{"title":"Weingut Proidl","description":"\u003cp\u003eVinodlare både till kropp och själ branta viner från sluttningarna runt Senftenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Proidl är en av Kremstals absoluta stjärnor, driven av minimalism, tradition och innovation. Ett familjehus sedan 1783, med en helt unik koppling till de djupt utskurna floddalarna och det omgivande landskapet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-katzengold","title":"Riesling Katzengold","description":"\u003cp\u003eFyllig, fruktig och gyllene. Katzengold cuvéen från Weingut Proidl är ett enastående vin i deras sortiment, som kombinerar det mineraliska och graciösa uttryck som huset är känt för, med markens terroir som ger druvor fyllda med saft och kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet tar sitt namn ”Katzengold” efter den typ av mineraler kallade ”Pyrit” (kallas även kattguld på svenska) som finns i skiffer. På Pfeningberg-fältet, där druvorna kommer från, står de äldsta vinstockarna i skifferjord, som är rik på järn och röd skiffer. Och det terroiret skapar helt enastående Riesling-druvor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna skördas för hand när de har uppnått perfekt mognad, för att verkligen framhäva den fyllighet och fruktkaraktär som marken garanterar. Vinet får mogna på ekfat, och man använder bâtonnage (omrörning av vinet och jästfällningen) för att lägga till extra textur, fyllighet och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKatzengold är en djup och komplex Riesling, som kommer att göra sig utmärkt som matvin, där den både till asiatiska rätter med massor av lime, chili curry och räkor, kommer att vara en sällsynt bra match! Men njut den gärna också för sig själv, och om du har tålamodet, låt den gärna utvecklas i din vinkällare eller hylla. För det finns stor potential här, och vinet har mycket att vinna om du låter det utvecklas en 5 års tid i flaskan.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152144249097,"sku":"312321","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/312321_186c5bc8-ee40-4e0d-a33b-000f9284f8cd.png?v=1758280350"},{"product_id":"riesling-ried-pfeningberg-erste-lage","title":"Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage","description":"\u003cp\u003eEn mark där både bönder och vinstockar verkligen får kämpa för att få ut fullt ut av naturens enorma potential. Men där varje ansträngning är värd mödan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInte bara sluttar marken i en skoningslös, djup vinkel, utan jordmånens oumbärliga skifferinnehåll ligger djupt nere i underjorden. Det tar vinstockarna många år innan deras rötter sticker djupt nog för att nå ner genom skifferlagren. Men när det händer anländer de till en skattkammare av näring. Men det är en lång och slitsam process att nå dit. Och vinbönderna måste väpna sig med tålamod och låta naturen sköta arbetet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glaset har vinet en gyllene och glimrande färg, samt en doft av stenfrukt och en saltad mineralitet. I smaken finns tyngd bakom uttrycket, men den uppfriskande syran ger vinet luft under vingarna, och det svävar graciöst runt i munnen. Här hittar du aprikoser, persikor, citroner, äpplen, våta stenar och flingor av salt. Det fruktiga vävs mästerligt samman med det syrliga och mineraliska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet smakar fantastiskt redan nu, men här finns också allt en Riesling behöver för att utvecklas fenomenalt i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå fältet handplockas druvorna, och man är noga med att vänta tills druvorna har uppnått full mognad. Inga oönskade och omogna smaker här. En del av druvmusten får macerera 10-12 timmar med druvskalen för att extrahera extra arom, innan all must genomgår en långsam jäsning på naturlig jäst i rostfria ståltankar. Därefter lagras vinet på stora ekfat, där man använder bâtonnage (omrörning av vinet) för att ge extra kontakt med jästcellerna. En process som ger fyllighet och textur till det färdiga vinet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152176984329,"sku":"397821","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/397821_e04d606e-d8ed-4416-9d26-1d7de2b62c5f.png?v=1758280359"},{"product_id":"gruner-veltliner-ried-hausberg-1","title":"Grüner Veltliner Ried Hausberg","description":"\u003cp\u003eProidl visar återigen hur de behärskar Österrikes lokala specialitet: Grüner Veltliner. Druvan är känd för sin kryddiga, örtiga och fruktiga smakprofil, som passar fantastiskt till det skandinaviska skafferiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinens x-faktor visar sig i dess balans, där frukt och friskhet harmoniskt vävs samman, medan Grüner Veltliners välkända ton av vitpeppar ger motstånd och djup. En grönkålssallad med kycklingbröst vid sidan om, eller ugnsbakad fisk med massor av örter – då kommer vinet verkligen att visa vad det har för gastronomisk potential. Servera det gärna runt 12 grader, så dess friskhet verkligen får lysa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet har jäst på rostfria ståltankar och lagrats sur lie i 4 månader.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57012705853705,"sku":"301424","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/301422_trans_5f142552-f4b1-4f08-af04-04314783dba9.png?v=1776864449"},{"product_id":"mercaz-rose-2","title":"Mercaz Rosé","description":"\u003cp\u003eFruktig och uppfriskande rosé, med en delikat bärig sötma. Rosendoftande, halvsöt och otroligt charmig, med den perfekta balansen mellan fyllighet, sötma och syra. Näsan är sprängfylld med allt från jordgubbar, mogna nektariner och mörkröda hallon, som smeks av kanderade rosenblad och blodapelsin. En medelfyllig, mjuk och milt söt smak, med balanserande fruktsyra som kittlar på tungan. Fullmogna jordgubbar, röda blommor, granatäpple och vinbär, förutom en touch av både violer och lakrits. Eftersmaken är ljuvlig, lekfull och framför allt läskande – Mercaz inbjuder helt enkelt till mer!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet är sammansatt av Merlot, Cabernet Sauvignon och Blauer Zweigelt, som handskördas från utvalda vingårdar runt Senftensberg kommun i vinregionen Kremstal. Enbart sammansatt av hållbart odlad frukt, som plockas i mitten av september till mitten av oktober. Producerad med delvis maceration under en period av 10-12 timmar (blötläggning av druvskalen i musten), men endast för Cabernet Sauvignon och Merlot. Detta för att uppnå den perfekta balansen mellan fyllighet, färg och friskhet i det färdiga vinet. Musten jäser i temperaturkontrollerade ståltankar, varefter vinet mognar i 3 månader, innan det slutligen buteljeras.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57028720591113,"sku":"301524","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/301523_trans_6966cab2-8f0e-4400-8fe8-998e0ae5ace7.png?v=1777534826"},{"product_id":"gruner-veltliner-ried-pellingen-erste-lage","title":"Grüner Veltliner Ried Pellingen Erste Lage","description":"\u003cp\u003ePellingen-marken har helt unika förhållanden som gör att Grüner Veltliner trivs utmärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarken har varit känd sedan 1590, och man har hittat gamla beskrivningar av markens egenskaper. Här förklaras det att det i botten av marken finns unika förhållanden, där det är relativt varmt, samtidigt som en lutning mellan 14-22 grader. Den extra värmen gör underverk för Grüner Veltliner-druvan, och det är nästan som om sluttningen var skapad för att ha vinrankor planterade på sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinrankorna har i dag en ålder på 55 år och tack vare Proidls skonsamma och hållbara praxis på marken är de friska och livliga. Druvorna som skördas härifrån är helt enastående.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glaset fångar man snabbt den omisskännliga tonen av vitpeppar, som ligger djupt i Grüner Veltliners DNA. En härlig kryddig ton, som verkligen indikerar att detta glas kan serveras till en bred palett av rätter. Frukten framstår ren och oförstörd i vinet och nästan vibrerar av energi, tack vare den uppfriskande syran. Intensitet och elegans möts verkligen här i en härlig förening.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrån mitten av oktober fram till början av november går Proidl igenom markerna flera gånger, för att endast skörda de druvor som är helt perfekt mogna. En del av dem får macerera med druvskalen för att extrahera extra arom, varefter all druvmust genomgår en långsam jäsning med deras egen jästkultur. Till sist genomgår de en längre sur lie-lagring, tillsammans med jästrester, innan vinet buteljeras i augusti.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57028738941193,"sku":"397524","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/csm_GVPell_9e7f5a42c2.png?v=1777536120"},{"product_id":"gruner-veltliner-1l","title":"Grüner Veltliner 1L","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSaftig och fruktig Grüner Veltliner, som är lika lätt att öppna som den är att dricka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDet är vanligt att de stora österrikiska producenterna tillverkar ett Landwein. Det är ett lättälskat och saftigt vin, som är skapat för att användas vid festliga tillfällen, när man behöver den säkra flaskan som träffar brett i sällskapets preferenser, så att allt går upp i en högre enhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNär det sedan är Proidl som har gjort ett Landwein, så finns det i allra högsta grad anledning att höja förväntningarna på den redan lyckliga dryckesupplevelsen. Proidl betraktas som en av Österrikes ledande producenter, och är en referensproducent när man talar om Grüner Veltliner på toppnivå. Så även om det i deras Landwein blir festligt, är det ingen tvekan om kvaliteten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAtt vinet kommer i en 1-litersflaska och med skruvkork, gör det bara enklare att sätta det i aktion, när man samlar vänner och familj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVi kan inte säga det tydligare: Detta är det perfekta vitvinet att ha redo, när man ska ha gott sällskap!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57075040354569,"sku":"398525","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/grunerproidl.png?v=1779351271"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/weingut-familie-proidl.jpg?v=1761302955","url":"https:\/\/ottosuenson.se\/collections\/weingut-proidl.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}