{"product_id":"charmes-chambertin-grand-cru-1","title":"Charmes-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"489\"\u003eDenna Grand Cru från Charmes-Chambertin i Côte de Nuits är en av de mest raffinerade och sensuella tolkningarna av Pinot Noir i hela Bourgogne. Marken är känd för att ligga i den södra delen av Gevrey-Chambertin, där jordar med kalk, lera och fint grus ger viner som kombinerar djup, parfym och en mer silkeblöt struktur än de mer tanninrika Grand Cruerna längre norrut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"491\" data-end=\"789\"\u003eHos Remoissenet Père \u0026amp; Fils arbetas det klassiskt bourgognesiskt med stor respekt för terroir. Huset är känt för sin precisa, traditionella stil, där selektion i vingården, skonsam vinifiering och noggrann fatlagring används för att framhäva renheten i frukten och den naturliga elegansen i Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"1089\"\u003eVinifieringen präglas typiskt av manuell skörd, sortering och jäsning i öppna kar, där extraktionen hålls balanserad för att bevara finess snarare än rå kraft. Vinet lagras sedan på franska ekfat, ofta med en andel nya fat, vilket ger struktur och kryddighet utan att överrösta terroirens uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1356\"\u003eI glaset framstår vinet djupt rubinrött med komplexa aromer av mogna körsbär, hallon, viol, rosenblad och diskreta noter av skogsbotten, kryddor och lätt vanilj från fatet. Med tid i glaset utvecklar det fler sekundära nyanser av tryffel, läder och torkade blommor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1358\" data-end=\"1539\"\u003eSmaken är silkeslen och samtidigt strukturerad med mogna tanniner, frisk syra och en lång, harmonisk avslutning, där frukt och mineralitet smälter samman i klassisk Grand Cru-elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1541\" data-end=\"1803\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1556\"\u003eMatförslag:\u003c\/strong\u003e perfekt till rätter med anka, duva, oxfilé, kalv eller vilt som rådjur och fasan. Svamprätter, särskilt med tryffel eller vilda svampar, passar också utmärkt. Till ostar rekommenderas mogna, men inte för kraftiga typer som Brie de Meaux eller Époisses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"2055\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1805\" data-end=\"1828\"\u003eLagringspotential:\u003c\/strong\u003e ca 15-25 år. Vinet har struktur och djup nog att utveckla stor komplexitet med ålder, där frukten gradvis övergår i mer tertiära noter av skogsbotten, läder och kryddörter, samtidigt som det behåller sin eleganta kärna.\u003c\/p\u003e","brand":"Remoissenet Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152305434889,"sku":"574321","price":2700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/574321_trans_68715600-4ee4-45cc-bf3c-5deb94139fc1.png?v=1764926591","url":"https:\/\/ottosuenson.se\/products\/charmes-chambertin-grand-cru-1","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}