitt vin kan vara minst lika lyckade beroende på pizzans topping.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå väljer du det rätta vinet till pizza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDet bästa vinet till pizza beror på ingredienserna. Klassiska pizzor med tomatsås passar perfekt till friska italienska rödviner, medan pizza med svamp, skinka eller tryffel ofta harmonierar med mer eleganta viner. Pizza med fisk eller grönsaker kan med fördel ackompanjeras av ett friskt vitt vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenom att utgå från fyllningen snarare än själva pizzan blir det lättare att hitta det rätta vinet. Resultatet är en mer balanserad smakupplevelse, där vinets friskhet, frukt och struktur framhäver pizzans bästa egenskaper.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"langhe-rosso-unico","title":"Langhe Rosso Unico","description":"\u003cp\u003eDjup röd färg i glaset med en doft av mogen frukt som plommon, björnbär och ett kryddigt inslag mot slutet. Smaken är medelfyllig med noter av primärt svarta bär, lite violer och en härlig kant från fruktsyran. Ett vin som passar bra till lite kraftigare rätter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt vin där det dubbla ska skapa en större helhet. Här är det dubbelt upp med druvor, så vinet har både barbera och cabernet i sin sammansättning. Därmed får man fruktigheten från barberadruvan och strukturen från cabernetdruvan. Vinet ligger med druvskalen i 8 dagar för att dra färg och tannin, innan vinet lagras på ekfat tills buteljering på vingården.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Antonio \u0026 Raimondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152055808265,"sku":"124020","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124020_trans_a53385d6-7318-4813-aca3-1da897b6ec55.png?v=1764763383"},{"product_id":"arbois-poulsard-vieilles-vignes-1","title":"Arbois Poulsard Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eEtt luftigt och extremt friskt rött vin från Jurabergen. En mycket uttrycksfull och öppen doft med tydliga noter av jordgubbar och ljusa plommon. Till sist kommer en helt animalisk ton i doften, som bekräftas i smaken. Fjäderlätt i stilen, som ändå har stor smakintensitet. En kombination av lätthet och smakintensitet på hög nivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoulsard är en av de lokala druvsorterna här i Jurabergen. En druva som är extremt ljus i färgen, men med stor smakintensitet. Hos Rolet sker jäsningen vid låg temperatur i 3 veckor, innan vinet överförs till gamla ekfat. På dessa stora fat ligger vinet i 15 månader innan buteljering.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152068981001,"sku":"145423","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/145423_trans_5260dcb7-eabf-4ccf-9db5-cffa522d8b9c.png?v=1778664004"},{"product_id":"california-zinfandel","title":"Kalifornisk Zinfandel","description":null,"brand":"Locatour Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152120131849,"sku":"300820","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/300820_151ec740-5dcd-4568-9b54-3791cff9b70c.png?v=1758279102"},{"product_id":"prosecco-brut-1","title":"Prosecco Brut","description":"\u003cp\u003eUpplev Italiens mest berömda, mousserande vin i en härlig tolkning! Späckad med noter av frukt och citrus, och perfekt till både mat och som aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca Dei Forti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152178983177,"sku":"4022","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4022_16fcaf40-f5e1-4fc9-9b1a-1e6c4c5b4d40.png?v=1758280240"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-sorito-mosconi-2","title":"Barbera d'Alba Superiore Sorito Mosconi","description":"\u003cp\u003eKraftfullt och saftigt Barbera-rödvin från en av Barolo-distriktets bästa producenter. Barbera-druvan ger här en stor och öppen bukett med noter av svarta vinbär, björnbär och plommon, samt kryddiga toner från fatlagringen. Smaken är kraftfull med stor intensitet i frukten. Strukturen känns nästan sammetslen, där den krämiga frukten hålls på plats av fina mogna tanniner. Ett fantastiskt sällskap till kraftiga kötträtter eller mogna ostar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSorito Mosconi är namnet på en enskild vingård, där vinstockarna är mer än 60 år gamla. De gamla vinstockarna bidrar till att ge ett vin med stor smaksintensitet. Vinet jäses i 15 dagar, med druvskalen. Därefter lagras det i upp till 18 månader på små ekfat, innan buteljering. Ett kraftfullt vin som med sin fina struktur kan drickas ungt, gärna efter en timme i karaff. Det har utvecklingspotential i upp till 12 år från skördeåret, under optimala förhållanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche Dei Manzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152183177481,"sku":"410521","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/410521_trans_cb2b108c-d28f-4402-821f-1dfcd716a2fc.png?v=1764763579"},{"product_id":"pinot-noir-1","title":"Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eEn legendariskt lätt och saftig Pinot Noir från parhästarna Régis och Sylvain. För dem ska vin vara lätt att förstå och ännu lättare att dricka, och det kan man säga att de lyckas förmedla med denna cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna har de hämtat från den sydvästra delen av Beaujolais, nära den Cru som heter Brouilly, där de har hittat några utmärkta vingårdar med sydvästlig exponering och massor av granit i jordmånen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRégis och Sylvain låter vinet genomgå en semi-kolsyremaceration, en teknik som ofta används i Beaujolais. Det är ett sätt att jäsa som ger mycket fruktiga noter och en saftig och lätt karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe fram emot en livlig och levande Pinot Noir, som stiger upp ur glaset med noter av röd, saftig bärfrukt med en vibrerande syra som ryggraden som håller ihop det hela.\u003c\/p\u003e","brand":"Regis et Sylvain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152184586505,"sku":"41123","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/41123_trans2_ea32c132-1ff1-4714-ae76-939c84cef773.png?v=1765529661"},{"product_id":"panorama-rouge","title":"Panorama Rouge","description":null,"brand":"Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152187994377,"sku":"415622","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/415622_3a40fa04-130c-4994-9395-1955c8df7b79.png?v=1758280106"},{"product_id":"il-terzo-grado-rosso","title":"Den tredje röda graden","description":"\u003cp\u003eSaftig, sprudlande och osande av frukt. Denna biodynamiska läckerbit, skapad med absolut minimal intervention, är helt enkelt oemotståndlig. Ren, läskande och utan skeva toner, med en kärna av tätt packad körsbärsfrukt och läskande Sangiovese-syra. Doften dansar upp ur glaset, med noter av kanderade körsbär, mörkröda jordgubbar, hallonkaramell och ört-lakrits, ackompanjerad av tomatstjälk, violer och torkade rosor. \"Juicy\", syratät och uppfriskande på paletten, med ganska mild sandpappers-tannin som kärleksfullt kysser tungan. Körsbärssaft, torkade tranbär, granatäpple, kamfer och mentol, omgiven av blodapelsin, färsk balsamvinäger och lakrits. Helt enkelt farligt lättdrucken, men samtidigt karaktärsfull och med massor av typicitet - Alessio Guidos första vin och vilket vin! \u003cbr\u003eVinet är i 2020-årgången sammansatt av 80% Sangiovese, med ursprung från den biodynamiska topproducenten Avignonesis vingårdar i Montepulciano. Tillsatt ett skott Merlot från Cortona-området, förutom mindre andelar av de gröna druvsorterna Trebbiano och Malvasia Bianca. Minimal intervention från vinstock till flaska, med ingen tillsats av sulfit och uteslutande användning av de naturligt förekommande jästcellerna. Delvis \"Macération carbonique\" (\"kolsyremaceration\" - teknik som särskilt används i Beaujolais), vilket ger vinet dess stora fruktighet, saftighet och relativt låga innehåll av tannin. Endast ståltankar används under hela vinifikationen, för att just bevara friskhet och fruktighet i det slutliga vinet. \u003c\/p\u003e","brand":"The Juice Asylum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152188190985,"sku":"415822","price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/415822_trans_e3196490-f556-4eb4-8d4c-5a814ea84cc9.png?v=1764763637"},{"product_id":"montepulciano-dabruzzo-rocca-bastia-mg","title":"Montepulciano d'Abruzzo Rocca Bastia MG","description":null,"brand":"Bennati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152192319753,"sku":"421122","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/421122_trans_80e09003-6db1-4eab-b3b2-92de71cccd3b.png?v=1764763641"},{"product_id":"mediterranee-rouge","title":"Mediterranée Rouge","description":null,"brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152192450825,"sku":"421723","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/421723_trans2_ab44152b-a177-47c9-8fa5-351f0e8781ee.png?v=1765529666"},{"product_id":"mediterranee-rouge-1","title":"Mediterranée Rouge","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"252\"\u003eEtt äkta sydfranskt sommarrödvin som osar av sol, värme och Medelhavets svala bris. Här får du ett lätt och charmigt rödvin med massor av omedelbar drickglädje och en tydlig prägel av det provencalska landskapet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"254\" data-end=\"484\"\u003eI glaset framstår vinet rubinrött med en inbjudande klarhet. Doften är delikat och aromatisk med toner av blåbär, körsbär och ett stänk av tranbär, åtföljt av klassiska toner av garrigue med vilda örter och en lätt kryddig prägel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"486\" data-end=\"815\"\u003eI munnen är vinet torrt, krispigt och saftigt med en frisk och lätt struktur. De mjuka tanninerna och den silkeslena texturen gör det otroligt lättdrucket, medan smaken bjuder på röda och mörka bär, ett stänk av peppar och fina vegetala nyanser. Avslutningen är frisk och salivframkallande med en ren och fruktig karaktär som inbjuder till nästa klunk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"817\" data-end=\"965\"\u003eBlandningen av Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache och Carignan ger ett vin med både frukt, lätt kryddighet och balans, men alltid i en lätt och elegant stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"1152\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePerfekt som aperitif, gärna lätt kylt, och utmärkt till sallader, grillade grönsaker, charkuterier eller lätta sommarrätter. Ett vin skapat för omedelbar njutning och långa ljusa kvällar.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152192516361,"sku":"421724","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/421724_trans2_cca7a87f-f873-4baa-89bb-44f53105887f.png?v=1765529667"},{"product_id":"barbera-dasti-sup-mongovone-1","title":"Barbera D'Asti Sup. Mongovone","description":"\u003cp\u003eEtt vin som visar barberadruvans fulla potential. Doften smyger sig upp ur glaset med stor intensitet, utan att överväldiga dig. Här finns både mogen röd frukt som hallon och jordgubbar, samt svarta frukter som plommon och björnbär. Fin fyllighet i smaken med oceaner av frukt som styrs elegant av vinets struktur. Charmig och intensiv på samma gång. Detta vin kan följa med en stor köttbit, direkt från grillens lågor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn helt unik vingård i Isola d'Asti kommun. Familjen Perrone hittade och köpte denna mark år 2000, där vinstockarna planterades redan 1932. Hemligheten med denna vingård är läget på gränsen mellan Langhe och Monferrato. Samtidigt består jorden av kalksten och massor av näringsämnen. Allt detta är element som skapar komplexiteten i detta vin. Druvorna till detta vin skördas för hand, med små korgar, i oktober månad, när de har optimal mognad. Efter avslutad jäsning lagras vinet i 12 månader på franska ekfat innan buteljering på 1-litersflaskor. Ett stort vin kräver en stor flaska, som Elio Perrone säger.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Perrone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152205197577,"sku":"467822","price":370.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/467822_trans_bce78aaf-f0ac-4554-a20b-558d6e9f403b.png?v=1764763618"},{"product_id":"abstract-grenache-1","title":"Abstract Grenache","description":"\u003cp\u003eVinens etikett är precis som dess innehåll: En blandning av saker som vinmakaren Dave Phinney fann vara enastående.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtiketten har han gjort av utklipp från veckotidningar från hela världen, som han har samlat under sina många resor runt om på planeten. \"I spent time on planes, ripping out images from magazines – just things I liked.\" Han tillbringade sedan 2 veckor med att sätta ihop allt till ett collage, som skulle bli etiketten för hans Grenache-baserade vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna till vinet är utvalda med exakt samma globetrotter-teknik som hans veckotidningscollage. Dave Phinney har handplockat druvor från vingårdar tvärs över hela Kalifornien. Dave älskar den komplexitet han kan ge vinet när han kan dra nytta av de många olika terroirs han har tillgång till, från det svala och eleganta till det kraftiga och intensiva. Han börjar med 100 olika parceller, som var och en för sig är underbara, men väver man samman dem till ett collage uppstår en helt ny djup och komplexitet som berättar en helt annan historia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbstract består huvudsakligen av Grenache, men kompletteras i blandningen både av Syrah och Petite Sirah. Vinet har lagrats i 8 månader på en blandning av franska och amerikanska ekfat, varav 32% har varit nya.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254382345,"sku":"481720","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/481720_b4678253-2788-4edd-9d6c-9f37f3e12789.png?v=1758278677"},{"product_id":"abstract-mg","title":"Abstrakt MG","description":"\u003cp\u003eVinens etikett är precis som dess innehåll: ett hopkok av saker som vinmakaren Dave Phinney fann vara enastående.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtiketten har han gjort av utklipp från veckotidningar från hela världen, som han har samlat på sig under sina många resor runt om på planeten. \"I spent time on planes, ripping out images from magazines – just things I liked.\" Han tillbringade sedan 2 veckor med att sätta ihop allt till ett collage som skulle bli etiketten för hans Grenache-baserade vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna till vinet har valts ut med exakt samma globetrotter-teknik som hans tidningscollage. Dave Phinney har handplockat druvor från vingårdar tvärs över hela Kalifornien. Dave älskar den komplexitet han kan ge vinet när han kan dra nytta av de många olika terroirs han har tillgång till, från det svala och eleganta till det kraftiga och intensiva. Han börjar med 100 olika vingårdslotter, som var och en för sig är underbara, men när de vävs samman till ett collage uppstår ett helt nytt djup och en komplexitet som berättar en helt annan historia. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbstract består huvudsakligen av Grenache, men kompletteras i blandningen både av Syrah och Petite Sirah. Vinet har lagrats i 8 månader på en blandning av franska och amerikanska ekfat, varav 32% har varit nya.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254775561,"sku":"482220","price":839.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482220_717f0718-bca2-4a9e-af8d-e38c7917d655.png?v=1758278676"},{"product_id":"abstract-mg-1","title":"Abstrakt MG","description":"\u003cp\u003eVinens etikett är precis som dess innehåll: ett sammelsurium av saker som vinmakaren Dave Phinney fann vara enastående.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtiketten har han gjort av utklipp från veckotidningar från hela världen, som han har samlat på sina många resor runt om på jorden. \"I spent time on planes, ripping out images from magazines – just things I liked.\" Han tillbringade sedan två veckor med att sätta ihop det hela till ett kollage som skulle bli etiketten till hans Grenache-baserade vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna till vinet är utvalda med exakt samma globetrotter-teknik som hans veckotidningskollage. Dave Phinney har handplockat druvor från fält över hela Kalifornien. Dave älskar den komplexitet han kan ge vinet när han kan dra nytta av de många olika terroirerna han har tillgång till, från det svala och eleganta till det kraftiga och intensiva. Han börjar med 100 olika parceller, som var för sig är underbara, men väver man samman dem till ett kollage uppstår en helt ny djup och komplexitet som berättar en helt annan historia. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbstract består huvudsakligen av Grenache, men flankeras i blandningen av både Syrah och Petite Sirah. Vinet har lagrats i 8 månader på en blandning av franska och amerikanska ekfat, varav 32% har varit nya.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254841097,"sku":"482221","price":845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482221_952966f1-e559-4fbc-83c5-5fbf7eeaa5df.png?v=1758278678"},{"product_id":"machete-petite-sirah-2","title":"Machete Petite Sirah","description":"\u003cp\u003eNya cowboy-stövlar, barbecue-marinerat nötkött och mörk choklad. När vinmakaren Dave Phinney beskriver hur hans Machete cuvée smakar, är man inte alls tveksam till var i världen vi befinner oss. Det är the land of the free and the home of the brave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvsorten som Orin Swift Cellars har satt i spel här, heter Petite Sirah. Den är förhållandevis sällsynt, men är på kraftig frammarsch i Kalifornien, då ambitiösa och nytänkande producenter har upptäckt hur fantastiskt den uttrycker sig här i the Golden State.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLåt dig inte luras av att druvsortens förnamn är ”Petite”, det är inget litet och oskyldigt med denna kraftkarl. Druvsortens muskulösa personlighet, där både struktur, smak och uttryck är påtagliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är djupt och mörkt i glaset med en vacker lila nyans vid kanten. I smaken är det mörk frukt hela vägen, med kryddiga och söta inslag som fortsätter att leverera nya smaksensationer. Och tack vare Dave Phinneys gedigna hantverk har han lyckats skapa en helt unik struktur i det annars mogna och kraftiga vinet. Tanniner och syra står som ett järnskelett som håller det kraftiga vinet uppe och lyfter vinet till en helt enastående smakupplevelse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut av detta vin till alla former av muskulös matlagning. Vare sig det är biffar med kraftig sås, långkok från lergrytan eller marinerade stekar från grillen. Macheten här kan skära igenom allt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 14 månader på fransk ek, varav 34% är ny. Det är skapat på en blandning av druvor från 9 olika vingårdar i Kalifornien. Blandningsuppgiften för detta vin betraktar Dave Phinney som en av sina favoriter. Det är en vacker dag, där alla lämnas med helt lila tänder och ett stort leende på läpparna.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256217353,"sku":"484920","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/484920_dc6385fa-ab38-468e-9df4-d256e8d46031.png?v=1758279870"},{"product_id":"8-years-in-the-desert-2","title":"8 år i öknen","description":"\u003cp\u003eDet var efter flera års ansträngande arbete som Dave Phinney, ägare och vinmakare på Orin Swift Cellars, först bröt igenom i vinets värld med ett Zinfandel-vin. Zinfandel är en druvsort som är svår att odla, för den mognar ojämnt och drabbas lätt av sjukdomar, och det tog därför Dave många misslyckade försök innan han äntligen var i mål med ett vin som levde upp till hans standarder. Framgången tog USA med storm, och Dave Phinney sålde sitt vinmärke för att istället fokusera på sitt nya projekt, ”Orin Swift Cellars”, uppkallat efter hans föräldrars mellannamn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed försäljningen följde en klausul om att han inte fick producera Zinfandel de nästa 8 åren. ”LÄTT!” tänkte Dave, för han saknade inte att arbeta med den trilskande druvsorten. Eller, det vill säga, det var ända tills han inte fick längre. Han beskriver det själv som ett barn som bara vill göra sådant som föräldrarna säger att det inte får. Så i samma ögonblick som kontraktet skrevs under, vällde idéerna fram om hur han kunde skapa ett nytt och förbättrat Zinfandel-vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet blev en 8 år lång ökenvandring innan han igen var redo att återerövra Zinfandel-marknaden, och därför skulle vinet naturligtvis uppkallas därefter. Men var lugn, det har i allra högsta grad varit väntan värd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet levererar en utsökt Zinfandel-upplevelse, där toner av bakad, sötaktig frukt eskorteras i mål av toner av bakpulver. Det är nästan som när farmor ställer ut sin nybakade fruktpaj för att ånga av, och man måste kämpa med sin pli och sina manér för att inte våga sig på en tjuvstart. I smaken följer toner av mogna sommarbär, där både mörka och röda versioner anmäler sig bland associationerna. Från de kompletterande druvsorterna, Syrah och Petite Sirah, får 8 Years in the Desert hjälp av både syra och finkornig tannin för att ge struktur åt de perfekt mogna Zinfandel-druvorna. Det är ett vin som i allra högsta grad cementerar att Dave Phinney, han kan göra Zinfandel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet lagras 8 månader på franska ekfat, och graden av nya ekfat varierar från årgång till årgång, mellan 30-50%.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256413961,"sku":"485121","price":540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/485121_7d38a0e6-ab32-4280-8897-b7febc6afc1b.png?v=1758278672"},{"product_id":"edizione-pennino-zinfandel-1","title":"Edizione Pennino Zinfandel","description":"\u003cp\u003ePennino Zinfandel har en koncentrerad doft av björnbär och hallon, tillsammans med vanilj och mocka från fatlagringen. Den mogna bärfrukten dominerar smaken och följs upp av stark mogen tannin och frisk fruktsyra. Vinet är sammetslent med stor fyllighet och framstår som ett klassiskt exempel på hur bra Zinfandel kan produceras. , , , , Edizione Pennino är uppkallad efter Francis Ford Coppolas farfar. Etiketten visar två bilder som illustrerar det sista han såg av sitt hemland Italien och det första han såg av Amerika. Neapelbukten och Frihetsgudinnan., Vinet är tillverkat av Zinfandel från de bästa odlingsplatserna på egendomen. För att endast få in druvor med optimal mognad skördas de vid flera tillfällen. Alla druvor sorteras och avstjälkas för hand. Alla delar vinifieras i små tankar innan vinet lagras i upp till 18 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat.\u003c\/p\u003e","brand":"Inglenook Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152259330313,"sku":"489519","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/489519_ec4dd0e0-21ee-4d6f-bb45-ba8ddc5608e9.png?v=1758279552"},{"product_id":"maggie-mae","title":"Maggie Mae","description":"\u003cp\u003eDetta vin, Maggie Mae, skapades i tankarna som en rosé – eller \"Dirty Rosé\", men druvorna han till slut fick arbeta med från Avignonesi resulterade istället i detta ljusa och saftiga rödvin. Och tack för det! För även om smakprofilen på många sätt påminner om den Dirty Rosé Alessio hade i tankarna, så har den bara fått betydligt mer \"kropp\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn blandning av 60 % Sangiovese, 14 % Syrah, 14 % Colorino och 12 % Chardonnay, vinifierad individuellt och lagrad på respektive barriquer för Syrah, Colorino och Chardonnay, och på ståltankar för Sangiovese-druvorna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisk, inbjudande och fruktig i doften, med livliga pepparnoter från Syrah-druvorna och en härlig krämig känsla i munnen från den lilla andelen Chardonnay. Ett saftigt vin med stor drickvänlighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNamnet \"Maggie Mae\" kommer från en Beatles-låt på B-sidan av deras \"Let it Be\"-album, som alltid har underhållit Alessio. Busigheten i låten och på etiketten stämmer överens med vinets busiga, sexiga och öppna själ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg class=\"mce-pagebreak\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-mce-resize=\"false\" data-mce-placeholder=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e90 POÄNG | THOMAS RYDBERG\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Verkligen saftig och inbjudande. Ett lättdrucket vin i ordets positiva bemärkelse. Det ena glaset tar det andra. Fin struktur med massor av ljusa, röda bär och varma kryddor.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e5 STJÄRNOR | VINHJERNEN\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Maggie Mae 2020 är gjord på en funky blandning av Sangiovese, Syrah Colorino och Chardonnay. Doften är frisk med fruktig körsbärskarakär och en god skvätt stall. Munnen är saftig och lätt med ett väldoserat tanniskt grepp och fin, läskande syra. Utmärkt vin för alla med ett öppet sinne\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"The Juice Asylum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152283250953,"sku":"50001354","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50001354_trans_d3e21acc-2634-4723-8433-beb10351319d.png?v=1764926536"},{"product_id":"onbria","title":"Onbria","description":"\u003cp\u003eSaftig och lättdrucken Cabernet Franc i en så tillmötesgående stil att den med största självklarhet kommer att göra din lunch eller middag roligare, men utan att vara påträngande. Hallon och svarta vinbär blandat med en örtig ton, funky – men inte skev stil, frisk harmonisk eftersmak.\u003c\/p\u003e","brand":"Calalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152289313033,"sku":"50002276","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50002276_trans_52700825-9981-4784-b4a5-5ef698914e07.png?v=1764926550"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-mg","title":"Barbera D'Alba Superiore MG","description":"\u003cp\u003eBländande Barbera-elegans i denna storslagna Superiore-utgåva. Enbart sammansatt av frukt från den fantastiska Marcorino-vingården och endast producerad under de absolut bästa årgångarna, vilket särskilt lyser igenom i vinet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKomplex, fruktfylld och smärtsamt intensiv, men samtidigt sammetslen, saftig och graciös. Doften är helt enkelt oemotståndlig, med noter av syltade körsbär, vilda jordgubbar och plommon, förutom färsk lakrits, violer, exotiska rökelsepinnar och perfekt doserad fatkaraktär. Medelfylligt på paletten, med en tät kärna av sexig körsbärsfrukt, välpolerade tanniner och en livfull syra. Smaken följer den uttrycksfulla doften, med lager av nyplockade plommon, syrligt-söta boysenbär och körsbärsessens, omgiven av bitter apelsinskal, mockabönor och söt piptobak. En lång, komplett och sidenlen finish, med en salt mineralitet som kärleksfullt biter ifrån. Elegans, rikedom och intensitet i förförisk symbios – helt enkelt en mästerlig Barbera d’Alba från Castello di Neives hand! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastello di Neives Barbera d’Alba Superiore uttrycker verkligen druvsortens stora potential. Vinet representerar den bästa frukten från den sydvända och kalkrika Marcorino-vingården, där producenten utför en ganska sträng grönskörd (borttagning av omogna druvklasar), just för att begränsa den slutliga avkastningen. Musten jäser under en period av 10 dagar, med regelbundna manuella \"pumpovers\", kompletterade med så kallad \"rack and return\". Vinet lagras i ca. 12 månader på franska barriquer (225 liters fat), följt av 6 månaders flasklagring.  \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152289902857,"sku":"50002816","price":660.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/image-removebg_3.png?v=1776678466"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore","title":"Barbera D'Alba Superiore","description":"\u003cp\u003eBländande Barbera-elegans, i denna storslagna Superiore-utgåva. Uteslutande sammansatt av frukt från den fantastiska Marcorino-vingården och endast producerad under de absolut bästa årgångarna, vilket verkligen skiner igenom i vinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKomplex, fruktig och smärtsamt intensiv, men samtidigt sammetslen, saftig och graciös. Doften är helt enkelt oemotståndlig, med toner av inlagda körsbär, vilda jordgubbar och plommon, förutom färsk lakrits, violer, exotiska rökelsepinnar och perfekt doserad fatlagring. Medelfyllig på paletten, med en tät kärna av sexig körsbärsfrukt, välpolerad tannin och en livlig syra. Smaken följer den uttrycksfulla doften, med lager av nyplockade plommon, syrligt-söta boysenbär och körsbärsessens, omgiven av bitter apelsinskal, mockabönor och söt piptobak. En lång, komplett och satinaktig finish, med en salt mineralitet som kärleksfullt biter ifrån sig. Elegans, rikedom och intensitet i förförisk symbios – helt enkelt en mästerlig Barbera d’Alba från Castello di Neives hand!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCastello di Neives Barbera d’Alba Superiore uttrycker verkligen druvsortens stora potential. Vinet representerar den bästa frukten från den sydvända och kalkrika Marcorino-vingården, där producenten utför en ganska sträng grönskörd (borttagning av omogna druvklasar), just för att begränsa det slutliga utbytet. Musten jäser under en period av 10 dagar, med regelbundna manuella \"pumpovers\", kompletterade med så kallad \"rack and return\". Vinet lagras i ca 12 månader på franska barriquer (225 liters fat), följt av 6 månaders flasklagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152290165001,"sku":"50003521","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50003521_trans_28ddad48-ef8e-48d6-8bd7-27102fae0f59.png?v=1764926559"},{"product_id":"garnacha-vinedos-viejos-de-altura","title":"Garnacha Viñedos Viejos de Altura","description":"\u003cp\u003eDruvorna till Old Vines Garnacha kommer från Pago de Secastillas två äldsta vingårdar; Guardia Miranda och Botiquero. Båda fälten planterades på 1940-talet, och de 80-åriga grenache-vinrankorna ger ett koncentrerat vin av hög kvalitet. Druvorna handplockas och genomgår därefter en lång och skonsam vinifiering, innan vinet mognar på franska ekfat i tio månader. Vinet buteljeras ofiltrerat för att bevara så många nyanser som möjligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2016 Old Vines Garnacha är imponerande mörkt och tätt i glaset. Doften är generös med nyanser av fullmogna bär, exotiska kryddor, rökt kött och vanilj. Smaken är rik och fyllig med komplexa nyanser av mogen bärfrukt, nymalet kaffe, balsamiska toner och läcker fatkrydda. Eftersmaken är lång och perfekt avrundad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är som gjort för att ackompanjera festmåltider med lamm, rött nötkött, eller julmiddagens anka och fläskstek med alla syrligt-sött-salta tillbehör. Njut nu och fram till 2027. Smaklig måltid!\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Secastilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152291705097,"sku":"5000816","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/5000816_1535b7a0-a36e-4a61-b4e3-6058b748b3cb.png?v=1758279610"},{"product_id":"mas-den-gil-clos-fonta-priorat-1","title":"Clos Fonta Priorat","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"199\"\u003eEtt djupt och karaktärsfullt toppvin från Mas d’en Gil ”Clos Fontà”, som anses vara en av de mest precisa och autentiska tolkningarna av Priorats unika terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"504\"\u003eVinet är gjort på mycket gamla vinstockar av Grenache och Carignan, vissa planterade så tidigt som på 1930-talet, vilket ger extrem koncentration och låg avkastning. Druvorna växer i den berömda llicorella-skifferjorden, som är kärnan i Priorats identitet och bidrar med markant mineralitet och struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"808\"\u003eI glaset framstår vinet djupt och intensivt. Doften är komplex och skiktad med mörka bär, svarta körsbär, kryddor och en tydlig mineralisk nerv. I munnen är det kraftfullt och koncentrerat med stort djup, fasta men mogna tanniner och en lång, ihållande avslutning där frukt och mineralitet smälter samman.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"810\" data-end=\"949\"\u003eLagringen på stora och små fat följt av flera års flaskmognad ger vinet en imponerande balans mellan kraft, finess och utveckling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"1105\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn stor Priorat med både tyngd och elegans, perfekt till vilt, tryffel och kraftiga kötträtter, men också med tillräcklig komplexitet för att stå på egen hand i glaset.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas d'en Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152296194313,"sku":"507818","price":650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/507818_a18ba642-ad8b-4add-9ea6-23112c62fec4.png?v=1758279383"},{"product_id":"beaujolais-vieilles-vignes-1","title":"Beaujolais Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003ePå en liten åkerlott kallad Bel Air a Saint Jean d’Ardières står Domaine des Marrans 55 år gamla vinrankor planterade. Lotten är bara 1,5 hektar stor, så produktionen härifrån är minimal, och därför känner vi oss privilegierade över att få ha denna saftspända Beaujolais i vårt sortiment!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinets saftighet kommer dels från Gamay-druvans fruktiga profil, men också från den speciella metod den har jästs på. Man har använt maceration carbonique, som kort förklarat går ut på att starta jäsningen inuti själva druvorna, innan de krossas. Det ger minimal kontakt med druvskalen, och skapar rödvin som sprudlar av frukt, fräschör och som har en silkeslen textur. Fransmännen kallar den här sorten för vin de soif (vin för törsten), eftersom en bättre vinös törstsläckare hittar du knappast. Det är helt enkelt så lätt att älska och förstå, att vi alltid rekommenderar att ha en extra flaska på kylning, om du får vänner på besök. Det här vinet, det går snabbt åt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är späckat med noter av röda bär, där du närmast kan känna de vilda jordgubbarnas saftiga sötma på tungan. Servera det kylt, omkring 14 grader, så har du ett rödvin som kommer att släcka vintörsten på ett av de mest behagliga sätt du har upplevt på länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Marrans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152317296905,"sku":"602623","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/602623_a7cb11c4-06d7-416d-bbe4-4b08a6e16de8.png?v=1758278857"},{"product_id":"les-cistes-rouge","title":"Les Cistes Rouge","description":"\u003cp\u003eLes Cistes Rouge från Michel och Tina Gassier är ett välsmakande rött vin som hyllar deras entusiasm för Rhônedalens uttryck. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är sammansatt av Syrah, Grenache och en sällsynt druvsort härifrån, Merlot. Merlot tillsätts för att ge mer frukt och mjukhet till vinet. Texturen balanserar mästerligt mellan det mjuka och det kantiga, så det finns muskler för att vara en följeslagare till mat, men inte mer än att det också enkelt kan njutas på egen hand. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI smaken hittar vi en härlig blandning av röda och mörka bär, samt den karakteristiska touchen av örter, som vinerna från södra Rhône alltid verkar besitta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt härligt och lättförståeligt rött vin, som bara väntar på att hällas upp och avnjutas. \u003c\/p\u003e","brand":"Michel Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152324210953,"sku":"612600","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/612600_3ca43581-5028-4928-83ed-21c4977f5a31.png?v=1758279823"},{"product_id":"andremily-no-8","title":"Andremily nr 8","description":"\u003cp\u003e\"” This wine will continue to invite you back to your glass for another whiff of the ever evolving, soaring aromatics, and its long and persistent finish” – Andremily\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJim Binns har varit källarmästare på det berömda vineriet Sine Qua Non, och där utvecklades hans fascination för, och kärlek till, Rhônesorterna till en enastående expertkunskap om hur de bör vinifieras för att skapa ikoniska viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet var de förmågorna han tog med sig när han startade sitt eget projekt 2012 och döpte det efter sina två barn, Andre och Emily. I hans 2019 No. 8 Syrah är Rhône-inspirationen tydlig, då blandningen tydligt lånar från den legendariska Rhône-kommunen Côte-Rotie, genom att blanda den vita Viognier-druvan i blandningen. Det ger ett mer elegant vin och hjälper samtidigt till att dra ut extra färg ur Syrah-druvorna. Jim Binns eget geniala fingeravtryck är 9% Mourvedre som hittar sin väg till blandningen, och som ger en genial twist av struktur och mörker, till det annars helt raka och eleganta Syrah-vinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet kombinerar på ett enastående sätt ett fast och kraftfullt Syrah-vin, med en svävande elegans och nästan otrolig friskhet. Det finns tyngd bakom smaknoterna, men de glider elegant runt på tungan som små, fina ballerinor. Mörk saftig frukt som påminner oss om svarta vinbär och björnbär, den välkända, animaliska tonen av grillat kött och rökt bacon och det kryddiga elementet av svarta oliver och svartpeppar. Och det bara fortsätter och fortsätter i en lång och fantastisk eftersmak. Det är stor Syrah och på en nivå som mången Rhône-producent skulle önska att de kunde matcha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är jäst på 45% helklasar och har lagrats 22 månader på franska barriquefat, varav 65% har varit nya.\u003c\/p\u003e","brand":"Andremily","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152336924937,"sku":"632019","price":1350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/632019_da074997-3eee-4022-98b7-60ff53bacb40.png?v=1758278741"},{"product_id":"andremily-eaba","title":"Andremily EABA","description":"\u003cp\u003e”The 2018 Andremily EABA is an extraordinarily delicious wine, that is certain to find itself on the list of our very best ever. You do not want to miss this beauty!”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJim Binns visar än en gång att hans förståelse för Rhône-sorterna och hur de bör blandas på olika sätt, befinner sig på en ofattbart hög nivå. Hans förflutna som källarmästare hos den berömda vingården, Sine Qua Non, sätter tydliga spår i den säkerhet han navigerar sina blandningar med, nu när han släpper vinerna under eget namn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEABA-cuvéen är 2017 sammansatt av 59% Syrah, 23% Mourvèdre och 15% Grenache, och de sista 3% håller Jim Binns hemliga. Precis som i Rhônedalens stora blandningsviner från Châteauneuf-du-Pape, så varierar blandningen alltid från årgång till årgång, där Jim Binns med kirurgisk precision justerar blandningsförhållandet så att hans vin blir den bästa möjliga tolkningen av de många druvsorternas olika kvaliteter. En synnerligen tacksam uppgift i en vinregion som Kalifornien, som inte riktigt upplever \"dåliga\" årgångar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJim Binns lovordas för sitt sätt att skapa stora, kraftiga rödviner som lyckas hålla sig i balans, och i årgång 2018 lever EABA-cuvéen också upp till förväntningarna. Faktiskt i sådan grad att det fick recensenten Jeb Dunnuck att både ge 97\/100 poäng och kalla vinet för en \"blockbuster-like style of ripe black fruits, wood smoke, cured meats, and peppery goodness.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet stiger upp ur glaset med typiska Syrah-toner av svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär, som ackompanjeras av en salt ton av svarta oliver och den typiska känslan av svartpeppar. Från de kompletterande druvsorterna förnimmer man en touch av franska kryddörter som rosmarin och timjan, och Mourvèdre-druvan bjuder in med sin karaktäristiska grovkorniga struktur, som tillför ett fantastiskt bett och kant till vinets textur. Ett helt fantastiskt glas som smakar helt fantastiskt redan nu, men som i hög grad också har potential om man sparar det i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 22 månader i franska barrique-ekfat, varav 50% har varit nya.\u003c\/p\u003e","brand":"Andremily","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152337809673,"sku":"634318","price":1205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/634318_4960766a-e7ee-4577-84b3-6162bd33b776.png?v=1758278736"},{"product_id":"andremily-eaba-1","title":"Andremily EABA","description":"\u003cp\u003e”This wine begs to be enjoyed now, but will certainly reward those who wait, as this beaty has just begun to show her true potential.”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJim Binns visar återigen att hans förståelse för Rhône-sorterna och hur de ska blandas på kors och tvärs, befinner sig på en otroligt hög nivå. Hans förflutna som källarmästare på den berömda vingården Sine Qua Non sätter tydliga spår, i den säkerhet han navigerar sina blandningar med, nu när han ger ut vinerna under eget namn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEABA-cuvéen är 2019 sammansatt av 61% Syrah, 24% Mourvèdre, 13% Grenache och 2% Viognier. Precis som i Rhônedalens stora blandviner från Châteauneuf-du-Pape, så varierar blandningen alltid från årgång till årgång, där Jim Binns med kirurgisk precision justerar blandningsförhållandet, så att hans vin blir den bästa möjliga tolkningen av de många druvsorternas olika kvaliteter. En synnerligen tacksam uppgift i en vinregion som Kalifornien, som inte riktigt upplever ”dåliga” årgångar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet springer upp ur glaset med typiska Syrah-toner av svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär, som åtföljs av en saltad ton av svarta oliver och den typiska känslan av svartpeppar. Från de kompletterande druvsorterna anar man ett stänk av franska kryddörter som rosmarin och timjan, och Mourvèdre-druvan bidrar med sin karaktäristiska grovkorniga struktur, som tillför en fantastisk bett och kant till vinets textur. Ett helt fantastiskt glas, som smakar helt fantastiskt redan nu, men som i hög grad också har potential, om man sparar det i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 22 månader på ekfat, varav 55% har varit nya.\u003c\/p\u003e","brand":"Andremily","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152337875209,"sku":"634319","price":1295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/634319_5d5906a0-0fb1-4b77-9d48-dbd2d9385502.png?v=1758278737"},{"product_id":"a-villainous-zinfandel","title":"En ondskefull Zinfandel","description":"\u003cp\u003eZinfandel från Lodi i Kalifornien är en amerikansk specialitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvsorten har gjort det lilla kaliforniska vinområdet till en internationell vinkändis. Vinerna är kända för sitt mogna och fylliga fruktuttryck, och en våg av skickliga producenter har gjort vinerna till folkkära favoriter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOch Villainous Zinfandel är inget undantag. Det är ett saftigt, mörkt och kraftfullt rödvin, där du både får björnbär, svarta vinbär, jordgubbar och hallon, samt en sötaktig känsla av kanel, vanilj, piptobak och en kryddig touch av peppar. Ett vin som passar fantastiskt till intensiva rätter. Om du frågar amerikanerna skulle de säga att det är perfekt till spareribs med massor av barbecue.\u003c\/p\u003e","brand":"Once Upon a Vine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152417730825,"sku":"641620","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/641620_87bec543-765e-4273-990c-bb8368802001.png?v=1758278674"},{"product_id":"andremily-grenache","title":"Andremily Grenache","description":"\u003cp\u003e“To say this wine is absolutely brilliant would be an understatement.” – Andremily\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNär man har en så god förståelse för terroir och druvsorter som Jim Binns från Andremily har, kan man med utgångspunkt i en dogmfri vinproduktion skapa enastående cuvéer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet har alltid varit de europeiska vinområdenas styrka att de under flera hundra år har lärt sig att bemästra sina lokala druvsorter. Motsatt har de utomeuropeiska områdena kämpat med att skapa en liknande berättelse och varumärkesbyggnad som konsumenterna kan förstå och navigera efter. Men för Jim Binns är det en gåva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHans Grenache cuvée hämtar inspiration både från GSM-blandningsförhållandena från Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône, men lånar också lite inspiration från det spanska, då den lokala Rioja-druvsorten, Graciano, plötsligt hittar sin väg till blandningen. Ett kreativt inslag som hade fått traditionalisterna att kalla vinet för galenskap, men som i händerna på Jim Binns blir en liten genialitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är stort och fylligt, men har finkorniga tanniner för att ge vinet textur, och en välintegrerad syra som ger lätthet till det mogna fruktuttrycket. Här finns både noter av röda och mörka bär, som åtföljs av klassiska Grenache-toner av färska kryddörter. Spanjorerna och fransmännen, som annars har många hundra års historia av att tolka Grenache, måste slita sitt hår av frustration över att se sig så massivt utmanade av denna virtuosa vinmakare!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 21 månader, varav 50 % i en blandning av nya, franska barriquefat på 225 liter och 600 liters demi-muids, och de resterande 50 % i använda, franska barriques\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Andremily","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152418713865,"sku":"643518","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/643518_a682a27b-602f-4deb-84ba-3d136d0499f5.png?v=1758278737"},{"product_id":"andremily-grenache-1","title":"Andremily Grenache","description":"\u003cp\u003e\" This wine absolutely ROCKS\" – Andremily\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNär man har en så god förståelse för terroir och druvsorter som Jim Binns från Andremily har, kan man, baserat på en dogmfri vinproduktion, skapa enastående cuvéer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet har alltid varit de europeiska vinområdenas styrka att de under flera hundra år har lärt sig att bemästra sina lokala druvsorter. Motsatt har de utomeuropeiska områdena kämpat med att skapa en liknande berättelse och branding som konsumenterna kan förstå och navigera efter. Men för Jim Binns är det en gåva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHans Grenache-cuvée hämtar både inspiration från GSM-blandningsförhållandena från Châteauneuf-du-Pape i Sydrhône, men lånar också lite inspiration från det spanska, då den lokala Rioja-druvsorten, Graciano, plötsligt hittar vägen till blandningen. Ett kreativt inslag som hade fått traditionalisterna att kalla vinet för galenskap, men som i händerna på Jim Binns blir till en liten genialitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet är stort och fylligt, men har finkorniga tanniner för att ge vinet textur, och en välintegrerad syra som ger lätthet till det mogna fruktuttrycket. Här finns både noter av röda och mörka bär, som åtföljs av klassiska Grenache-toner av färska kryddörter. Spanjorerna och fransmännen, som annars har många hundra års historia för att tolka Grenache, måste slita sitt hår av frustration över att se sig så massivt utmanade av denna virtuosa vinmakare!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats 21 månader i en blandning av franska barriquefat på 225 liter och 600 liters demi-muids, varav 50% har varit nya. \u003c\/p\u003e","brand":"Andremily","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152418779401,"sku":"643519","price":1295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/643519_bdf5fd55-2fee-4cd4-ab78-ec30a21ab206.png?v=1758278738"},{"product_id":"nero-davola-sicilia-doc-oko","title":"Nero D'avola Sicilia DOC - EKO","description":"\u003cp\u003eDetta ekologiska Nero d'Avola från Sicilien bjuder på en intensiv och fyllig smak som kombinerar Siciliens varma sol med naturliga, hållbara metoder. Vinet har en djupt rubinröd färg och en aromatisk bouquet av solmogna körsbär, plommon, hallon och medelhavsörter. Smaken är komplex och välbalanserad med mjuka tanniner och en fin syra som ger vinet både djup och elegans. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVita Mediterranea framställer vinet ekologiskt och veganskt, och produktionen sker med minimal miljöpåverkan. Druvorna skördas under tidiga morgontimmar för att bevara friskheten, och vinifieringen sker skonsamt i temperaturkontrollerade ståltankar.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eNero d'Avola är perfekt till rätter med kraftiga smaker som grillat kött, pastarätter med tomatsås eller mogna ostar – ett vin som både imponerar vid festliga tillfällen och avnjuts med god mat på vardagsbordet. \u003c\/p\u003e","brand":"Vita Mediterranea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152430346505,"sku":"844224","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/844224_817763e3-3889-4f94-8871-e04f315f15fc.png?v=1758280011"},{"product_id":"libaltai-igt-carignano","title":"Libaltai IGT Carignano","description":"\u003cp\u003eCarignano, även kallad Carignan, är en av Sardiniens stora, röda druvor. Den har särskilt hittat sitt hem på den södra delen av ön, där klimatet är helt optimalt för den medelhavsvana druvsorten. Särskilt i området som kallas Sulcis, där den ursprungligen planterades av vinodlare från Piemonte. Då hade den franska druvsorten inte många anhängare bland italienarna, men genom åren har den slagit djupa rötter i den sardiska jorden och har vunnit insteg hos alla öns invånare. Man bör verkligen förstå allvaret i att en fransk druvsort kan vinna italienska hjärtan. Då är kvaliteten påtaglig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSarajas Libaltai-vin förbinder Carignano-druvans typiska kryddiga inslag med en saftig fruktprofil, född ur Sardiniens unika terroir. Det doftar av rostade kryddor, anis, mörka körsbär, björnbär och jordgubbar och följs upp av en sjungande friskhet. Det är ett utsökt rödvin som på finaste sätt visar hur öns varma temperaturer vackert samspelar med havets svalkande inflytande, för att skapa ett vin i en vacker balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFun Fact: Vinets appellation, Isola dei Nuraghi, har fått sitt namn efter runda och UNESCO-skyddade stentorn som man ser överallt på Sardinien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut det till charkuterier eller rätter med lammkött och servera vinet vid 16 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Saraja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152432541961,"sku":"899822","price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/899822_6c96384f-0951-44cf-8215-051ac37de59e.png?v=1758279827"},{"product_id":"machete-petite-sirah-3","title":"Machete Petite Sirah","description":"\u003cp\u003eNya cowboy-stövlar, barbecuemarinerat nötkött och mörk choklad. När vinmakaren Dave Phinney beskriver hur hans Machete cuvée smakar, så råder det ingen tvekan om var i världen vi befinner oss. Det är the land of the free and the home of the brave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvsorten som Orin Swift Cellars här har använt, heter Petite Sirah. Den är relativt sällsynt, men är på stark frammarsch i Kalifornien, då ambitiösa och nytänkande producenter har upptäckt hur fantastiskt den uttrycker sig här i the Golden State.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLåt dig inte luras av att druvsortens förnamn är \"Petite\", det finns inget litet och oskyldigt över denna kraftkarl. Druvsorten har en muskulös personlighet, där både struktur, smak och uttryck är påtagliga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet är djupt och mörkt i glaset med en vacker lila nyans i kanten. I smaken är det mörk frukt hela vägen, med kryddiga och söta inslag som fortsätter att leverera nya smakupplevelser. Och tack vare Dave Phinneys gedigna hantverk har han lyckats skapa en helt unik struktur i det annars mogna och kraftfulla vinet. Tannin och syra står som ett järnskelett som håller upp det kraftiga vinet och lyfter vinet till en helt enastående smakupplevelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut av detta vin till alla former av muskulös matlagning. Oavsett om det är biffar med kraftig sås, grytor från lergrytan eller marinerade stekar från grillen. Macheten här kan skära igenom allt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet har lagrats 14 månader på fransk ek, varav 34% är nya. Det är gjort på en blandning av druvor från 9 olika vingårdar i Kalifornien. Blandningsuppgiften för detta vin betraktar Dave Phinney som en av sina favoriter. Det är en vacker dag där alla lämnas med helt lila tänder och ett stort leende på läpparna.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56173750386953,"sku":"484921","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/orin_swift_machete_petite_sirah_web.webp?v=1764320963"},{"product_id":"barbera-dasti-tasmorcan-2","title":"Barbera D'Asti Tasmorcan","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"296\"\u003eEn saftig och karaktärsfull Barbera från hjärtat av Piemonte, som levererar ett klassiskt italienskt vin med massor av frukt, friskhet och omedelbarhet. Här är fokus på renhet i frukten och en levande syra, som gör vinet både energiskt och mångsidigt vid bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"298\" data-end=\"558\"\u003eVinet är gjort på 100 procent Barbera från Isola d’Asti, där vinrankorna planterades i början av 00-talet. Druvorna skördas manuellt första veckan i oktober för att säkerställa optimal mognad och bevara den friska, fruktdrivna stil som Barbera är känd för.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"560\" data-end=\"717\"\u003eI glaset framstår vinet rubinrött och klart. Doften är öppen och fruktig med toner av röda och mörka bär samt en klassisk Barbera-prägel av friskhet och lätt kryddighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"719\" data-end=\"973\"\u003eI munnen är vinet saftigt, livligt och mycket drickvänligt med en frisk syra som ger energi och balans. En mindre del lagras på stora franska ekfat, vilket tillför lite struktur och djup, medan stållagringen bevarar den rena och fruktiga profilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1216\"\u003eDet är ett vin som är skapat för mat och vardagsglädje, och det fungerar särskilt bra till antipasti, charkuterier, ostar samt klassiska pastarätter med kött eller tomatbaserade såser. Passar även utmärkt till lätt kryddade rätter, där syran kan spela med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1218\" data-end=\"1288\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServeras lätt kylt för att framhäva dess friska och saftiga uttryck.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Perrone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56707397419273,"sku":"467624","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/467623_6baa9b78-7ab5-4617-8a8a-552563d23995.png?v=1758278795"},{"product_id":"hahn-family-wines-founders-merlot","title":"Founders Merlot","description":"\u003cp\u003eMonterey County i Kalifornien, där Hahn Family Cellars har sitt hem, är känt som en av de bästa platserna att odla Merlot. Det svala klimatet i denna del av Kalifornien är perfekt för att bevara finess och friskhet i druvorna, samtidigt som de många soliga dagarna säkerställer en saftig och mogen fruktprofil – den perfekta kombinationen för att göra fint vin på Merlot!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHahn Family Wines hämtar tydlig inspiration från de stora Merlot-dominerade Bordeaux-vinerna och blandar i en skvätt Cabernet Sauvignon i sitt vin för att ge ryggrad och struktur till vinet. Men där man i Bordeaux hade kryddat med Cabernet Franc, använder Hahn Family Wines en mycket liten procentandel Zinfandel för att säkerställa att vinet får rikligt med frukt och fyllighet. Ett genidrag, om du frågar oss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet har noter av både mörka och röda bär, en bittersöt ton av choklad och inslag av bakningskryddor. Det kommer att vara utmärkt att servera till grillmarinerat kött, både gris och nöt. Servera det vid 14 grader, så får du en riktigt bra upplevelse med denna Monterey County-specialitet från Hahn Family Wines.\u003c\/p\u003e","brand":"Hahn Family Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56741597643017,"sku":"300822","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/hahn_merlot.png?v=1768308420"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-vigna-cuculo-3","title":"Barbera d'Alba Superiore Vigna Cuculo","description":"\u003cp\u003eVulkanisk jordmån uttrycker här Garganega-druvan perfekt. Doften av regn på flinta och den friskhet som stiger från fälten efter sommarens första regn. I näsan anas också noter av mogen citrusfrukt och färska kryddor. Krämig munkänsla som genomskärs av spröd mineralitet och fruktsyra. En balanserad Soave med stor personlighet. Suavia säger själva att detta är jordens uttryck i glaset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonte Carbonare-vingårdens vinstockar sticker rötterna djupt ner i den svarta jordmånen. Ren vulkanjord. Det bidrar till att skapa vinets karaktär, rakt på sak och ärligt, med en precis mineralisk natur! I mitten av oktober skördas Garganega-druvorna från vingården för hand. Druvorna pressas försiktigt vid ankomsten till vineriet, och den alkoholhaltiga jäsningen utförs under 16 dagar i ståltankar. Ingen malolaktisk jäsning genomförs, men vinet ligger i 15 månader med jästrester för att få ytterligare komplexitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56781992821001,"sku":"102522","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102521_37ca29da-2477-498c-be87-d046c29f6510.png?v=1769515621"},{"product_id":"lo-sbrancato-rosato","title":"Lo Sbrancato Rosato","description":"\u003cp\u003eÄven om det skulle vara rätt häftigt får vi inte kalla Lo Sbrancato Rosato från Il Poggione för en ”Brunello di Montalcino Rosé”, för det är förbjudet enligt italiensk vinlagstiftning. Så vi ska nog låta bli att kalla den för en Brunello di Montalcino Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Sbrancato Rosato är tillverkad av 100% Sangiovese Grosso-druvor från samma fält som levererar druvorna till Il Poggiones högt lovordade Brunello di Montalcino. Vinet bjuder på en tilltalande intensiv och parfymerad bouquet av körsbär (som lustigt nog också är karakteristiskt för Brunello di Montalcino), och smaken är fyllig med en helt lagom torrhet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet är genialiskt som aperitif, som törstsläckare en varm solig dag, men viktigast av allt, så finns det också så mycket personlighet här att det kan serveras till mat. Vi rekommenderar skaldjur eller lax!\u003c\/p\u003e","brand":"Il Poggione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56789989064969,"sku":"195024","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/sbrancato_rose.webp?v=1769769602"},{"product_id":"montecucco-rosso-riserva-doc","title":"Montecucco Rosso Riserva DOC","description":"\u003cp\u003eHar du hört talas om Brunellos förbisedda granne, Montecucco? Trots att Montecucco gränsar till det berömda Brunello di Montalcino, är området ett oskrivet blad för de flesta vinälskare – och det är ganska skandalöst! Här hittar man flera viner, vars nivå närmar sig den berömda grannens, men priserna är betydligt lägre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontecucco Rosso Riserva från Castello di Collemassari visar upp något av det bästa appellationen kan prestera. Typiska friska doftnoter av svarta körsbär och lite lakrits i bakgrunden. Smaken är vackert balanserad med fokus på den mogna frukten och en saftig friskhet för att ge balans. Det är en mästerlig tolkning av Sangiovese!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinstockarna till detta vin är planterade på en mark 300 meter över havet, där en lätt bris skapar ett milt klimat. Vinet är sammansatt av 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo och 10% Cabernet Sauvignon. Efter jäsning lagras vinet i 18 månader på en kombination av stora och små ekfat. Ett absolut toppvin från denna utmärkta producent.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Collemassari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889331253513,"sku":"469921","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/ColleMassariRiserva.png?v=1778658801"},{"product_id":"panorama-rouge-1","title":"Panorama Rouge","description":"\u003cp\u003eSylvain Morey bevisar med sin Panorama Rouge cuvée att han är en vinmakare av en helt speciell kaliber. Där han i Bourgogne bara har två druvsorter att arbeta med, är urvalet plötsligt mycket större här i Luberon i Sydfrankrike. Druvorna uttrycker sig annorlunda här nere och terroiren är en helt annan. Men Sylvain Morey navigerar bland de många faktorerna med lugn och erfaren hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHan får sina druvor från fyra olika markparceller, beväpnade med olika druvsorter. Druvorna blandar han med en michelinkocks precision till ett vin som utnyttjar deras mångsidighet för att skapa en harmonisk helhet. Carignan-druvorna från Rourabeau och Syrah-druvorna från Capriers ger längd, finess och elegans, som motvikt till de han får från Malacare, som domineras av sandig jord som ger kraft och frukt. Till sist späder han ut med Grenache från gamla stockar i Saint Jean, som hjälper till att runda av vinet och göra det mjukt och behagligt. Det krävs stor erfarenhet för att smaka sig fram till exakt hur mycket som ska vara i av varje druvsort, men Sylvain Morey har koll på sina ingredienser, och beviset hittar du i flaskan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMörk och röd frukt rusar upp från glaset och följs av toner av färska kryddörter. Vinets friskhet och lätthet indikerar omedelbart att mannen bakom även verkar i Bourgogne, och sydfranskt vin har sällan smakat så elegant. Ett flott rödvin, där terroiren verkligen får ta kontrollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut det vid 16 grader och antingen till lamm- eller fläskkött.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57009669308681,"sku":"415624","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/415623_7cb9e733-f9a9-4cf6-8383-32466f7ca49c.png?v=1776778015"},{"product_id":"arbois-rouge-tradition-1","title":"Arbois Rouge Tradition","description":"\u003cp\u003eFruktigt, lätt och elegant rött vin från Jura. En uttrycksfull doft av ljusa jordgubbar, syrliga körsbär och apelsinskal, kompletterat av en lätt animalisk ton. Saftigt på tungan, med låg tannin och frisk fruktsyra.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57011837436169,"sku":"143824","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/143823_b6b7ad02-06d5-4a85-9e2f-8d97ce27bb1e_1.png?v=1776851538"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-la-cresta-1","title":"Barbera d'Alba DOC La Cresta","description":"\u003cp\u003eStor och frisk fruktkaraktär med komplexitet och fyllighet. Doften öppnar med djupa toner av svarta körsbär och intensiva plommon, med en aning lakrits. Smaken är frisk med härlig saftig fruktsyra som ger bra balans till den komplexa frukten i vinet. Barberadruvan visar här hela spektrumet med djup frukt och charmig friskhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Cresta är framställd till 100 % av Barberadruvor från området kring staden Alba. Druvorna skördas från äldre vingårdar som Rocche dei Manzoni äger, på sluttningar med god exponering mot solen. Vinet jäses tillsammans med druvskalen under en period på upp till 15 dagar, för att utvinna optimal färg och extraktion från dessa. Efter jäsningen lagras vinet i husets djupa källare i 12 månader på 225-liters ekfat innan buteljering.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche Dei Manzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57012311490825,"sku":"412123","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/412122_976842dd-3519-497d-9e47-b93e3c582374.png?v=1776859596"},{"product_id":"lirac-rouge-la-dame-rousse-1","title":"Lirac Rouge La Dame Rousse","description":"\u003cp\u003eEn Lirac, som är blandad av lika delar Grenache och Syrah, från 40 år gamla vinstockar. Med den enorma fylligheten och koncentrationen som finns i detta vin smakar detta bättre än det mesta Chateauneuf-du-Pape. Stor doft av svarta vinbär, hallon och lakrits. En referenspunkt för de andra producenterna i Lirac-distriktet. Ett rött vin som passar bra till kraftiga kötträtter eller vilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Dame Rousse betyder den rödhåriga damen, som orren kallas av vissa. Druvorna odlas i Lirac-appellationen, som ligger nästan precis bredvid Chateauneuf-du-Pape och har en liknande terroir. Vingården är 22 hektar stor och vinstockarna 40 år gamla. Cuvée La Dame Rousse är sammansatt av 50% Syrah och 50% Grenache. Man skördar 40 hl\/hektar, vilket ligger i den lägre delen av skalan och säkerställer hög intensitet i druvorna. Efter skörd för hand avstjälkas druvorna och genomgår en 30 dagar lång jäsning. Vinet lagras i ståltankar för att bevara sin friska frukt och buteljeras på egendomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Mordoree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060906467593,"sku":"1403022","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/1403021_503b4f51-72ee-4fc8-94db-6b323ea73857.png?v=1778837484"},{"product_id":"occultum-lapidem-rouge","title":"Occultum Lapidem Rouge","description":"\u003cp\u003eFrån de råa och steniga fälten i Roussillon kommer Occultum Lapidem Rouge, en ekologisk Côtes du Roussillon Villages med imponerande kraft och finess. Namnet Occultum Lapidem betyder \"den dolda stenen\" och refererar till de gamla gnejs- och skifferjordarna samt kalksten från Kimmeridgien-tiden, där vinrankorna har sina rötter. Precis som stenen döljer sin kraft under ytan, avslöjar vinet långsamt sin djup, mineralitet och lagringspotential. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet består av en klassisk blandning av Syrah, Grenache och Carignan. Druvorna skördas för hand och avstjälkas. Macerationen varar minst fyra veckor, varefter vinet lagras hälften på ståltankar för att bevara friskheten och hälften på ekfat, vilket ger struktur, komplexitet och lagringspotential. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glaset framstår vinet djupt granatrött. I näsan möter man grafit och läder, som snabbt följs av intensiva noter av svartpeppar, mogna mörka frukter och medelhavsörter. Smaken är rik och tät, fyllig och solmogen, men balanseras av fina, delikata tanniner och en saftig friskhet i avslutningen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt vin med stor personlighet och finess, erkänt av internationella kritiker. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOccultum Lapidem är utmärkt till grillat kött, lamm med kryddörter eller kraftiga medelhavsrätter. \u003c\/p\u003e","brand":"M. Chapoutier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57072161390857,"sku":"427020","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/occultumlapidem.png?v=1779275333"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.se\/collections\/pizza.oembed?page=3","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}