{"product_id":"brunello-di-montalcino-14","title":"Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eHur kan Lisini vara bosatt i en av de varmaste delarna av Montalcino, och ändå producera något av den mest eleganta och traditionstrogna Brunellon som kommer ut från området? Svaret är enkelt: terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLisini’s sätt att producera Brunello di Montalcino är en studie i terroirens betydelse för vinet. Deras marker ligger i den södra delen av Montalcino, där man generellt upplever högre temperaturer än i resten av området, men ändå skördar familjen Lisini som några av de sista och flera veckor senare än grannvingårdarna. Det beror på att deras vingårdar ligger högt, upp till 500 meters höjd, och de har en unik placering där kylande vindar från Maremma-kusten hittar fram till dem och förlänger druvornas mognadstid. När druvorna får en lång mognadstid på rankorna behåller de sin friskhet och utvecklar djupa och komplexa smaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen terroir är inte tillräckligt, det vet ägaren Lorenzo Lisini väl, och därför har han investerat massivt i en modern vinkällare som säkerställer att han går till sin vinproduktion med stor precision. Tillsammans med sina önologer, Alessandro Margioni och Paolo Salvi, håller Lorenzo Lisini strikt kontroll över de stora fat han lagrar sitt Brunello-vin i. De ska ge den exakta mängden påverkan på vinet, där kanterna slipas utan att elegansen och finesserna försvinner – en extremt svår balans att bemästra, men den erfarna trion lyckas med det gång på gång.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTack vare Lisinis unika vingårdar och anmärkningsvärda hantverk i källaren kan man från deras hand uppleva helt enastående Brunello di Montalcino-rödvin. Doften har både mörka, saftiga bär, men man möts också av ett hav av kryddiga toner som läder, undervegetation, flinta och örter. Komplexiteten är odiskutabel, och man fortsätter att upptäcka nya nyanser i både doft och smak. Texturen är otroligt välbalanserad, med finkorniga tanniner som kysser paletten och en livlighet som dansar på tungan. Det känns lätt och elegant, samtidigt som det finns massor av karaktär i smaken. Dekantera det gärna en halv till en hel timme innan servering, så att det verkligen får möjlighet att öppna sig. Och om du har viljestyrkan finns det mycket att vinna på att låta det ligga i vinkällaren i några år för att verkligen hitta sin sweetspot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjut av det vid 16 grader och gärna till en biff som stekts med en riklig mängd rosmarin, vitlök och smör i pannan.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Lisini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060310941961,"sku":"430821","price":625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/430819_442d3429-71b8-4fe2-b84b-c1b9860f2262.png?v=1778835107","url":"https:\/\/ottosuenson.se\/products\/brunello-di-montalcino-14","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}