Arensbak Mini 20cl Mousserande

Till sin Arensbak Effervescent har fermentören Bram Kerkhof och sommeliern Emilie Øst-Jacobsen använt det gröna Wuniuzao Longjing-teet som bas. Det kännetecknas av att vara mycket blommigt i sitt uttryck, och när Bram Kerkhof fermenterar det till kombucha banas vägen för en smakupplevelse i särklass. Emilie Øst-Jakobsen har valt att tillsätta krusbär, persika och en liten mängd citrongräs vid den andra fermenteringen för att verkligen ge Arensbak Effervescent en frisk och somrig smakprofil. Bubblorna är mycket fina, och friskheten är insmickrande och törstsläckande.

Detta är ett perfekt förslag på en alkoholfri aperitif där man inte ska känna sig lurad bara för att man väljer bort alkohol. Serverar du ostron, musslor eller en omgång ceviche till blir den gastronomiska smakupplevelsen helt fulländad.

Drick det ur samma glas som du skulle dricka champagne ur, och servera det gärna ordentligt avkylt, vid 9-11 grader, så väntar en mycket speciell smakupplevelse.