Julien började sin vinkarriär på familjens egendom, där han arbetade fram till årgången 2011. År 2012 tog han över 3 hektar från sina föräldrar och äger idag drygt 7 hektar.
Julien är ekologiskt certifierad på sina vingårdar, men arbetar i stort sett biodynamiskt idag. Han använder bara hästar i fältet, då han inte vill komprimera jorden så våldsamt som en traktor gör det. Alla druvor skördas för hand och jäsningen utförs med naturlig jäst. Alla viner lagras i underjordiska glasbeklädda cementtankar, med sina jästceller som är traditionellt i området.
Hela produktionen genomsyras av önskan att producera Muscadet-vin på högsta nivå. Julien Braud är bara 30 år och anses av många vara en av de unga män som kan bidra till att lyfta Muscadets rykte igen.