Fontodi
Fontodi – ikonisk producent från hjärtat av Chianti Classico
Fontodi är en av Toscanas mest erkända vingårdar och räknas bland de absolut bästa referensproducenterna i Chianti Classico. Beläget i den berömda Conca d'Oro ("Den Gyllene Dalen") söder om staden Panzano producerar Fontodi viner med en enastående kombination av elegans, koncentration och terroir. Familjen Manetti har ägt egendomen sedan 1968 och har genom årtionden byggt upp ett rykte för kompromisslös kvalitet och hållbar vinproduktion.
Fontodi Chianti Classico är känd för sin rena frukt, levande syra och silkeslena tanniner, medan husets ikonvin Fontodi Flaccianello della Pieve räknas bland Italiens största Sangiovese-viner och får år efter år topprecensioner från internationella vinkritiker.
Hos Otto Suenson hittar du ett urval av Fontodis viner, som representerar något av det yppersta inom modern, terroir-driven toskansk vinproduktion.
Familjen Manetti och Fontodi
Fontodi drivs av familjen Manetti, som i generationer har arbetat med både vinproduktion och den lokala terrakotta-industrin. Under Giovanni Manettis ledning har vingården utvecklats till en av Italiens mest respekterade producenter med fokus på ekologisk odling, låga skördeuttag och skonsam vinifiering.
Alla vingårdar odlas ekologiskt, och arbetet i både fält och källare syftar till att lyfta fram områdets terroir och Sangioveses naturliga karaktär.
Fontodi Chianti Classico
Fontodi Chianti Classico framställs primärt på Sangiovese och är ett skolboksexempel på klassisk Chianti Classico. Vinerna kombinerar mogna körsbär, violer och röda bär med inslag av kryddörter, tobak och diskret ek.
Den levande syran och de eleganta tanninerna ger ett vin med stor balans, som både kan avnjutas ungt och utvecklas vackert genom många års lagring.
Fontodi Flaccianello della Pieve
Fontodi Flaccianello della Pieve är husets flaggskepp och ett av Italiens mest berömda viner. Vinet framställs uteslutande på Sangiovese från några av egendomens bästa parceller och produceras endast under de bästa årgångarna.
Flaccianello kombinerar stor koncentration med imponerande elegans och bjuder på aromer av körsbär, svarta bär, violer, medelhavsörter, cederträ och kryddor. Vinets struktur och balans ger en exceptionell lagringspotential, och det räknas idag bland Toscanas mest ikoniska viner.
Terroiren i Conca d'Oro
Fontodis vingårdar ligger i Conca d'Oro vid Panzano, som anses vara en av de bästa terroirerna i Chianti Classico. De sydvända sluttningarna, den kalk- och skifferhaltiga jorden samt den stora temperaturskillnaden mellan dag och natt skapar optimala förhållanden för Sangiovese.
Resultatet är viner med stor aromatisk komplexitet, frisk syra och en mineralisk precision, som tydligt återspeglar områdets speciella terroir.
Mat som passar till Fontodi
Fontodis viner passar perfekt till nötkött, lamm, vilt och klassiska italienska rätter med tomat, svamp och tryffel.
De fungerar också utmärkt tillsammans med mogna ostar och det toskanska köket, där vinets friska syra och eleganta tanniner skapar en fin balans till maten.
Lagringspotential
Fontodi Chianti Classico kan utvecklas vackert i 10-15 år, medan Flaccianello della Pieve utan problem kan lagras i 20-30 år eller längre. Med tiden utvecklar vinerna större komplexitet med inslag av läder, tobak, torkade blommor, skogsbotten och balsamiska nyanser.
Upplev Fontodi hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson hittar du ett urval av Fontodi, inklusive både Fontodi Chianti Classico och den ikoniska Flaccianello della Pieve. Vinerna är ett självklart val för dig som vill uppleva något av det bästa Toscana och Sangiovese har att erbjuda.
