2022 Sauvignon Blanc Castel Ringberg

Elena Walchs Castel Ringberg Sauvignon Blanc, är ett helseriöst vin från en enda vingård, som verkligen visar hur stor potentialen är för druvsorten!

Elena Walch förfogar över hela Castel Ringberg-marken, som har fått sitt namn efter renässansslottet från 1620, som den ligger vid. Marken besitter en mosaik av jordtyper, och den potentialen utnyttjar Elena Walch till fullo, och utnyttjar de individuella terroir-skillnaderna, för att plantera olika druvsorter. Till exempel när hon hittade några markparceller som var perfekta för Sauvignon Blanc!

Sauvignon Blanc-druvan älskar svala områden, och drar därför nytta av markens höga placering (330 – 400 meter över havet), som får ytterligare temperaturhjälp från den lokala vinden, kallad Ora, som blåser upp från söder. Detta säkerställer att Elena Walch kan skörda Sauvignon Blanc-druvor som är fyllda med friskhet och energi. Men det är inte bara i vingården som förhållandena är överdådiga

I källaren lagrar Elena Walch 85 % av musten på rostfria ståltankar, tillsammans med jästrester, för att ge extra smak och textur. Resten av musten lagras på små barriquefat, för att ge vinet den karakteristiska silkeslena och fylliga texturen som Elena Walch är känd och älskad för.

Upplev en storslagen och seriös Sauvignon Blanc från en enskild vingård, som exploderar ur glaset med doft av blommor, fläder, limesaft, krusbär, färska örter och syrliga, gröna äpplen. Det är friskt som en frostklar morgon i Alperna, och saftigt som fläderblomssaft en varm sommardag.