Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smakprofil
Smagsresumé
Torr Loire Chenin med äpple, honung och mineralisk friskhet.
- Serveringstemperatur
- 10–12 °C
- Lagringspotential
- 5–10 år
Domaine Ogereau
2020 Bonnes Blanches Sec
SKU:
Beskrivning
Vinet är sammansatt av 100 % Chenin Blanc från vingården "Bonnes Blanches" i kommunen Saint Lambert, belägen på en ganska svag sluttning, på vänstra sidan av floden Layon. En nordöstligt orienterad skifferterroir, kännetecknad av tung jord med höga andelar skiffer och granit, som ger viner med stor fyllighet, kropp och textur. Enbart ekologiskt, handskördad och noggrant selekterad frukt som, vid ankomsten till själva vineriet, pressas varsamt i hela klasar. Den malolaktiska omvandlingen (omvandlingen av äppelsyra till den mjukare mjölksyran) sker spontant och det beror alltså på själva årgången om den genomförs 100 % (vilket den gjorde i 2018 års årgång). Vinet lagras slutligen, med full jästfällningskontakt, på en blandning av 400- och 2000-liters fat, under en period av 12 månader. Tekniker som tillsammans bidrar med en nötig komplexitet och ger vinet dess lätt krämiga munkänsla, dock utan någon märkbar smakeffekt från själva ekfaten.
Liknande viner i lager
Viner med samma smakprofil
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken