Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Single-vineyard Bourgogne rouge med röda bär och mineralisk elegans.
- Serveringstemperatur
- 14–16 °C
- Lagringspotential
- 3–5 år
Clos de Somméré
2023 Bourgogne Rouge Les Forêts
SKU:
Beskrivning
En saftig, mjuk och gastronomisk röd Bourgogne från det geniala radarpartnerparet Régis och Sylvain. De har hittat några förtjusande parceller nordväst om Mâcon, nära La Roche-Vineuse. Här har de hittat en brant, sydvänd sluttning, där jorden är rik på vulkanisk jord. Det är perfekta förutsättningar för att odla solida Pinot Noir-druvor, och flaskan osar av burgundisk charm.
Vinet smakar och doftar av röda, saftiga bär, har en lekfull och livlig syra som ackompanjeras av en svag känsla av höstskog, en järnmineralitet och en antydan av kryddor.
Régis och Sylvain själva kallar det en given följeslagare till den burgundiska klassikern Coq au Vin, men generellt är lättare gryträtter verkligen något som får detta rödvin att stråla. Men som det nu en gång är med Pinot Noir från Bourgogne, behöver den inte mycket mer än gott sällskap för att flaskan ska bli värd att öppna.
Régis et Sylvains Bourgogne Rouge har lagrats 10 månader på 228-liters franska ekfat, varav 60% har varit nya fat
Liknande viner i lager
Viner med samma smakprofil
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken