Wine Enthusiast
97/100
Pure berry fruit and cedar aromas, the wine has great purity. It is a straight line of freshness as well as black-currant fruits and ripe acidity. The wine is beautifully textured and firm at its core. Drink from 2028.
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Kraftfull Pontet-Canet med ren frukt, ceder och biodynamisk terroir-energi.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotential
- 10–20 år
Anmeldelser
Principe Pallavicini
2021 Château Pontet Canet
SKU:
Beskrivning
Château Pontet-Canet är ett av de mest respekterade slotten i Bordeauxs Pauillac-appellation och är klassificerat som 5:e Cru Classé från 1855. Under Alfred Tesseron har egendomen blivit en referenspunkt för biodynamisk vinproduktion i Médoc och är känt för viner med stor renhet, energi och terroir-uttryck.
Vinet är en klassisk Bordeaux-blend med Cabernet Sauvignon i spetsen, kompletterat med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Druvorna kommer från den berömda grusplatån i Pauillac, där djupa grus- och kalkstenslager ger optimal dränering och koncentration. Vinrankorna är i genomsnitt cirka 40 år gamla, vilket bidrar till intensitet och komplexitet.
Stilen i denna årgång är mer sval och klassisk än de varma årgångarna runt den. Det ger ett vin med rak struktur, frisk syra och en exakt tanninstruktur. I doften hittar man svarta vinbär, mörka körsbär, viol, cederträ och lätt grafit. I munnen är det medelfylligt till fylligt med stram, fokuserad frukt, mineralisk nerv och en linjär, elegant avslutning.
Vinifieringen sker med stor selektion och minimal intervention. Lagringen sker under cirka 16 till 18 månader i franska ekfat, foudres och amfora, vilket ger balans mellan struktur och ren frukt utan överdrivet fatkaraktär.
Perfekt till lamm med rosmarin, nötkött, entrecôte, vilt, svamprätter, confit och rätter med tryffel samt lagrade ostar som comté och gruyère.
Lagringspotential: Detta är ett vin med mycket seriös lagringspotential. Det kan redan avnjutas i sin ungdom efter dekantering, men kommer att utveckla betydligt större komplexitet, djup och silkeslen tanninstruktur under 15 till 25 år. Optimalt drickfönster förväntas ligga från cirka 2028 och fram till 2045 under goda lagringsförhållanden.
Viner med samma smakprofil
Mer från Principe Pallavicini
Läs mer och se alla produkter från Principe Pallavicini
Mer från Bordeaux
Bordeauxvin – världens mest ikoniska vinregion
Bordeauxvin är bland världens mest berömda och respekterade viner. Regionen i sydvästra Frankrike har under flera hundra år satt standarden för kvalitetsvin och är hem åt några av världens mest eftertraktade vinslott. Oavsett om du föredrar eleganta rödviner, friska vitviner eller söta dessertviner, erbjuder Bordeaux en imponerande variation där terroir, tradition och hantverk går upp i en högre enhet.
Vin från Bordeaux är särskilt känt för sina klassiska blends, där flera druvsorter kombineras för att skapa balans, komplexitet och lagringspotential. Resultatet är viner med stor elegans, djup och en anmärkningsvärd förmåga att utvecklas under många år. Just därför räknas Bordeaux fortsatt som ett av världens viktigaste vinområden.
Hos Otto Suenson hittar du ett noggrant utvalt sortiment av Bordeauxviner från erkända producenter – allt från klassiska slott till moderna kvalitetsproducenter som representerar det bästa regionen har att erbjuda.
Vad är Bordeaux?
Bordeaux ligger i sydvästra Frankrike runt floderna Garonne och Dordogne, som möts i Girondeestuariet. Regionen omfattar mer än 100 000 hektar vinmarker och är därmed ett av världens största kvalitetsvinområden.
Bordeaux delas traditionellt in i Vänstra stranden (Left Bank) och Högra stranden (Right Bank), som var och en har sin egen stil. Vänstra stranden domineras av Cabernet Sauvignon och kända appellationer som Médoc, Pauillac, Margaux och Saint-Julien, medan Högra stranden särskilt är känd för Merlot-baserade viner från Saint-Émilion och Pomerol.
Bordeauxvinsdruvor
Bordeauxvinsdruvor består primärt av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot och Malbec till rött vin. Varje druvsort bidrar med olika egenskaper som tillsammans skapar de klassiska Bordeaux-blends.
Cabernet Sauvignon ger struktur, tanniner och aromer av svarta vinbär och cederträ. Merlot tillför mogen frukt och mjukhet, medan Cabernet Franc bidrar med elegans, kryddor och friskhet. Petit Verdot används ofta i mindre mängder för att tillföra färg, tannin och komplexitet.
Till vitt vin används särskilt Sauvignon Blanc, Sémillon och Muscadelle, som tillsammans skapar friska, aromatiska och lagringsvärda viner.
Hur smakar Bordeauxvin?
Ett klassiskt Bordeauxvin kännetecknas av balans snarare än överdådig frukt. De röda vinerna bjuder ofta på aromer av svarta vinbär, körsbär, plommon, cederträ, grafit, tobak och kryddor. Med åldern utvecklas komplexa noter av läder, skogsbotten, cigarrlåda och torkade örter.
Vit Bordeaux har typiskt aromer av citrus, krusbär, vita blommor och tropisk frukt kombinerat med en frisk syra och en elegant mineralisk karaktär. De bästa vinerna utvecklas fint under många års lagring.
Vänstra stranden och Högra stranden
Vinerna från Vänstra stranden är ofta mer strukturerade och lagringsvärda, eftersom Cabernet Sauvignon spelar huvudrollen. De passar perfekt till kraftiga rätter och utvecklar stor komplexitet med åldern.
På Högra stranden dominerar Merlot, vilket ger mjukare, mer fruktdrivna viner med rundare tanniner. Många av dessa viner kan avnjutas tidigare, men de bästa exemplaren från Saint-Émilion och Pomerol har likaså en betydande lagringspotential.
Mat till Bordeauxvin
När det gäller mat till Bordeauxvin är möjligheterna många. Klassiska rödviner passar utmärkt till nötkött, lamm, vilt och rätter med svamp eller tryffel. De mogna tanninerna och den friska syran gör samtidigt Bordeaux till ett självklart sällskap till lagrade ostar.
Vit Bordeaux passar perfekt till fisk, skaldjur, ljust fjäderfä och rätter med krämiga såser. De söta vinerna från Sauternes är världsberömda till foie gras, mögelost och desserter.
Bordeauxvin erbjudande
Även om Bordeaux är hem åt några av världens dyraste viner, finns det också ett stort urval av viner med en utmärkt balans mellan pris och kvalitet. Ett bra Bordeauxvin erbjudande ger möjlighet att uppleva områdets klassiska stil utan att nödvändigtvis investera i de mest berömda slotten.
Många mindre producenter levererar viner på en imponerande nivå, och flera Cru Bourgeois- och mindre klassificerade slott erbjuder en autentisk Bordeaux-upplevelse till attraktiva priser.
Lagringspotential
En av Bordeauxs största styrkor är vinernas förmåga att utvecklas under många år. De bästa vinerna kan utan problem lagras i 20-40 år eller längre, där tanninerna blir mjukare och aromerna utvecklar större komplexitet med noter av cederträ, cigarrlåda, läder och skogsbotten.
Yngre Bordeauxviner har ofta nytta av dekantering före servering, medan mogna viner bör behandlas mer skonsamt för att bevara sin finess.
Upplev Bordeaux hos Otto Suenson
Bordeaux är ett utmärkt val för dig som söker klassiska franska viner med elegans, komplexitet och stor lagringspotential. Oavsett om du önskar ett kraftfullt rödvin till middagen, ett friskt vitt vin eller letar efter ett attraktivt Bordeauxvin erbjudande, hittar du hos Otto Suenson ett brett urval av noggrant utvalda viner från en av världens mest ikoniska vinregioner.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken