Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2023 Chablis 1. Cru Montmains
Reapris
640,00 SEK
Styckpris
per
Slut i lager
Jean-Paul & Benoît Droin
2023 Chablis 1. Cru Montmains
SKU:
Beskrivning
Fyllig och rund i uttrycket, här får du en Chablis Premier Cru med en nästan burgundisk charm, där de djupa lerjordarna ger en fylligare och mer generös stil än många andra terroirer i området. Frukten står klart i förarsätet, och vinet känns mer saftigt än skarpt, som om det tar ett steg söderut i karaktären.
I källaren arbetar man varsamt med pneumatisk pressning, långsam jäsning på både stål och fat och en full malolaktisk jäsning, vilket ger den krämiga, silkeslena munkänslan. Redan från de första åren stiger doften upp med gula frukter, aprikos och små fina noter av rostade mandlar och hasselnötter.
Smaken är djup, bred och saftig med en lätt kryddig värme och en aning rostat bröd, som med tiden utvecklas mot brioche och större komplexitet, medan friskheten fortfarande håller vinet rakt. Ett självklart val till enkla rätter som stekt kyckling, smörstekt fisk eller en klassisk omelett med örter.
Liknande viner i lager
Viner med samma smakprofil
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken