Ett alltid vackert balanserat vin från Nathalie på Tollot Beaut. Tät i strukturen i sin ungdom, men med kort tid i flaskan framträder mjukhet och fin mogen röd frukt.Chorey les Beaune är en kommun med förhållandevis tung jord, vilket ger viner med större tyngd och komplexitet. Druvorna avstjälkas före jäsningen och den tidigare kraftiga fatlagringen…
Ett alltid vackert balanserat vin från Nathalie på Tollot Beaut. Tät i strukturen i sin ungdom, men med kort tid i flaskan framträder mjukhet och fin mogen röd frukt.
Chorey les Beaune är en kommun med förhållandevis tung jord, vilket ger viner med större tyngd och komplexitet. Druvorna avstjälkas före jäsningen och den tidigare kraftiga fatlagringen har skruvats ner rejält. Idag används cirka 20% nya fat, vilket ger en vinstil där frukten dominerar mer än fatet.