Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smakprofil
Smagsresumé
Clos Grand Beaupréau 2023 med intensiv chenin, äpple och lagringsduglig nerv.
- Serveringstemperatur
- 10-12 °C
- Lagringspotential
- 10–20 år
Domaine Ogereau
2023 Savennières Blanc Clos Grand Beaupreau
SKU:
Beskrivning
Sensationell Savennières, från den muromgärdade vingården Clos le Grand Beaupréau. Essensen av stor och torr Chenin Blanc från dessa trakter, vinet visar sig med en nästan obeskrivlig intensitet, komplexitet och nerv. Doften är en av dem man kan fortsätta att fördjupa sig i - med nyanser av perfekt mogna äpplen, gula blommor, aprikos, apelsinskal, syrliga lime och torkat gräs, tillsatt aningar av saltvatten, sötmjölksbröd och nyslungad honung. Tät, lätt oljig och relativt fyllig munkänsla, som ändå upplevs knaprigt krispig och närmast spänstig i sin textur. Både syrliga och karamelliserade gula äpplen, ackompanjerade av saftiga mirabeller, citronverbena, äppelkärnor, våta kalkstenar och vita blomblad. En långlivad, raffinerad och energifylld finish, med smeksam Chenin-syra som kittlar på helt rätt ställen. Helt enkelt en mästerlig och ytterst lagringsduglig Savennières - och en klockren påminnelse till oss alla om att vi inte får glömma detta områdes storslagna potential! En vintyp som är som skapt för mat, och omfamnar allt från gräddbaserade grönsaksrätter, till ångade musslor och somriga serveringar med ljust kött.
Den prestigefyllda appellationen Savenniéres, i den centrala delen av regionen Loire, är centrum för några av världens största vitviner på druvsorten Chenin Blanc. Ett ganska litet vinområde på cirka 150 hektar, gynnat av sina sydvända sluttningar (med tillhörande utmärkt solexponering) och näringsfattiga skifferjordar, som ger ytterst koncentrerad och fullmogen frukt. Vingården 'Clos le Grand Beaupréau' är belägen vid appellationens högsta punkt - en ventilerad skifferterroir, med eroderad sand på toppen, ganska nära själva floden. Enbart handskördad frukt, som plockas relativt tidigt på säsongen, för att just uppnå ett delikat uttryck av detta väl exponerade terroir. Vid ankomst till vineriet pressas de hela druvklasarna ganska milt, följt av jäsning på en blandning av större och mindre fat, med användning av de naturligt förekommande jästcellerna. Den malolaktiska omvandlingen (omvandlingen av äppelsyra till den mjukare mjölksyran) inträffar spontant och det beror alltså på själva årgången om den fullföljs 100%. Vinet lagras slutligen, med full jästfällningskontakt, på en mix av 500- och 2000-liters ekfat (15% nya) - under en period på 12-18 månader. Tekniker som tillsammans bidrar med komplexitet och ger vinet dess lätt krämiga munkänsla, dock utan någon nämnvärd smakpåverkan från själva ekfaten.
Viner med samma smakprofil
Mer från Domaine Ogereau
Domaine Ogereau är ett utmärkt exempel på hur tradition och innovation kan gå hand i hand. Med en djup respekt för naturen och en passion för vinframställning fortsätter familjen Ogereau att producera viner som inte bara är drycker, utan levande berättelser om den unika terroiren i Anjou och Savennières.
Mer från Loire
Loire – eleganta viner från Frankrikes längsta vinregion
Loire är en av Frankrikes mest mångsidiga och fascinerande vinregioner. Loiredalen sträcker sig mer än 1 000 kilometer längs floden Loire från centrala Frankrike till Atlantkusten och producerar ett imponerande utbud av vita viner, röda viner, roséviner, mousserande viner och dessertviner. Regionen är särskilt världsberömd för sina eleganta Sauvignon Blanc- och Chenin Blanc-viner, som kombinerar friskhet, mineralitet och stor lagringspotential.
Loirevin kännetecknas av ett svalt klimat som ger viner med livlig syra, precis frukt och stor elegans. Regionen har uppnått internationellt erkännande för sin förmåga att framställa viner som återspeglar terroiren med imponerande precision, och Loire räknas idag bland världens viktigaste områden för vitt vin.
Hos Otto Suenson hittar du ett noggrant utvalt sortiment av vin från Loire från några av regionens mest erkända producenter – viner som visar områdets stora mångfald och kompromisslösa kvalitet.
Loiredalen – ett unikt vinområde
Loiredalen följer floden Loire genom centrala och västra Frankrike och rymmer en lång rad olika vinområden. De stora geografiska skillnaderna innebär att klimat, jordmån och druvsorter varierar betydligt från öst till väst, vilket ger ett imponerande spektrum av olika vintyper.
Loire indelas ofta i fyra huvudområden: Centre-Loire, Touraine, Anjou-Saumur och Pays Nantais. Varje område har sin egen identitet och producerar viner med mycket olika karaktärsdrag.
Loire vitt vin – friskhet och mineralitet
Loire vitt vin tillhör världens mest eftertraktade vita viner. Regionen är särskilt känd för Sauvignon Blanc från Sancerre och Pouilly-Fumé samt Chenin Blanc från Vouvray, Savennières och Montlouis-sur-Loire.
Sauvignon Blanc ger krispiga viner med citrus, krusbär, gröna äpplen och utpräglad mineralitet, medan Chenin Blanc spänner från knastertorra och mineraliska viner till fylliga fatlagrade versioner samt några av världens mest lagringsvärdiga söta viner.
De viktigaste druvsorterna i Loire
Sauvignon Blanc och Chenin Blanc är Loire-regionens viktigaste gröna druvor. Sauvignon Blanc dominerar den östra delen av Loire, medan Chenin Blanc framför allt präglar de centrala och västra områdena.
På rödvinsidan spelar Cabernet Franc en huvudroll och producerar eleganta viner med röda bär, örter och frisk syra. Dessutom odlas bland annat Pinot Noir, Melon de Bourgogne och Gamay i olika delar av regionen.
Vin från Loire – de mest kända appellationerna
Vin från Loire framställs under en lång rad berömda appellationer. Sancerre och Pouilly-Fumé är bland världens mest kända områden för Sauvignon Blanc, medan Vouvray och Savennières är internationella referenspunkter för Chenin Blanc.
Muscadet vid Atlantkusten producerar friska och mineraliska vita viner på Melon de Bourgogne, medan Chinon och Bourgueil är känt för eleganta röda viner på Cabernet Franc. Regionen producerar dessutom utmärkt Crémant de Loire, som framställs enligt den traditionella metoden med andra jäsning på flaskan.
Loirevin till mat
Loirevin är bland världens mest matvänliga viner. Sauvignon Blanc passar perfekt till fisk, skaldjur, sushi och getost, medan Chenin Blanc fungerar utmärkt till ljust kött, krämiga rätter och asiatisk mat.
Cabernet Franc matchar kalv, fågel och lättare kötträtter, medan Crémant de Loire är idealisk som aperitif eller till festliga tillfällen.
Loire och terroir
En av Loire-regionens största styrkor är dess terroir. Jordmånen sträcker sig från kalk och krita till skiffer, granit och flinta, vilket ger vinerna stor komplexitet och tydlig regional identitet.
Just kombinationen av svalt klimat och varierad jordmån gör Loire till en av världens mest terroirdrivna vinregioner, där även små geografiska skillnader kan ge markant olika viner.
Upplev Loire hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson hittar du ett brett utbud av Loirevin från några av regionens mest erkända producenter. Oavsett om du söker en mineralisk Sauvignon Blanc från Sancerre, en komplex Chenin Blanc från Vouvray eller en elegant Cabernet Franc från Chinon, hittar du viner som representerar det bästa från en av Frankrikes mest spännande vinregioner.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken