Less is more. Bröderna Sébastien och Matthieu Roux har inlett en ny och spännande era för Domaine Roux. De arbetar för att göra sin familjs Bourgogne-domän mindre och bättre. Förr arbetade vingården övervägande med inköpta druvor, men idag tillverkar de nästan uteslutande vin på egenodlade druvor. Många vingårdar har lagts om till ekologisk odling, och det experimenteras även med vinifiering på amforor, till exempel.
Det har aldrig varit mer spännande att dricka viner från Domaine Roux än vad det är just nu, för kvaliteten på deras cuvéer fortsätter att stiga, och vinerna har aldrig uttryckt sig mer personligt.
Det hela började för Domaine Roux redan 1885, när Louis Roux köpte mark i Saint-Aubin och började experimentera med vinproduktion. Det skulle dock dröja över 50 år innan projektet började ta fart, då Louis Rouxs barnbarn, Marcel Roux, år 1927 utökade egendomen med 25 hektar mark i både Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault och Santenay.
Marcel Roux var en visionär man som trodde på Saint-Aubins potential, och han är en av dem som den lilla, burgundiska byn kan tacka för att appellationen idag är känd av vinälskare världen över.
Maison Roux blir en maktfaktor i Bourgogne
Louis Roux fick tre söner, Christian, Régis och Emmanuel, och tillsammans med dem började han att betydligt utöka Domaine Rouxs portfölj genom att köpa in druvor från hela Bourgogne. Nyckeln till framgång var att man hela tiden skulle kunna spåra Domaine Rouxs avtryck i vinerna, så även om frukten inte kom från egna vingårdar, så stod familjen bakom resultatet.
Detta innebar att den lilla vingården växte till en maktfaktor i Bourgogne, eftersom de kunde producera sådana mängder vin som gjorde att de kunde nå ut brett, både i och utanför Frankrike. Men bakom kulisserna väntade en ny generation som fruktade att de många inköpta druvorna skulle leda till att man förlorade kontrollen över kvaliteten. Det var dags för ytterligare ett skifte på vingården.
Less is more med Mathieu och Sébastien Roux
Den 5:e generationen av Roux-familjen, Mathieu och Sébastien, tog över driften av gården 2003, och de var inte alls tveksamma till vad nästa kapitel skulle handla om. Druvorna skulle komma från egna vingårdar, fokus skulle ligga på bortglömda och förbisedda appellationer, och man skulle våga experimentera i källaren. När de två bröderna tog över kom bara 1/3 av druvorna till gårdens viner från egna vingårdar. Idag är det helt omvänt, och endast 1/3 av druvorna är inköpta.
I källaren tänjer partnerna hela tiden på normerna, och senast, år 2015, introducerade de amfora-lagring som en ny metod för att driva sina viner i en ny och spännande riktning. De är inte alls tveksamma till att det är med fokus på egna druvor, och med mod att prova nya tekniker, som man skapar de bästa resultaten.
Det har därför aldrig varit mer spännande att vara Domaine Roux-fan än det är just nu, och vi är lika spända varje gång vi får prover på deras senaste årgångar.
