{"title":"Riesling från Österrike","description":"","products":[{"product_id":"riesling-steilheit","title":"Riesling Steilheit","description":"\u003cp\u003eMagisk-aromatisk och imponerande intensivt. Som ett sant bevis på att Proidl inte bara behärskar sin \"Grüner\", visar sig \"Steilheit\" nästan överlägset komplext, medelfylligt och med stor karaktär. Doften är blommig och underbart välkryddad, med nyanser av aprikos, mandarinskal, vita rosor och apelsinblomma, som ackompanjeras av syrliga örter, kanderad grapefrukt och muskot. På tungan rör sig vinet som en bit siden, varvid den dundrande Riesling-syran, med \"steilhet\" (branthet), kommer till sin rätt. Mogna mandariner, blomsterhonung, persika och Galia-melon, omgivna av syrligt-söta citrusfrukter, vita sommarblommor och yuzu. En uppfriskande och törstsläckande, men likväl långlivad eftersmak – med vibrerande syra och energisk mineralitet! \u003cbr\u003eSteilheit består av 100% Riesling från de ultrastela, steniga och mineralrika terrassodlingarna runt Senftensberg-kommunen i vinregionen Kremstal. Ett nästan dramatiskt vinområde, välsignat av sin direkta utsikt över den värmereflekterande floden Donau. Endast sammansatt av hållbart odlad och handskördad frukt, som plockas i oktober till början av november. Vid ankomst till vingården pressas hela druvklasarna försiktigt, följt av spontanjäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras slutligen i 3 månader på jästfällningen (\"sur lie\") – i en blandning av 500 liters ekfat (franskt ursprung) och ståltankar. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152137498889,"sku":"301624","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/301624_trans_b9a1caab-fb2e-4fb3-aab3-b2cc543239c1.png?v=1764763485"},{"product_id":"riesling-katzengold","title":"Riesling Katzengold","description":"\u003cp\u003eFyllig, fruktig och gyllene. Katzengold cuvéen från Weingut Proidl är ett enastående vin i deras sortiment, som kombinerar det mineraliska och graciösa uttryck som huset är känt för, med markens terroir som ger druvor fyllda med saft och kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet tar sitt namn ”Katzengold” efter den typ av mineraler kallade ”Pyrit” (kallas även kattguld på svenska) som finns i skiffer. På Pfeningberg-fältet, där druvorna kommer från, står de äldsta vinstockarna i skifferjord, som är rik på järn och röd skiffer. Och det terroiret skapar helt enastående Riesling-druvor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna skördas för hand när de har uppnått perfekt mognad, för att verkligen framhäva den fyllighet och fruktkaraktär som marken garanterar. Vinet får mogna på ekfat, och man använder bâtonnage (omrörning av vinet och jästfällningen) för att lägga till extra textur, fyllighet och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKatzengold är en djup och komplex Riesling, som kommer att göra sig utmärkt som matvin, där den både till asiatiska rätter med massor av lime, chili curry och räkor, kommer att vara en sällsynt bra match! Men njut den gärna också för sig själv, och om du har tålamodet, låt den gärna utvecklas i din vinkällare eller hylla. För det finns stor potential här, och vinet har mycket att vinna om du låter det utvecklas en 5 års tid i flaskan.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152144249097,"sku":"312321","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/312321_186c5bc8-ee40-4e0d-a33b-000f9284f8cd.png?v=1758280350"},{"product_id":"riesling-ried-pfeningberg-erste-lage","title":"Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage","description":"\u003cp\u003eEn mark där både bönder och vinstockar verkligen får kämpa för att få ut fullt ut av naturens enorma potential. Men där varje ansträngning är värd mödan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInte bara sluttar marken i en skoningslös, djup vinkel, utan jordmånens oumbärliga skifferinnehåll ligger djupt nere i underjorden. Det tar vinstockarna många år innan deras rötter sticker djupt nog för att nå ner genom skifferlagren. Men när det händer anländer de till en skattkammare av näring. Men det är en lång och slitsam process att nå dit. Och vinbönderna måste väpna sig med tålamod och låta naturen sköta arbetet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glaset har vinet en gyllene och glimrande färg, samt en doft av stenfrukt och en saltad mineralitet. I smaken finns tyngd bakom uttrycket, men den uppfriskande syran ger vinet luft under vingarna, och det svävar graciöst runt i munnen. Här hittar du aprikoser, persikor, citroner, äpplen, våta stenar och flingor av salt. Det fruktiga vävs mästerligt samman med det syrliga och mineraliska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet smakar fantastiskt redan nu, men här finns också allt en Riesling behöver för att utvecklas fenomenalt i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå fältet handplockas druvorna, och man är noga med att vänta tills druvorna har uppnått full mognad. Inga oönskade och omogna smaker här. En del av druvmusten får macerera 10-12 timmar med druvskalen för att extrahera extra arom, innan all must genomgår en långsam jäsning på naturlig jäst i rostfria ståltankar. Därefter lagras vinet på stora ekfat, där man använder bâtonnage (omrörning av vinet) för att ge extra kontakt med jästcellerna. En process som ger fyllighet och textur till det färdiga vinet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152176984329,"sku":"397821","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/397821_e04d606e-d8ed-4416-9d26-1d7de2b62c5f.png?v=1758280359"},{"product_id":"riesling-wagram","title":"Riesling Wagram","description":"\u003cp\u003eUppfriskande, torr och fruktig Riesling som lockar med sin stora aromatik. Vackert citronfärgad i glaset, med en stor doft av gula päron, aprikos, akacia och fräscha sommarblommor. Livlig på tungan, med massor av klassisk Riesling-frukt, kompletterad av en knivskarp syra och mineralitet. Gyllene stenfrukter, färska örtblad och lime, kompletterat av blomsterhonung och fina tropiska frukttoner. En saftig och ihållande finish, där den oemotståndliga fruktsyran kittlar precis rätt ställen på tungan. Ett fantastiskt matvänligt vin som omfamnar allt från ceviche till lättare rätter med ljust fjäderfä., , -----, , Druvorna kommer från utvalda vingårdar i kommunen Oberstockstall i regionen Wagram. Sydöstlig exponering, upp till 62 år gamla vinstockar, dominerat av den karakteristiska jordmånstypen \"löss\". Vinet är biodynamiskt certifierat (BIODYN) och är producerat med stor respekt för den omgivande miljön. Producentens naturliga inställning till vinproduktion genomsyrar hela processen, från vinstock till flaska, med enbart handskörd och användning av naturligt förekommande jästceller. Innan druvorna pressas skonsamt, utförs en kortare maceration (urlakning av druvskalen i musten) för att extrahera arom och smak. Vinet är endast i kontakt med ståltankar under hela vinifieringen, för att bevara så mycket friskhet och fruktighet som möjligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinberghof Fritsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152324669705,"sku":"613122","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/613122_trans_8061463f-c165-461d-808c-115442e0bdb6.png?v=1764926624"},{"product_id":"riesling-phyllit","title":"Riesling Phyllit","description":"\u003cp\u003eExpressiv, floral och högaromatisk Riesling från utvalda vingårdar i Kitzeck-Sausal. Förförisk doft av blomsteräng, litchi, akaciahonung och kanderade citrusskal, kompletterad av en delikat rökig underton. Vibrerande på tungan, med en nästan elektrisk syra och stort djup. Fullmogna äpplen, omogen ananas, litchi och limeblad, kompletteras av gula blommor och krossade stenar. Oerhört stram och mineralisk Riesling, som samtidigt är enormt koncentrerad och karaktärsfull.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna kommer från flera olika vingårdar nära staden Kitzeck. Vingårdarna ligger på 380-650 meters höjd över havet, med en genomsnittlig lutning på upp till 80%. Sydvästvänd exponering och med en jordmån sammansatt av röd och svart skiffer, samt kvarts. De mycket mogna druvorna handplockas och selekteras i slutet av oktober\/början av november. Druvorna pressas försiktigt och musten spontanjäser på rostfria ståltankar vid 20 grader, varefter vinet lagras med de döda jästcellerna (bärmkontakt) i flera månader. STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) är en frivillig sammanslutning av kvalitetsmedvetna vinproducenter som vill främja hållbarhet, autenticitet och kvalitet i området. Medlemmarna i STK är underkastade stränga regler som långt överstiger officiella lagkrav.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gerhard Wohlmuth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57009585225993,"sku":"391024","price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/391023_56bbe155-6474-44a6-89e4-7d5168d8b0dc.png?v=1776774767"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.se\/collections\/riesling-fra-ostrig.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}