Valpolicella

Valpolicella – klassiskt rött vin från Veneto

Valpolicella är ett av Norditaliens mest välkända rödvinsområden och ligger i Veneto, norr om Verona. Vinerna är kända för sin saftiga körsbärsfrukt, friska syra och mjuka tanniner, vilket gör dem lika användbara till mat som på egen hand.

Området rymmer flera stilar. Klassisk Valpolicella är vanligen lätt till medelfyllig och fruktdriven. Valpolicella Superiore har ofta mer koncentration och struktur, medan Valpolicella Ripasso får extra djup genom en andra jäsning med druvskal från Amarone. Amarone della Valpolicella är områdets mest kraftfulla stil, där druvorna torkas före jäsningen.

De lokala druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella ligger till grund för många Valpolicella-viner. Det ger röda viner med toner av körsbär, plommon och kryddor samt en friskhet som gör dem mångsidiga vid bordet.

Valpolicella passar särskilt bra till pizza, pasta med tomat eller ragù, charkuterier och rätter med fläsk eller ljust fågelkött. Välj en klassisk Valpolicella när du söker ett lätt och friskt italienskt rött vin, eller välj Ripasso när maten och tillfället kräver mer fyllighet och komplexitet.

Hos Otto Suenson hittar du ett urval av Valpolicella-viner som visar områdets olika stilar – från det eleganta vardagsvinet till den mer koncentrerade Ripasso.