Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smakprofil
Smagsresumé
Komplex Alto Adige-vitvin med citrus, mineralitet och alpin friskhet.
- Serveringstemperatur
- 10–12 °C
- Lagringspotential
- 5-10 år
Elena Walch
2022 Beyond the Clouds
SKU:
Beskrivning
En enastående doft med fullt tryck. Fet mogen frukt kompletteras av kryddighet från Gewürztraminer-druvan och en aning kryddighet från fatlagringen. Ett komplext vin i fin balans. Smaken visar Chardonnays förträfflighet med stor fyllighet och smaksintensitet som matchar fatets inverkan. Här finns noter av tropisk frukt, kryddor och vita blommor. Ett vin där tyngd och friskhet öppnar upp för en rad gastronomiska möjligheter. Det absoluta toppvinet från Elena Walch, där det är fullt fokus på alla element i tillverkningen.
Druvorna skördas från de bästa vingårdarna runt egendomen Castel Ringberg. Vinet är huvudsakligen gjort på Chardonnay, med mindre mängder av andra druvor. Mest anmärkningsvärt är Gewürztraminer som anas svagt i doften. När Chardonnay-druvorna uppnår önskad mognad, skördas alla druvor och pressas och jäses tillsammans för att komplettera varandra optimalt. Vinet både jäses och lagras på nya franska 225-liters ekfat. Vinet ligger i 10 månader på fat innan buteljering på egendomen.
Liknande viner i lager
Viner med samma smakprofil
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken