{"title":"Remoissenet Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eÅr 2005 gick Roland Remoissenet i pension utan en arvinge som kunde ta över gården. Lyckligtvis trädde amerikanen Edward L. Milstein in och köpte vingården. Under hans ledning har Remoissenet genomgått en enorm förändring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdward Milstein har satt samman ett \"dream team\" av talangfulla människor för att hjälpa honom att driva vingården vidare. Bernard Repolt från Louis Jadot har blivit försäljningsdirektör, Claudie Jobard (som är dotter till oenologen från Joseph Drouhin, Laurence Jobard) är chefsvinmakare, och Robert Parkers gamla partner och medprovare, Pierre-Antoine Rovani, är chef för vingården.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRemoissenet har lyfts till helt nya höjder. Vinerna har blivit betydligt mer eleganta, och de enskilda markernas terroir-prägel kommer mycket tydligare till uttryck. Eftersom priserna inte har stigit lika snabbt som kvaliteten, kan man göra några riktigt attraktiva Bourgogne-köp hos Remoissenet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-blanc-renommee-2","title":"Bourgogne Blanc Renommée","description":"\u003cp\u003eChardonnaydruvor, främst från Chablis i detta eleganta vita Bourgognevin. Ljust i färgen med eleganta toner av äpple och citrus. Smaken är intensiv med frisk fruktsyra. Återigen toner av gröna äpplen och en fin mineralitet som bidrar till att kombinera fylligheten i vinet med god friskhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRenomee är Remoissenets vanliga Bourgogne Blanc, som är framställd enbart på Chardonnaydruvan. Större delen av druvorna kommer från Chablisdistriktet, vilket bidrar till att ge en mycket elegant stil. Vinet genomgår jäsning på ekfat, innan det lagras i drygt ett år på begagnade fat.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152300945673,"sku":"570022","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/570022_80a07901-2707-4081-a7f1-4b2b86efbc8c.png?v=1758278970"},{"product_id":"bourgogne-rouge-renommee-2","title":"Bourgogne Rouge Renommée","description":"\u003cp\u003eSaftig och fruktdriven, mineralisk, röd Bourgogne. Här är en stor och öppen bouquet av jordgubbar, rabarber, flinta och en aning kryddighet från fatet. Smaken är charmig och frisk i stilen. Den mogna frukten bärs upp av en levande fruktsyra som skapar balans i denna eleganta Bourgogne. Ett gott sällskap till ljust kött eller milda ostar.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eRenomée är Remoissenets visitkort i deras portfölj. Tillverkad till 100 % av Pinot Noir-druvan som skördas från flera olika vingårdar. Det varierar lite vilken appellation som utgör ryggraden i detta vin, men under många år har det varit 1er Cru-vingårdar från Santenay som ger intensitet och friskhet i frukten. Druvorna skördas som till alla viner från Remoissenet som några av de sista i området, för att uppnå den extra intensitet och djup som det ger. Efter skörden avstjälkas druvorna och jäsningen sker bland annat i öppna jäskar av trä, som Remoissenet har börjat använda. Efter avslutad jäsning lagras vinet i upp till 12 månader på gamla ekfat innan buteljering.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152301535497,"sku":"570623","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/570623_08c4a587-695a-47a2-9a68-a2de67aa52df.png?v=1758279015"},{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-2","title":"Savigny-Les-Beaune Rouge","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"245\"\u003eEn klassisk och elegant Pinot Noir från Domaine Remoissenet Père \u0026amp; Fils, ett historiskt Bourgogne-hus baserat i Beaune, känt för sitt fokus på traditionella vinifikationer och rena, terroir-drivna viner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"445\"\u003eSavigny-lès-Beaune är en appellation i Côte de Beaune, där Pinot Noir får ett lättare och fräschare uttryck, ofta med stor finess och en livlig syra, som gör vinerna särskilt eleganta och tillgängliga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"447\" data-end=\"665\"\u003eI glaset framstår vinet klart rubinrött. Doften är frisk och delikat med röda bär som körsbär och hallon samt en lätt blommig ton. I munnen är det elegant, saftigt och friskt med mjuka tanniner och en ren, livlig avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"772\"\u003eDet är ett vin med fokus på balans och omedelbar drickglädje, men fortfarande med klassisk Bourgogne-karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"860\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePerfekt till fågel, kalv, lätta nötköttsrätter och klassiska, enkla franska rätter.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152301797641,"sku":"570722","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/570722_551fae29-84d5-42f2-8225-af431e7e85d3.png?v=1758280576"},{"product_id":"cote-de-nuits-villages-rouge-6","title":"Cote-de-Nuits Villages Rouge","description":"\u003cp\u003eDruvor från utvalda markparceller i Fixin och Premeaux har hittat vägen till denna eleganta flaska Bourgogne-vin från Remoissenet. Och det är inte vilken grupp som helst som stått bakom selektionsprocessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet är tidigare försäljningsdirektör från Louis Jadot, Bernard Repolt, som har stått för att välja ut de markparceller som får leverera druvor till Remoissenets källare, och i källaren är det vinmakaren Claudie Jobard, vars far var vinmakare hos Joseph Drouhin, som säkerställer att druvorna får bästa möjliga behandling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResultatet av den virtuosa duons stora insats är en Côte-de-Nuits-Villages som milt sagt, sitter helt rätt. Ljus, saftig och elegant, späckad med röda bär, rabarber och en känsla av skogsbotten. Njut av den vid 13-14 grader, och servera den gärna till fågel eller svamp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har lagrats i 12 månader på en kombination av nya och gamla fat.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152302125321,"sku":"570823","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/570823_trans_1498b13a-7fbf-4dd6-83cc-e621ea90d828.png?v=1764926581"},{"product_id":"meursault-blanc-4","title":"Meursault Blanc","description":"\u003cp\u003eRemoissenets tolkning av Meursaults världsberömda terroir är mästerligt utförd. Vinet balanserar mästerligt den vildhet och volym som vinerna från Meursault historiskt sett har förknippats med, med en elegans, nerv och mineralitet som skapar ryggrad och textur i det annars frodiga vitvinet. Detta lyckas delvis genom att blanda druvor från de mer kalkstensdominerade vingårdsdelarna som finns norr om Meursault-byn, med vingårdsdelar från den södra delen av Meursault, där lera och märgel är de dominerande jordtyperna. Det är det bästa från två världar, och denna symbios av terroir skapar en enastående balans i vinet. Mogen gul frukt, en mineralisk och järnhaltig kärna, en smörig känsla av fyllighet, ett stänk av nötter och en varsam men balanserad syrakänsla som för tankarna till citron och pomelo. Druvorna till vinet är handplockade och har lagrats i en blandning av fat på 228 liter och 342 liter, varav 20-40% har varit nya.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152303173897,"sku":"571923","price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/571923_trans_2080c73f-4d98-42a3-8a8b-09dee0224145.png?v=1764926582"},{"product_id":"savigny-les-beaune-blanc-2","title":"Savigny-les-Beaune Blanc","description":"\u003cp\u003eKlar i glaset med en charmig doft, där mogen frukt understryks av en aning rök från fatlagringen. I munnen finns det god fyllighet och återigen noter av melon, persika och rök. Ett vackert harmoniskt vin med mycket smakintensitet, som ger otroligt mycket vin för pengarna. Eminent matvin, som passar perfekt till hel kyckling eller fasan, gärna tillsammans med en gräddbaserad sås och ugnsrostade rotfrukter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtt vin som framställs av druvor som odlas på en liten odlingslott, högt belägen i Savigny-les-Beaune kommun. Här finns en gammal skördearbetare som äger denna lilla odlingslott och som tar hand om vinstockarna året runt. Vid skördetid kommer teamet från Remoissenet förbi och köper druvorna, som de sedan framställer detta härliga krispiga vitvin av. Vinet jäses med sin naturliga jäst i träfat och lagras därefter i drygt 12 månader på klassiska franska Bourgognefat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152303436041,"sku":"5721122","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/5721122_trans_da0d3bd4-9c16-43fd-a0e2-de4b184aebdc.png?v=1764926585"},{"product_id":"bourgogne-rouge-renommee-mg-1","title":"Bourgogne Rouge Renommée MG","description":"\u003cp\u003eSaftig och fruktdriven, mineralisk, röd Bourgogne. Här är en stor och öppen bouquet av jordgubbar, rabarber, flinta och en aning kryddighet från fatet. Smaken är charmig och fräsch i stilen. Den mogna frukten bärs upp av en levande fruktsyra som skapar balans i denna eleganta Bourgogne. En god följeslagare till ljust kött, eller milda ostar.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eRenomée är visitkortet från Remoissenet i deras portfölj. Framställd till 100 % på Pinot Noir-druvan som skördas från flera olika vingårdar. Det varierar lite vilken appellation som utgör ryggraden i detta vin, men under många år har det varit 1'er Cru-vingårdar från Santenay som ger intensitet och friskhet i frukten. Druvorna skördas, som till alla viner från Remoissenet, som några av de sista i området, för att uppnå den extra intensitet och djup som det ger. Efter skörden avstjälkas druvorna och jäsningen sker bland annat i öppna jäskar av trä, som Remoissenet har börjat använda. Efter avslutad jäsning lagras vinet i upp till 12 månader på gamla ekfat innan buteljering.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152304091401,"sku":"572423","price":620.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/572423_87ce2b43-de12-434f-8e4e-464bff3f5480.png?v=1758279019"},{"product_id":"givry-blanc-1","title":"Givry Blanc","description":"\u003cp\u003eVitt vin från Givry är en sällsynthet, eftersom större delen av vingårdsarealen passar bäst för att odla Pinot Noir. Men Remoissenet har några enastående markparceller där det otvivelaktigt var Chardonnay som hade de bästa växtförhållandena. Och därför är de nu bland de få producenter i kommunen som producerar ett vitt Givry-vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeras Givry uttrycker sig med en mogen och saftig frukt, där man både förnimmer nyplockade, gula äpplen, pomelo, en antydan av persika, en sötaktig känsla av honung och en syrlig ton av citroner. Vinet har lagrats i knappt ett år på 25 % nya, franska fat.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152305041673,"sku":"573122","price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/573122_02b9e239-7d6d-47eb-99b2-cd0af4b2dea9.png?v=1758279664"},{"product_id":"gevrey-chambertin-6","title":"Gevrey-Chambertin","description":"\u003cp\u003eRik, men medgörlig textur och djupa, komplexa smaker. Remoissenet vet hur man producerar en fantastisk Gevrey-Chambertin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna har skördats från 12 olika av Remoissenets egna markparceller. Det handlar här om en pärlrad av välskötta vingårdar, som bland annat inkluderar Aux Etelois och Champs Chenys, som är grannar till den berömda Grand Cru-vingården, Charmes-Chambertin. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handplockas och i källaren är det vinmakaren, Claudie Jobard som säkerställer att druvornas enorma potential realiseras i flaskorna. Det gör han genom att jäsa på druvornas egen jästkultur i öppna kar. Denna process säkerställer att det hela vägen är naturen och terroiren som styr smakerna och att så få främmande kroppar får påverka uttrycket. Vinet lagras därefter på franska ekfat, varav 30% är nya.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn Gevrey-Chambertin som lever upp till kommunens välförtjänta rykte, där den djupa smaken, som tenderar mot grovkornig textur och animaliska inslag, ger en Bourgogne i den mer påtagliga änden. Här finns toner av slipat trä, torkade blommor, vilda bär och en jordig känsla av svamp och undervegetation. Terroiret talar så tydligt till dig genom detta vin, och det är ett nöje att lyssna med.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152305238281,"sku":"573522","price":660.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/573522_trans_6f76a072-1c86-4fbc-a3e5-db25b6128b1c.png?v=1764926590"},{"product_id":"charmes-chambertin-grand-cru-1","title":"Charmes-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"489\"\u003eDenna Grand Cru från Charmes-Chambertin i Côte de Nuits är en av de mest raffinerade och sensuella tolkningarna av Pinot Noir i hela Bourgogne. Marken är känd för att ligga i den södra delen av Gevrey-Chambertin, där jordar med kalk, lera och fint grus ger viner som kombinerar djup, parfym och en mer silkeblöt struktur än de mer tanninrika Grand Cruerna längre norrut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"491\" data-end=\"789\"\u003eHos Remoissenet Père \u0026amp; Fils arbetas det klassiskt bourgognesiskt med stor respekt för terroir. Huset är känt för sin precisa, traditionella stil, där selektion i vingården, skonsam vinifiering och noggrann fatlagring används för att framhäva renheten i frukten och den naturliga elegansen i Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1089\"\u003eVinifieringen präglas typiskt av manuell skörd, sortering och jäsning i öppna kar, där extraktionen hålls balanserad för att bevara finess snarare än rå kraft. Vinet lagras sedan på franska ekfat, ofta med en andel nya fat, vilket ger struktur och kryddighet utan att överrösta terroirens uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1356\"\u003eI glaset framstår vinet djupt rubinrött med komplexa aromer av mogna körsbär, hallon, viol, rosenblad och diskreta noter av skogsbotten, kryddor och lätt vanilj från fatet. Med tid i glaset utvecklar det fler sekundära nyanser av tryffel, läder och torkade blommor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1358\" data-end=\"1539\"\u003eSmaken är silkeslen och samtidigt strukturerad med mogna tanniner, frisk syra och en lång, harmonisk avslutning, där frukt och mineralitet smälter samman i klassisk Grand Cru-elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1541\" data-end=\"1803\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1556\"\u003eMatförslag:\u003c\/strong\u003e perfekt till rätter med anka, duva, oxfilé, kalv eller vilt som rådjur och fasan. Svamprätter, särskilt med tryffel eller vilda svampar, passar också utmärkt. Till ostar rekommenderas mogna, men inte för kraftiga typer som Brie de Meaux eller Époisses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"2055\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1805\" data-end=\"1828\"\u003eLagringspotential:\u003c\/strong\u003e ca 15-25 år. Vinet har struktur och djup nog att utveckla stor komplexitet med ålder, där frukten gradvis övergår i mer tertiära noter av skogsbotten, läder och kryddörter, samtidigt som det behåller sin eleganta kärna.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152305434889,"sku":"574321","price":2700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/574321_trans_68715600-4ee4-45cc-bf3c-5deb94139fc1.png?v=1764926591"},{"product_id":"pernand-vergelesses-blanc-1","title":"Pernand-Vergelesses Blanc","description":"\u003cp\u003ePernand-Vergelesses är en kommun som ligger vid foten av Côte de Beaunes berömda Corton-kulle. Fälten här ligger relativt högt jämfört med resten av Côte de Beaune, vilket ger vinerna en mer mineralisk och frisk profil, jämfört med områdets andra berömda vitviner. En terroir-faktor som har fått många Bourgogne-älskare att söka sig till kommunen, på jakt efter gedigna prisvärda köp i ett av världens dyraste och mest eftertraktade vinområden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan märker tydligt att stjärnvinmakaren har full kontroll över hur kommunens unika terroir ska tolkas. Hon använder vinstockar med en åldersspridning på 20-40 år, så hon får både unga och energiska druvor, som hon blandar med lite äldre, som har mer djup och mustintensitet. Vinet jäser och lagras i franska ekfat, varav 20% har varit nya. Hon håller mängden nya fat låg, för att bevara vinets friskhet och puristiska fruktuttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGläd dig åt en Pernand-Vergeless som är fylld med både fyllighet och friskhet, där du hittar noter av citrusfrukter, stenfrukter som gula äpplen och vita päron och en underton av något smörigt och krämigt. Ett härligt glas, du kan njuta helt för sig själv, eller till mjuka ostar eller ljust fjäderfä.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152305500425,"sku":"574422","price":385.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/574422_trans_f2b2f7c1-1a67-4bcc-bb0c-a66ad12d5604.png?v=1764926592"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/remoissenet.jpg?v=1761129852","url":"https:\/\/ottosuenson.se\/collections\/remoissenet-pere-fils.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}