Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Clomanet
2024 Terre Rousse Merlot Cabernet
SKU:
Beskrivning
Coteaux D’Ensérune är ett stort vinområde som täcker en stor del av den del av södra Frankrike som vetter mot Medelhavet. Det är Frankrikes äldsta vinregion, som sedan romarnas ankomst har haft vinstockar planterade på regionens sluttningar.
Château Régismont, under ledning av Bernard Paillet, är den fjärde generationens vinmakare och har under de senaste 12 åren arbetat med att konvertera familjens vingård till ekologiskt jordbruk. Detta har skett eftersom han anser att det enda sättet att producera vin av hög kvalitet är med druvor som odlats ansvarsfullt, med respekt för naturen. Hans viner ska vara uttrycksfulla, fräscha och eleganta, och detta kan han endast uppnå om druvorna odlas med omsorg och ansvar.
Rödvinet från Château Regismont är gjort på vad Bernard Paillet själv kallar "en allians mellan Merlot och Cabernet Sauvignon". Druvsorternas samarbete känns även igen från de berömda vinerna från Bordeaux längre norrut, men här på de sydfranska sluttningarna får de mer sol och värme, och skapar en ny och saftig smakupplevelse.
Färgen är mörk och tät, texturen är mjuk och frodig och tonerna för tankarna till mörka, saftiga bär som björnbär, boysenbär och svarta vinbär. Kompletterande toner är sött-syrlig balsamico och försiktiga kryddiga toner ger vinet djup. Det är ett utmärkt komplement till rätter där köttet har varit på grillen, och där såsen som serveras till har rikligt med saft och kraft.
Viner med samma smakprofil
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken