Arketypisk Blanc de Blancs från Les Mesnil Sur Oger. Vibrerande frisk, levande och lättfotad, men med stort djup och precision. Små fina bubblor stiger upp ur glaset i en jämn ström, med en oemotståndlig bukett av ljusa äpplen, mandarin och rostad brioche, ackompanjerad av flinta och kanderad citrusskal. Smaken är krispig, mineralisk och citruspräglad, dock…
Arketypisk Blanc de Blancs från Les Mesnil Sur Oger. Vibrerande frisk, levande och lättfotad, men med stort djup och precision. Små fina bubblor stiger upp ur glaset i en jämn ström, med en oemotståndlig bukett av ljusa äpplen, mandarin och rostad brioche, ackompanjerad av flinta och kanderad citrusskal. Smaken är krispig, mineralisk och citruspräglad, dock med stor autolytisk karaktär. Vit persika, gröna äpplen och sommarcitroner, kompletterat av nybakat bröd, akaciablomma och mandelkärnor. En lång och harmonisk final, där sälta, syraextrakt och klassiska Chardonnay-fruktnoter förenas i en underbar treenighet.
Vad betyder 17 | 50 på etiketten?
Hos Valentin Leflaive är de otroligt informativa om hur Champagnen är sammansatt. Därför kan man alltid på framsidan läsa vilken terroir vinet kommer från, i detta fall Les Mesnil Sur Oger. Därefter kan man läsa vilken årgång som majoriteten av basvinet kommer från – för detta vin är det 2017. Och slutligen kan man läsa hur många gram dosage vinet innehåller. Man måste själv infoga kommatecknet, och då kan man läsa att denna cuvée innehåller 5.0 gram dosage per liter.
På baksidan hittar man ännu mer information, så om man tillhör dem som älskar att fördjupa sig i Champagnens recept och DNA, så kommer man att älska vinerna från Valentin Leflaive – för de är helt transparenta med sin framställningsmetod.
Denna cuvée är sammansatt av 100% Chardonnay, skördat från några utvalda parceler i Les Mesnil Sur Oger i hjärtat av Côte des Blancs. Från ca 20 år gamla vinstockar, exponering sydost och med extremt kalk- och flintrika jordar. Baserat på årgång 2017, tillsatt små mängder reservviner. Första jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, och vinet flasklagras i hela 42 månader "sur lie" (i kontakt med de döda jästcellerna).
