Cava

Cava – spanskt mousserande vin med fina bubblor

Cava är Spaniens klassiska mousserande vin och ett utmärkt val när du söker friska bubblor med karaktär. Cava framställs med traditionell flaskjäsning, där den andra jäsningen sker på flaskan. Det ger vinet fina, långvariga bubblor och en mer komplex stil än många andra mousserande viner.

Hos Otto Suenson hittar du Cava för både aperitif, festliga tillfällen och mat. Stilen kan vara frisk och citrusdriven eller mer mogen och krämig, beroende på druvor, lagring och producent.

Vad är Cava?

Cava är en skyddad spansk beteckning för mousserande vin. Många Cava-viner görs på de traditionella druvorna Macabeo, Xarel·lo och Parellada, som bidrar med frisk frukt, struktur och finess. Det finns även Cava på internationella druvor, men den traditionella framställningsmetoden är gemensam.

Resultatet är ett vin med livlig syra, fina bubblor och ofta toner av citrus, äpple, vita blommor och stenfrukt. Längre lagring på jästfällningen kan ge nyanser av brioche och nötter samt en rundare munkänsla.

Cava Brut och sötmagrad

Cava finns i flera sötmagrader. Brut är en av de mest populära stilarna och har en torr, frisk profil som passar både på egen hand och till mat. När du väljer Cava är det därför klokt att se till både sötmagrad, lagring och tillfället.

Cava till mat och fest

Den friska syran och de fina bubblorna gör Cava till ett mångsidigt vin vid bordet. Den passar särskilt bra till skaldjur, fisk, tapas, lätta snacks och salta förrätter. En mer komplex Cava kan också vara ett fint val till fågel eller rätter med krämiga inslag.

Oavsett om du söker Cava som välkomstglas, till en middag eller för en festlig skål hittar du här spanskt mousserande vin med balans, friskhet och god gastronomisk användbarhet.