2023 Gevrey-Chambertin

Elegant, parfymerad och sensuell Gevrey-Chambertin. Livlig frukt och vibrerande mineralitet, omgiven av Gevreys robusthet och perfekt doserad fatlagring. Benjamin Lerouxs välkända hantverk är omisskännligt. På etiketten står det Gevrey-Chambertin, men druvorna kommer från tre namngivna markparceller med mycket exklusiva adresser:

Les Seuvrées ligger precis intill Charmes-Chambertin Grand Cru i södra Gevrey. Le Fourneau ligger något norr om Les Seuvrées, och ett stenkast från Chapelle-Chambertin Grand Cru. Viner härifrån är också tilltalande, men har lite mörkare bäraromer som plommon och svarta vinbär. La Justice ligger i norra Gevrey, där vinerna blir mognare och fylligare.

När Benjamin Leroux blandar de tre markerna ger det en harmonisk, helgjuten och personlig tolkning av det berömda Gevrey-Chambertin-terroiret. Benjamin Lerouxs Gevrey uttrycker sig med en hänförande, djup och parfymerad doft med toner av mörkröda körsbär, violer och färska plommon, kompletterat av söta jordgubbar, torkade teblad, krossade stenar och våt jord. Strukturen är mjuk och smidig, men en genomgående friskhet och energi som lyfter den vackert ur glaset. Smaken följer doften med sin helt rena fruktkaraktär och lätt umami-aktiga prägel. Röda plommon, körsbärsstenar och blåbärsessens, tillsammans med underskog, torkade blommor och svart te.

En oändlig längd och obeskrivlig energi i denna graciösa kommun Gevrey-Chambertin från Benjamin Lerouxs hand.

Servera den vid 14 grader, i stora, runda Bourgognekupor, och gärna till oxfilé med en lätt rödvinsås.