2021 Vosne Romanée Aux Communes

Vosne-Romanée är en kommun som har en mytisk status bland Bourgogneälskare. Det är här som regionens absolut bästa, och dyraste, viner produceras, och det är vin där det är svårt att undvika en känsla av vemod när man sitter med flaskan i handen. Det är inte många flaskor som produceras av Vosne-Romanée om året, och det är därför bara få förunnat att få uppleva dem. Därför är vi stolta över att kunna presentera detta praktverk från Seguin-Manuel.

Druvorna till hans vin kommer från "Aux Communes", som är en lieu dit-mark i Vosne-Romanée, som ligger 200 meter öster om La Tache Grand Cru. Om någon skulle tvivla, så är detta ett bra ställe att odla vin på!

Sedan Thibaut Marion tog över driften av Seguin-Manuel har han arbetat intensivt med att modernisera produktionen, utan att förlora den över 200 år gamla vingårdens tidlösa identitet. Hur gör man det? Jo, man ser till att blanda sig så lite som möjligt i vinproduktionen, så att natur och terroir får tala sitt eget, tydliga språk.

Där vinmakaren kan sätta sin prägel är i källaren. Här går Thibaut Marion puristiskt tillväga. Det betyder att han macererar försiktigt, och framhäver det ljusa, det lätta och det eleganta i vinerna, så att deras smakbild framstår gnistrande klar och oförstörd i glaset.

I årgång 2021 har Thibaut Marion uteslutande använt avstjälkade druvor, för att säkerställa en så mjuk och harmonisk, han har dessutom gett vinet 16 månaders lagring på klassiska bourgognefat, varav 30% har varit nya. Detta har lagt grunden för ett Vosne-Romanée-vin, som både är fyllt med smak och karaktär, som serveras i en silkeslen förpackning. Frukten är saftig, ljus och frisk, här finns fina toner av mineralitet och kryddor, och eftersmaken dröjer sig kvar imponerande länge. Det finns en solid grund för utveckling på flaskan, men med 4 år på nacken befinner den sig redan nu mitt i ett vackert drickfönster.

Njut den vid 14 grader, och gärna till viltfågel.