Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2023 Chablis
Ordinarie pris
432,00 SEK
Reapris
367,00 SEK
Styckpris
per
Slut i lager
Domaine Jean Dauvissat
2023 Chablis
SKU:
Beskrivning
Rik, mineralisk och uttrycksfull Chablis. Doften stiger upp ur glaset, med noter av vita blommor, persika, gyllene äpplen och ostronskal, kompletterat av en aning bröd och mandelkärna. I munnen känns vinet energiskt och koncentrerat, men med massor av friskhet och en levande syra. Smaken följer aromerna hela vägen, med en symfoni av mogna gula äpplen, liljor och ljusa stenfrukter, kompletterat av krossade stenar, nymalet smör och brödskorpa. Tornhög nivå, på denna kommun Chablis från Jean Dauvissat.
Druvorna skördas från 40 olika parceller, belägna på båda sidor av floden Serein. Där frukten från högra stranden ger rikedom och fyllighet, ger druvorna från vänstra stranden friskhet och elegans. Dauvissat arbetar så naturligt i vingården som överhuvudtaget möjligt och håller på att övergå till biodynamisk odling. Musten jäser vid 20 grader, uteslutande med användning av de naturligt framkomna jästcellerna. Vinet ligger under en längre period med de döda jästcellerna (bärmkontakt), vilket ger alla Dauvissats viner en omisskännlig krämighet. Efter den malolaktiska jäsningen, filtreras och klarnas vinet skonsamt. Vinet lagras slutligen i ca. 12 månader, innan det tappas på flaska.
Liknande viner i lager
Viner med samma smakprofil
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken