Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Vignes Moingeon 2021 med krita, pomelo och slank marnes blanches-mineralitet.
- Serveringstemperatur
- 12–14 °C
- Lagringspotential
- 5–10 år
Domaine Roux
2021 Saint Aubin 1. Cru Vignes Moingeon
SKU:
Beskrivning
Vingården Moingeon utmärks av att ha ett högt kalkinnehåll i underjorden, en jordmån som lokalbefolkningen kallar "Marnes Blanches". En jordmån som bidrar till att ge slanka, mineraliska viner. Karaktärsdrag som tillsammans med Chardonnay-druvornas karaktäristiska fyllighet, ger helt enastående viner.
Domaine Roux är själva baserade i Saint-Aubin, där vingården ligger, och de har därför en ingående kännedom om terroiren. Familjen har bokstavligen vuxit upp bland sluttningarna här, och har diskuterat terroir och vinframställning med grannar och kollegor genom generationer.
Och den stora erfarenheten av sluttningarnas potential, det förnimmer man i detta vin. Saint-Aubins karaktäristiska rakhet strålar tydligt igenom i vinets textur, och kalken från underjorden ger en nästan sprakande känsla i vinet. Äpplen, citrus, pomelo, stenfrukt och en aning nötter och smör ramar in smakbilden, och man längtar efter mjuka franska ostar eller smörstekt fisk med beurre blanc.
Liknande viner i lager
Viner med samma smakprofil
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken