Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smakprofil
Smagsresumé
Silkeslen Alto Adige Pinot Nero med jordgubbar, vanilj och lång fruktintensitet.
- Serveringstemperatur
- 14–16 °C
- Lagringspotential
- 3-5 år
Elena Walch
2025 Pinot Noir Blauer Burgunder
SKU:
Beskrivning
Superelegant och fruktfylld Pinot Noir från norra Italien. Öppen och tilltalande fruktig doft med inslag av smultron och rabarber, samt kryddiga toner av vanilj och anis. Smaken är silkeslen med fina tanniner och en lång, intensiv fruktighet. Ett vin med fin komplexitet som passar utmärkt till ljust kött eller kyld till fiskrätter.
Detta rödvin framställs av Pinot Noir-druvor skördade från Elena Walchs vingårdar i södra Alto Adige. Efter skörd jäses druvorna i 10 dagar vid kontrollerad låg temperatur för att bevara fruktigheten i vinet. Därefter har vinet genomgått malolaktisk jäsning för att omvandla äppelsyran till mjölksyra och göra vinet mjukare. Innan buteljering lagras vinet på stora franska ekfat.
Viner med samma smakprofil
Mer från Elena Walch
Hon kallas ofta ”Drottningen av Gewürztraminer”, men egentligen var det inte alls meningen att den arkitektutbildade Elena Walch skulle göra vin. Ursprungligen anlitades hon bara för att ansvara för restaureringen av ett förnämt gammalt jaktslott med omgivande vingårdar i norra Italiens natursköna och bergiga Alto Adige-region.
Men när hon såg platsens potential och – inte minst – förälskade sig i dess ägare, visade det sig snabbt att det gömde sig både visionär och driftig entreprenör i kvinnan, som sedan mitten av 80-talet har lyckats göra företaget med hennes eget namn till en av Alto Adiges ledande vinproducenter.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken