{"product_id":"chateau-pontet-canet-1","title":"Château Pontet Canet","description":"\u003cp data-start=\"57\" data-end=\"354\"\u003eChâteau Pontet-Canet är ett av de mest respekterade slotten i Bordeauxs Pauillac-appellation och är klassificerat som 5:e Cru Classé från 1855. Under Alfred Tesseron har egendomen blivit en referenspunkt för biodynamisk vinproduktion i Médoc och är känt för viner med stor renhet, energi och terroir-uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"356\" data-end=\"701\"\u003eVinet är en klassisk Bordeaux-blend med Cabernet Sauvignon i spetsen, kompletterat med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Druvorna kommer från den berömda grusplatån i Pauillac, där djupa grus- och kalkstenslager ger optimal dränering och koncentration. Vinrankorna är i genomsnitt cirka 40 år gamla, vilket bidrar till intensitet och komplexitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"703\" data-end=\"1039\"\u003eStilen i denna årgång är mer sval och klassisk än de varma årgångarna runt den. Det ger ett vin med rak struktur, frisk syra och en exakt tanninstruktur. I doften hittar man svarta vinbär, mörka körsbär, viol, cederträ och lätt grafit. I munnen är det medelfylligt till fylligt med stram, fokuserad frukt, mineralisk nerv och en linjär, elegant avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1269\"\u003eVinifieringen sker med stor selektion och minimal intervention. Lagringen sker under cirka 16 till 18 månader i franska ekfat, foudres och amfora, vilket ger balans mellan struktur och ren frukt utan överdrivet fatkaraktär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1271\" data-end=\"1410\"\u003ePerfekt till lamm med rosmarin, nötkött, entrecôte, vilt, svamprätter, confit och rätter med tryffel samt lagrade ostar som comté och gruyère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1737\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLagringspotential: Detta är ett vin med mycket seriös lagringspotential. Det kan redan avnjutas i sin ungdom efter dekantering, men kommer att utveckla betydligt större komplexitet, djup och silkeslen tanninstruktur under 15 till 25 år. Optimalt drickfönster förväntas ligga från cirka 2028 och fram till 2045 under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152175739145,"sku":"394021","price":1000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/394021_d057bde5-0988-4e05-a23d-fa18000af329.png?v=1758279309","url":"https:\/\/ottosuenson.se\/products\/chateau-pontet-canet-1","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}