{"title":"Victoria","description":"\u003cdiv class=\"category-description category-short-description\"\u003e\n\n\u003cp\u003eSouth Eastern Australia med Yarra Valley ligger strax öster om Melbourne i den södra provinsen Victoria. Det är ett stort område med stor variation som erbjuder flera olika typer av terroir att odla vin i.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"chardonnay-hexham-single-vineyard","title":"Chardonnay Hexham Single Vineyard","description":"\u003cp\u003eI Yarra Valley kan man framställa Chardonnay på ett helt unikt sätt. Soumah kallar det själva för \"New Age Chardonnay\", eftersom den klassiska storslagna fetman och fylligheten som Australiens Chardonnayer normalt är kända för, är svår att spåra här. Istället finns det en lätthet, en mineralitet och en friskhet som uttrycker sig modernt och nytänkande – för så har vi åtminstone aldrig själva upplevt att australisk Chardonnay uttrycker sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHexham-vingården har ett perfekt, svalt klimat, och man arbetar med 3 olika Chardonnay-kloner (95, 76 och Mendosa) som är utvecklade specifikt för att framhäva det eleganta och lätta i Chardonnay-druvans smaker. Vinet lagras i ekfat, men man använder bara 20% ny ek för att verkligen värna om den skira frukten som Chardonnay-druvan ger, och för att säkerställa ett tydligt och oförvanskat terroir-avtryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe fram emot en frisk och sprudlande Chardonnay som vi själva hittills bara trodde var möjlig att producera i Europa. Den är kristallklar och uppfriskande, och det kan bara vara en tidsfråga innan Chardonnay-fans får upp ögonen för Soumahs genialiteter.\u003c\/p\u003e","brand":"Soumah","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152334958857,"sku":"627924","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/627924_65210790-998f-4993-8b5f-19a3838de08c.png?v=1758279220"},{"product_id":"syrah-hexham-single-vineyard","title":"Syrah Hexham Single Vineyard","description":"\u003cp\u003eStrukturerad och intensiv med den helt rätta balansen. Doften är expressiv med en kombination av frisk svartpeppar och mörka plommon. Smaken är fyllig men balanseras av en ren och precis fruktsyra. Noterna visar både röd och svart frukt, som understöds av de kryddiga tonerna från fatlagringen. Ett intensivt vin som är levande och läckert i eftersmaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSoumah skördar all sin Syrah till detta vin på Hexham-fältet. Detta bra höga läge ger friskhet och syra till det slutliga vinet. Vinet är sammansatt av 2 olika kloner, vilket bidrar till mer komplexitet i vinet. Druvorna har skördats vid flera tillfällen för att uppnå perfekt mognad. Vinet har jästs delvis som \"whole bunch\" vilket innebär att de mogna stjälkarna har fått bidra med en aning tannin till musten under jäsningen. Före buteljering har vinet lagrats i 18 månader på barriquer, varav 35 % är nya. Detta är receptet på stor Syrah i ett kallt klimat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna har klass, som en stor Nord Rhone, men befinner sig i en helt annan prisklass. Den kommer att passa utmärkt till julmaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Soumah","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060323295497,"sku":"628124","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/NV_SV_SYRAH.png?v=1778836055"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.se\/collections\/victoria.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}