Franck Millet är vinproducent i tredje generationen och har vuxit upp med Loiredalens natur i trädgården och har sedan barnsben förberett sig på att ta över familjens stolta vintradition. Sedan han 1991 tog över föräldrarnas vingård har han etablerat sig som en av Sancerres mer respekterade vinbönder. Hans filosofi att "gott vin finner sin styrka i jorden" säkerställer att de Sancerre-viner han producerar alltid reflekterar den unika naturen och besitter den säregna smakprofil som gör Sancerre till ett av världens mest eftertraktade vitvinsområden.
Franck Millet är baserad i staden Bué, som ligger 4 kilometer från Sancerre. Det är här, vid floden Loires strand, som han vinifierar och buteljerar sina viner, en process som sker med stor omsorg. För Franck Millet tror att ett gott vin skapas på fältet, inte i vineriet. Sancerre handlar om friskhet, frukt och elegans, vilket är egenskaper som den aromatiska Sauvignon Blanc-druvan naturligt bär med sig. Det bästa sättet att göra ett gott Sancerre-vin är därför att vara noggrann med vindruvorna, som är hela utgångspunkten för det.
Därför vinifierar Franck Millet alltid sina olika parceller individuellt. På så sätt bevarar han de små nyanserna och skillnaderna som kan finnas på fälten, beroende på hur naturen påverkar druvorna på den specifika platsen. Detta resulterar i slutändan i ett mer harmoniskt och komplett vin. Så om du letar efter autentiskt Sancerre-vin, är Franck Millet den rätta att vända sig till.
