2024 Sancerre Blanc (HAVI)

Vinerna från Sancerre är som solsken på flaska. Så fort korken dras upp kan man inte undgå att dra på smilbanden och låta sig ryckas med av den varma sommarstämningen som strömmar ut ur flaskan.

Sancerre är Loiredalens epicentrum för vitt vin på Sauvignon Blanc, och i detta lilla område uttrycker druvorna sig så enastående att namnet Sancerre har blivit omisskännligt förknippat med krispigt och fruktigt vin av hög kvalitet. Och denna cuvée från Domaine des Chasseignes är inget undantag.

Ta en klunk och upplev hur balansen mellan vinets friska syra och den subtila krämiga texturen skapar en törstsläckande och uppfriskande upplevelse, olik mycket annat du har provat tidigare.

I vinet finner vi gröna äpplen, citronsaft, krusbär, fläderblommor och en antydan av flinta – och vi måste bara stilla erkänna att det är så här Sancerre ska smaka. Det är ett vin som är en gastronomisk kameleont, och du kan servera det till allt från skaldjursfat till gröna, fräscha sallader – och det går till och med bra med de syrliga och krämiga getostarna som området är berömt för. Och oroa dig inte, om kylskåpet är tomt är det också utmärkt att njuta av på egen hand. Kom bara ihåg att kyla ner det ordentligt.