{"product_id":"savennieres-blanc-la-saponaire-2","title":"Savennières Blanc La Saponaire","description":"\u003cp\u003eEnastående och ärkeklassisk Savenniéres, från fyra utvalda vingårdar. Den perfekta introduktionen till både område, druvsort och producent, vinet uppvisar en helt underbar aromatik, syraextrakt och elegans. Luftig och uppfriskande i både doft och smak, som dock samtidigt uppvisar stor intensitet. Nyanser av vit persika, sommarblommor, krossade stenar och saftiga gula äpplen, ackompanjerat av de finaste tonerna av honung, grapefruktskal och kvitten. En saftig, knastertorr och ultraenergisk finish, med fängslande mineralitet och munvattnande syra - precis som en Savenniéres ska vara! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDen prestigefyllda appellationen Savenniéres, i den centrala delen av regionen Loire, är centrum för några av världens största vitviner på druvsorten Chenin Blanc. Ett ganska litet vinområde på omkring 150 ha, gynnat av sina sydvända sluttningar (med därtill utmärkt solexponering) och näringsfattiga skifferjordar, som ger ytterst koncentrerad och fullmogen frukt. 'La Saponaire' är sammansatt av frukt från 4 olika sydvända vingårdar - inklusive från självaste \"Grand Cru\"-marken 'Clos le Grand Beaupréau'. Arketypiska jordmånsförhållanden, sammansatt av eroderad sand och skiffer. Chenin Blanc är en ytterst krävande druvsort som mognar mycket oregelbundet, varför stor precision krävs i arbetet i vingården. Ogereau handskördar därför druvorna relativt tidigt på säsongen, så att endast den perfekt mogna frukten kommer med till källaren. Vid ankomst till vineriet pressas de hela druvklasarna ganska varsamt, följt av jäsning på en blandning av tankar och fat i olika storlekar. Den malolaktiska omvandlingen (omvandlingen av äppelsyra till den mjukare mjölksyran) inträffar spontant och det beror alltså på själva årgången om den fullföljs till 100%. Vinet lagras slutligen, med full jästfällningskontakt, i 11 månader på ekfat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ogereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152251400457,"sku":"476923","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/476923_trans_720304df-aaac-45ac-9cb5-80e02d52e8f6.png?v=1764763661","url":"https:\/\/ottosuenson.se\/products\/savennieres-blanc-la-saponaire-2","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}