2022 Santenay 1. Cru Grand Clos Rousseau

Premier Cru-vingården Grand Clos Rousseau ligger i den västra delen av Santenay-kommunen, och kännetecknas av att innehålla jordtyper av lättare karaktär. Detta innebär att vinerna från Grand Clos Rousseau är mer graciösa och eleganta. Och det är en utgångspunkt som Sylvain Morey tycker är helt perfekt!

Sylvain Moreys signum på vinerna är alltid hans lätta, svävande och nästan eteriska textur. Så när man äger en Premier Cru-vingård, som bland nördar är känd som en av Santenays mest eleganta, då är man en lycklig vinbonde. Sylvain Morey själv framhåller denna cuvée som en som sticker ut från resten av hans portfölj med sin styrka och längd, men kom ihåg att styrka och intensitet, i ett vin från Sylvain Morey, är något helt annat än i resten av Bourgogne. Hos honom svävar allt graciöst runt på paletten, men utan att det verkar tunt och platt. Det finns rikligt med smak att spåra här, det är bara förpackat otroligt elegant.

Se till att njuta av vinet i stora bourgogneglas, så att du kan snurra upp alla smaker ordentligt ur glaset.

Vinet har lagrats i 350 och 228 liters fat i 20 månader, varav 30% har varit nya. Vinet har jäst på 50% avstjälkade klasar.