Domäne Serrig

Domaine Serrig grundades 1904 av kejsar Vilhelm II och var ursprungligen det största och mest visionära statliga vinhuset i sin tid och en ikon för tysk vinodling under flera decennier. Efter privatiseringen i slutet av 1980-talet låg egendomen i dvala fram till 2016, då den köptes upp av Markus Molitor, en av Otto Suensons absolutta kultproducenter och en central figur inom modern tysk vinproduktion.

Sedan dess har Molitor lett en omfattande återodling och återupplivning av Domaine Serrig med djup respekt för historien och ett kompromisslöst fokus på kvalitet. Egendomens hjärta är den spektakulära vingården Vogelsang, som består av 25 hektar branta, söder- och sydvästvända skiffersluttningar med extrem lutning, svalt mikroklimat och mycket lång mognadstid. Här skapas viner med stor koncentration och nästan en elektrisk mineralitet.

Missionen är klar och tydlig för Markus Molitor. Nämligen att återuppliva Saarvinets gyllene era från början av 1900-talet med fokus på knastertorra viner och klassisk, lätt fruktig Kabinett, som vinifieras genom manuell skörd, skonsam pressning, naturlig jäsning, stora gamla fat och lång lagring på jästfällningen. Första årgången efter återöppningen är 2020.