Pago de los Capellanes är en ung vingård belägen i Ribera del Duero som har etablerat sig som en av de mest spännande producenterna i det erkända spanska vinområdet.
Även om man tror att vin har producerats i området i cirka 2 000 år, var det benediktinermunkar på 1100-talet som verkligen introducerade vinproduktionen i den karga och bergiga regionen Ribera Del Duero norr om Madrid.
Detta arv har Pago de los Capellanes valt att hedra med sitt namn, som översatt från spanska betyder "Prästernas betalning", vilket syftar på att vingårdarna i sin tid tilldelades munkarna i utbyte mot olika kyrkliga tjänster.
Vingården grundades 1996 av Paco Rodero y Concha Villa och hans fru Conchita, som idag förfogar över 125 hektar vingårdar planterade med de klassiska lokala druvorna Tempranillo och Tinto Fino i en jordmån bestående av en blandning av grus, sand och lera och belägna på en höjd på upp till 1000 meter.
Tillsammans med ett idealiskt lämpligt klimat med mycket varma somrar och kalla vintrar samt vinmakarna stora expertis är det förklaringen till att Pago de los Capellanes har lyckats etablera sig som en av Ribera del Dueros ledande producenter av kraftfulla och mycket fruktiga rödviner.
Därför valde man 2014 också att förverkliga en gammal dröm om att producera vita viner från odlingar mer än 300 kilometer västerut i Galicien, där man dock medvetet har försökt att föra vidare de kvaliteter från husets övriga viner, nämligen: "intensitet, karaktär, komplexitet och lagringsduglighet".
