Smakresumé
Propstey Silvaner GC med mogen päron, persika och kritmineralitet från sur lie.
Weingut Thörle
SKU:
Probstey Silvaner från Thörle är ett farligt vin. Ett sådant vin där man tar ett glas medan man lagar mat, sedan ett till, och plötsligt är flaskan oförklarligt tom. Nu är du varnad!
Propstey-fältet i byn Saulheim är utmärkt för odling av Silvaner, eftersom det med sin branta lutning (25%) och sin relativt låga placering (120–170 meter över havet) uppnår mycket god värme i ett annars svalt område. Jordmånen består av lera, kalksten och sand, som har svårt att hålla kvar vatten. Det stressar vinstockarna så att de bara sätter få druvor, som i gengäld får all den saft och kraft som överhuvudtaget går att ge. Resultatet är enastående Silvaner-druvor som kan göras till vin av otroligt fin kvalitet.
Bröderna Thörle skördar sina druvor sent för att säkerställa full mognad, men utan att på något sätt kompromissa med balansen och friskheten, som mästerligt bevaras i det färdiga vinet. Vinet är fylligt, moget och fullproppat med toner av päron, persika, kvitten och äpplen. Frukten sprider sig över ett brett spektrum av uttryck och visar sig både från en grön, örtig och omogen sida samt en mer fyllig, sötaktig och mogen sida. Det är ett smakprisma av nyanser, och det är lika spännande som det är välsmakande. Sällan upplever man en producent som går så seriöst tillväga med sitt Silvaner-vin. Smakresan avslutas med en krispig känsla av mineralitet, som hyllar kalkstenen i Propstey-fältet, och man måste bara erkänna att terroiren härifrån aldrig förnekar sig.
Silvaner Propstey från Weingut Thörle har lagrats 10 månader sur lie på en blandning av 500-liters tonneau-fat från Tonnellerie Damy i Meursault och 1200-liters tyska ekfat.
Blanda 6 flaskor ur sortimentet och spara 15 %. Rabatten dras automatiskt i kassan.
4.4 på Trustpilot
1000+ omdömen
