Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Azienda Lisini
2021 Brunello di Montalcino
SKU:
Beskrivning
Hur kan Lisini vara bosatt i en av de varmaste delarna av Montalcino, och ändå producera något av den mest eleganta och traditionstrogna Brunellon som kommer ut från området? Svaret är enkelt: terroir.
Lisini’s sätt att producera Brunello di Montalcino är en studie i terroirens betydelse för vinet. Deras marker ligger i den södra delen av Montalcino, där man generellt upplever högre temperaturer än i resten av området, men ändå skördar familjen Lisini som några av de sista och flera veckor senare än grannvingårdarna. Det beror på att deras vingårdar ligger högt, upp till 500 meters höjd, och de har en unik placering där kylande vindar från Maremma-kusten hittar fram till dem och förlänger druvornas mognadstid. När druvorna får en lång mognadstid på rankorna behåller de sin friskhet och utvecklar djupa och komplexa smaker.
Men terroir är inte tillräckligt, det vet ägaren Lorenzo Lisini väl, och därför har han investerat massivt i en modern vinkällare som säkerställer att han går till sin vinproduktion med stor precision. Tillsammans med sina önologer, Alessandro Margioni och Paolo Salvi, håller Lorenzo Lisini strikt kontroll över de stora fat han lagrar sitt Brunello-vin i. De ska ge den exakta mängden påverkan på vinet, där kanterna slipas utan att elegansen och finesserna försvinner – en extremt svår balans att bemästra, men den erfarna trion lyckas med det gång på gång.
Tack vare Lisinis unika vingårdar och anmärkningsvärda hantverk i källaren kan man från deras hand uppleva helt enastående Brunello di Montalcino-rödvin. Doften har både mörka, saftiga bär, men man möts också av ett hav av kryddiga toner som läder, undervegetation, flinta och örter. Komplexiteten är odiskutabel, och man fortsätter att upptäcka nya nyanser i både doft och smak. Texturen är otroligt välbalanserad, med finkorniga tanniner som kysser paletten och en livlighet som dansar på tungan. Det känns lätt och elegant, samtidigt som det finns massor av karaktär i smaken. Dekantera det gärna en halv till en hel timme innan servering, så att det verkligen får möjlighet att öppna sig. Och om du har viljestyrkan finns det mycket att vinna på att låta det ligga i vinkällaren i några år för att verkligen hitta sin sweetspot.
Njut av det vid 16 grader och gärna till en biff som stekts med en riklig mängd rosmarin, vitlök och smör i pannan.
Viner med samma smakprofil
Mer från Azienda Lisini
Lisini är en vingård vars rötter sträcker sig djupt in i Brunello di Montalcinos historia. De var bland de första vingårdarna som var med och skapade och definierade vad området är, och sedan appellationens födelse 1865 har de skapat viner som värnar om områdets traditioner. Medan andra producenter sedan dess har låtit sig påverkas av nya trender, som skulle smickra den amerikanska marknaden och deras vinkritiker, har Lisini hållit fast och bevarat ett autentiskt och traditionstroget uttryck i sina Brunello-viner. Om du letar efter ärkeklassisk och välgjord Brunello di Montalcino är Lisini en producent som du kommer att höra rekommenderas om och om igen.
Lisini fanns i Toscana långt innan det fanns något som hette Brunello, och sedan 1722 har familjen odlat områdets sluttningar. Även om familjen värnar om områdets traditioner, är de inte rädda för innovation. Vingården leds idag av bröderna Carlo och Lorenzo och deras kusin Ludovica, och under deras ledning har det investerats massivt i källaren. För även om man gör vin som förr i tiden, betyder det inte att det ska ske med gammal utrustning. Hos Lisini tar man uppgiften på allvar, och precisionen är lätt att spåra i de färdiga vinerna.
Om du älskar Brunello, och ännu inte har upplevt den toscanska vininstitution som Lisini är, har du redan nu snuvat dig själv på stora vinupplevelser alldeles, alldeles för länge.
Mer från Toscana
Toscana vin – ikoniska viner från Italiens mest berömda vinregion
Toscana vin är bland världens mest eftertraktade viner och representerar essensen av italiensk vinproduktion. Regionen är hemvist för några av Italiens största viner, inklusive Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano och de moderna Super Toscanere. Kombinationen av ett idealt klimat, varierat terroir och århundraden av vintradition gör Toscana till en av världens absolut ledande vinregioner.
Vin från Toscana är särskilt känt för sin elegans, höga kvalitet och imponerande lagringspotential. Regionen producerar både klassiska viner på Sangiovese och internationella blends med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Oavsett stil är gemensamma nämnaren en fin balans mellan mogen frukt, frisk syra och komplexitet, vilket gör vinerna attraktiva för både nya vinälskare och erfarna samlare.
Hos Otto Suenson hittar du ett noggrant utvalt sortiment av viner från Toscana – från historiska klassiker till moderna Super Toscana vin från några av Italiens mest erkända producenter.
Vad är Toscana?
Toscana ligger i centrala Italien och är en av landets mest betydelsefulla vinregioner. Området sträcker sig från Medelhavskusten till Apenninerna och omfattar en lång rad berömda appellationer, inklusive Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Bolgheri och Vino Nobile di Montepulciano.
Det varma Medelhavsklimatet kombinerat med svala nätter och en varierad jordmån av kalk, lera, sandsten och skiffer skapar optimala förutsättningar för viner med stor koncentration och elegans. Just terroiren är en av huvudorsakerna till att Toscana genom årtionden har producerat några av världens mest eftertraktade viner.
Sangiovese – hjärtat i Toscana vin
Den viktigaste druvsorten i Toscana är Sangiovese. Druvan är känd för sin höga syra, eleganta tanniner och komplexa aromer av körsbär, röda bär, violer och kryddörter. Sangiovese ligger till grund för många av regionens mest berömda viner och uttrycker terroiren på ett imponerande sätt.
Beroende på var i Toscana druvan odlas, varierar stilen betydligt. I Montalcino ger Sangiovese kraftfulla och lagringsvärda viner, medan den i Chianti ofta framstår som friskare, saftigare och elegantare.
Super Toscana vin – då tradition mötte innovation
Super Toscana vin uppstod på 1970-talet, då en rad visionära producenter ville utmana de dåvarande italienska vinreglerna. De började kombinera Sangiovese med internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc eller framställa viner enbart på dessa sorter.
Resultatet blev viner med internationellt erkännande och en kvalitet som snabbt placerade Toscana bland världens mest prestigefyllda vinregioner. Ikoniska viner som Sassicaia, Ornellaia, Tignanello och Solaia har sedan dess bidragit till att definiera begreppet Super Toscana.
Hur smakar vin från Toscana?
Vin Toscana spänner över många olika stilar, men de röda vinerna har ofta aromer av körsbär, plommon, violer, tobak, läder och medelhavsörter. Med åldern utvecklas komplexa noter av skogsmark, torkade blommor, balsamico och tryffel.
Super Toscanere har typiskt större koncentration och mörkare frukt med noter av svarta vinbär, cederträ, mörk choklad och vanilj från fatlagringen. Gemensamt för de bästa vinerna är en fin balans mellan kraft, friskhet och elegans.
Världsberömda viner från Toscana
Världsberömt vin från Toscana omfattar några av de mest ikoniska namnen i vinvärlden. Brunello di Montalcino räknas bland Italiens största rödviner, medan Chianti Classico är regionens historiska signatur. Bolgheri har uppnått kultstatus med sina Super Toscanere, och Vino Nobile di Montepulciano är känt för sin eleganta och klassiska stil.
Dessa viner har gjort Toscana till ett obligatoriskt namn på vinkartor över hela världen och till en region som både samlare och vinälskare återvänder till gång på gång.
Mat till Toscana vin
Toscanas viner är skapade för gastronomi. De klassiska Sangiovese-vinerna passar perfekt till nötkött, lamm, pasta med ragù, grillade rätter och mogna ostar. Den friska syran gör dem också idealiska till tomatbaserade rätter, som ofta kan vara utmanande för många andra rödviner.
Super Toscanere matchar särskilt bra med kraftiga rätter som biff, vilt och bräserade grytor, där vinets struktur och komplexitet verkligen kommer till sin rätt.
Bästa vin från Toscana
Det är omöjligt att utse ett enskilt bästa vin från Toscana, då valet beror på smak och tillfälle. Önskar du klassisk elegans och stor lagringspotential, är Brunello di Montalcino ett självklart val. Söker du ett ikoniskt internationellt vin, är Super Toscanere bland världens mest eftertraktade. För vardagsbruk levererar Chianti Classico ofta en fantastisk kombination av kvalitet och värde.
Gemensamt för de bästa toskanska vinerna är deras förmåga att kombinera terroir, tradition och hantverk på en nivå som endast ett fåtal vinregioner kan matcha.
Upplev Toscana hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson hittar du ett exklusivt urval av viner från Toscana – från klassiska appellationer till moderna Super Toscanere. Oavsett om du önskar en elegant Sangiovese, en kraftfull Brunello eller en världsberömd Super Toscana, hittar du viner som representerar något av det absolut bästa Italien har att erbjuda.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken