Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Slander 2022 med jordgubbar, körsbär och kalifornisk Orin Swift-pinot.
- Serveringstemperatur
- 14–16 °C
- Lagringspotential
- 5-10 år
Anmeldelser
Wine Advocate
91
Orin Swift Cellars
2022 Slander Pinot Noir
SKU:
Beskrivning
Slander is the only wine that I make that my wife will drink, and she has a much better palate than I do" – Dave Phinney.
Vinmakaren och ägaren av Orin Swift Cellars, Dave Phinney, är lika excentrisk som han är oumbärlig. Han vägrade att kompromissa med sin vision och ägnade därför 10 år åt att experimentera för att hitta exakt hur hans Pinot Noir-vin skulle smaka. Han arbetade utifrån ett dogma att det bästa och mest konsekventa vinet skulle skapas genom att blanda druvor från olika områden i Kalifornien. Ett tillvägagångssätt som öppnar upp för en mängd tolkningar och uttryck, vilka krävde många försök innan Slander-cuvéen föddes.
När bitarna äntligen föll på plats fanns det ingen tvekan hos Dave Phinney: detta var hur en kalifornisk Pinot Noir skulle smaka. Den accelererar ur glaset med toner av vilda jordgubbar, granatäppelkärnor, mörka körsbär samt en hint av cederträ. Efter att dammet från den första vågen av smakupplevelser lagt sig möter man kompletterande toner av undervegetation, vitpeppar, kakao och en syrligt söt finish som påminner om rabarbergodis.
Etiketten är inspirerad av vinmakarens praktiska sätt att märka sina provflaskor. När man tappar upp en provflaska lindar man bara ett stycke gaffatejp runt flaskan och skriver information med en spritpenna. En hyllning till de många testflaskor som tappades upp innan Slander fann sin slutgiltiga form och uttryck.
Slander Pinot Noir har lagrats 8 månader i franska ekfat, varav 32 % har varit nya. Vinet är sammansatt av druvor från AVA:er över hela Kalifornien, inklusive Sonoma Coast, Santa Lucia Highlands, Sta. Rita Hills och många fler.
Viner med samma smakprofil
Mer från Orin Swift Cellars
Dave Swift Phinney är namnet bakom vingården Orin Swift. Mannen med idéerna och de kreativa förmågorna.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken