Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Maurice Gentilhomme
2024 Chablis
SKU:
Beskrivning
Från norra Bourgogne, nära staden Auxerre, kommer denna klassiska Chablis; ett uttryck för lugn, precision och terroir. Vinrankorna växer på sluttningarna längs floden Serein, vars namn, ”den fridfulla”, perfekt avspeglar vinets eleganta och rena karaktär. Här i det historiska Kimmeridgiska kalkstenslandskapet, där jorden är rik på fossila ostron, får Chardonnay-druvan sin speciella mineraliska nerv och friska intensitet.
Vinifikationen följer de traditionella principerna: Druvorna pressas varsamt i pneumatiska pressar och jäses i temperaturkontrollerade ståltankar vid 16-20 grader för att bevara druvans fina aromer. Därefter lagras vinet 8-10 månader på jästfällningen med regelbunden omrörning, vilket skapar djup och komplexitet utan att överskugga den naturliga friskheten.
I glaset framstår vinet klart och strålande med en ljus, gyllene färg. Doften är öppen och inbjudande med toner av vita frukter, citrus och en delikat mineralitet. Smaken är stram och välbalanserad med frisk citronsyra och en lång, krispig avslutning.
En klassisk och raffinerad Chablis, som passar utmärkt till ostron, ljus fisk eller ljust kött som kalv och fjäderfä. Dess mineraliska friskhet passar också perfekt till sushi samt mogna ostar som getost, blåmögel och Comté.
Liknande viner i lager
Viner med samma smakprofil
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken