Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Elegant Alsace Riesling med krispig syra, citrus och blommiga aromer.
- Serveringstemperatur
- 10-12 °C
- Lagringspotential
- 5–10 år
Domaine Bliemerose
2008 Alsace Riesling
SKU:
Beskrivning
God fyllighet och en härlig floral karaktär i detta vita vin. Doften bjuder på en hel palett av vita blommor och friska tropiska frukter. Smaken är intensiv med massor av saftig, mogen tropisk frukt och ett kryddigt inslag i avslutningen. Superintensitet i eftersmaken och ett vin som med sin komplexitet passar till en bred variation av rätter.
Ett vin som kommer från Domaine Bliemerose egna vingårdar runt staden Rosheim, som alla odlas enligt biodynamiska principer. Druvorna skördas för hand och sorteras redan i vingården, innan de försiktigt placeras i pressen. Själva pressningen sker långsamt under 8 timmar, där endast den bästa delen av musten används. Jäsningen sker helt naturligt med druvornas egen jäst, inget tillsätts. Vinet lagras därefter på fat i 11 månader, innan buteljering på vingården.
Viner med samma smakprofil
Mer från Domaine Bliemerose
Vingårdens 17,5 hektar ligger på bra sluttningar runt Rosheim med ler- och kalkhaltig jordmån. Man arbetar med de 7 typiska druvorna; Riesling, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Gewurztraminer, Muscat och Pinot Noir.
Dessutom produceras en Cremant av mycket hög kvalitet. En del av vinrankorna är upp till 80 år gamla och planterades av Carmelles farfar. En del av hemligheten bakom koncentrationen i dessa viner är den mycket låga avkastningen på mellan 30 och 45 hl/ha. Vilket är ungefär hälften av den tillåtna avkastningen för Grand Cru Alsace. Stora gamla ekfat och andra neutrala jäsnings- och lagringskärl används.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken