Domaine Remoriquet

”Tradition, hantverk och hållbarhet – ”Old-School” Nuits-St-Georges i sin perfektion”

Remoriquet är en familjeägd Domaine på bara 10 hektar, belägen i hjärtat av Nuits-St-Georges. Ett vinhus etablerat redan 1890, som nu drivs vidare i fjärde generationen. Remoriquets vingårdar sprider sig över ganska få appellationer, med de allra flesta placerade i själva Nuits-St-Georges. Gynnat av några av de mest bländande 1. Cru’s i kommunen – vilket inkluderar ”Les Damodes”, ”Les Bousselots”, förutom den beryktade ”Les Saint-Georges”. Tyvärr är mängderna små, men kvaliteten är i topp – något av det mest äkta och autentiska Nuits-St-Georges vi minns att ha smakat.

Sedan 1979 har Domainen varit under Gilles Remoriquets vingar, vilket särskilt har burit frukt. En vinkunnig herre, som inte bara har fått vinframställning med modersmjölken, utan också har utbildat sig inom oenologi vid universitetet i Dijon. En traditionsbunden vinmakare, som dock aldrig vilar på lagrarna – i jakten på att alltid förbättra sina viner. Av denna anledning har han helt ägnat sig åt hållbarhet, liksom att produktionsmetoderna har förändrats markant. Ytterst begränsade skördeuttag och uteslutande handplockad frukt, följt av skonsam maceration och långsam jäsning på betongfat. Resultatet är eleganta, men ändå rankryggade och rustika viner – helt enkelt perfektionerad ”Old-School Nuits”.