Zeltinger-Himmelreich glittrar ikapp med solen med sina smaragdgröna reflektioner, och så snart vinet hälls upp strömmar den förföriska doften av Moseldalens unika Riesling-toner upp från glaset. Man tvivlar nästan på om det rör sig om en Feinherb (halvsöt) Riesling, eftersom balansen i vinet är utförd med millimeterprecision, och syran och sötman omfamnar varandra i ett…
Zeltinger-Himmelreich glittrar ikapp med solen med sina smaragdgröna reflektioner, och så snart vinet hälls upp strömmar den förföriska doften av Moseldalens unika Riesling-toner upp från glaset. Man tvivlar nästan på om det rör sig om en Feinherb (halvsöt) Riesling, eftersom balansen i vinet är utförd med millimeterprecision, och syran och sötman omfamnar varandra i ett vackert och välsmakande samarbete.
En enastående Riesling som besitter en lekfull syrastruktur, ett överväldigande antal fruktiga toner som är sammanbundna av en ståltrådsmineralitet som håller ordning på den förföriska saftigheten.
Himmelreich är en vingård i Zeltingen-kommunen, som ligger i den norra delen av Moseldalen, på flodens östra strand. Gården är orienterad mot väster, så druvorna kan fånga solens reflektioner i Moselfloden. Detta är en avgörande faktor för att kunna mogna Riesling-druvor tillfredsställande i det annars kalla Mosel.
Gården innehåller stora mängder av Moseldalens berömda skiffer, med inslag av både grus och sedimentära stenar. Innan jäsningen påbörjas får druvmusten macerera med skalen i flera timmar för att extrahera extra smak. Därefter överförs musten till stora, använda träfat där vinet får jäsa klart.
Aperitif
Asiatiskt
Skaldjur
Fisk
Vegetariskt