Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smakprofil
Smagsresumé
Ekologisk Albizzias med saftig frukt, silkeslena tanniner och garrigue-krydda.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotential
- 3-5 år
Domaine Saint Etienne
2024 Côtes du Rhône Rouge Les Albizzias
SKU:
Beskrivning
Côtes du Rhône Rouge Biologique är ett klassiskt sydrhônskt uttryck med saftig frukt, silkeslena tanniner och kryddig garrigue. I glaset är det klart purpurrött med fina rosatoner. Näsan öppnar med lagerblad och krossade jordgubbar, följt av florala inslag som påminner om liljekonvalj. På tungan utvecklas mörka körsbär, björnbär och svarta vinbär i ett generöst men balanserat uttryck, där medelhavsörter ger djup och de finkorniga tanninerna håller linjen rak. Avslutningen är lång, fruktig och lätt kryddig med en frisk, aptitretande energi.
Frukten kommer från vingårdar runt Montfrin, där djupa röda lerlager och ett täcke av silikathaltiga rullstenar, avlagda av havet för miljontals år sedan, ger värme, mognad och ett torrt, stenigt grepp. Druvorna Syrah, Grenache, Mourvèdre och Carignan skördas vid optimal mognad under tidiga morgontimmar för att bevara friskheten. I källaren avstjälkas allt, och vinet jäser spontant med lokala jästceller i betongtankar. Macerationen varar fem till sju veckor med dagliga, skonsamma överpumpningar för att dra ut färg, arom och tannin i balans. Därefter vilar vinet sju till tio månader på fina jästfällningar i betong, vilket avrundar texturen utan att tillföra fatkrydda.
Det är en Côtes du Rhône som smakar av sol, sten och örter, torr i profilen och med uppfriskande fruktighet. Servera vid 15–17 °C till medelhavsrätter som auberginer à la nîmoise med Camargue-ris, grillat, lamm med örter eller charkuterier, där vinets frukt och krydda kan spela fritt.
Viner med samma smakprofil
Mer från Domaine Saint Etienne
Vingården Domaine Saint-Étienne ligger i den lilla kommunen Montfrin i Gard-regionen mellan Avignon och Nîmes i södra Frankrike. Den ägs av mannen som har kallats ”Rhônes kung”, Michel Chapoutier, vars visionära och kompromisslösa vinförståelse har gjort honom till en både beundrad och kontroversiell figur bland producenter i den traditionsrika regionen.
Mer från Rhône
Côtes du Rhône – klassiska viner från Rhônedalens berömda vingårdar
Côtes du Rhône är en av Frankrikes mest kända vinappellationer och samtidigt en av de bästa introduktionerna till vinerna från Rhône. Området är berömt för sina karaktärsfulla rödviner, eleganta vitviner och friska roséviner, som kombinerar mogen frukt, kryddor och stor mångsidighet. Oavsett om du söker ett vin till vardagen eller en flaska till en särskild middag, erbjuder Rhône viner med hög kvalitet och imponerande värde.
Rhône vin är känt för sin variation. Från de kraftfulla vinerna i den södra delen av dalen till de mer eleganta och mineraliska vinerna i norr sträcker sig området över några av Frankrikes mest ikoniska appellationer. Côtes du Rhône fungerar som den största regionala appellationen och ger en autentisk inblick i områdets stil, där druvsorter som Grenache, Syrah och Mourvèdre spelar huvudrollerna.
Hos Otto Suenson hittar du ett noggrant utvalt sortiment av Côtes du Rhône-viner från erkända producenter, som representerar något av det bästa från Rhônedalen.
Rhône – ett av Frankrikes viktigaste vinområden
Rhône sträcker sig över mer än 200 kilometer från Lyon i norr till Avignon i söder och är ett av Frankrikes äldsta och mest betydelsefulla vinområden. Regionen delas traditionellt in i Norra Rhône och Södra Rhône, som skiljer sig markant i både klimat, druvsorter och vinstil.
Norra Rhône är särskilt känt för Syrah och appellationer som Côte-Rôtie, Hermitage och Crozes-Hermitage. Södra Rhône domineras av Grenache och producerar bland annat de berömda vinerna från Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras och naturligtvis Côtes du Rhône.
Vad är Côtes du Rhône?
Côtes du Rhône är den största appellationen i Rhônedalen och täcker mer än 170 kommuner. Vinerna framställs primärt i Södra Rhône, där det varma medelhavsklimatet ger mogna druvor med stor fruktintensitet och mjuka tanniner.
De flesta rödvinerna är blends, där Grenache utgör fundamentet, medan Syrah och Mourvèdre bidrar med struktur, kryddor och djup. Resultatet är harmoniska viner med noter av mogna körsbär, mörka bär, peppar, lakrits, medelhavsörter och varma kryddor.
Hur smakar Côtes du Rhône?
En klassisk Côtes du Rhône har en generös och fruktig stil med mogna röda och mörka bär, kryddiga noter och en mjuk tanninstruktur. Många viner har aromer av hallon, körsbär, björnbär, svartpeppar, timjan, rosmarin och lakrits – de karakteristiska aromer, som ofta förknippas med Rhône.
Vitvinerna är typiskt fylliga och aromatiska med noter av persika, citrus, vita blommor och stenfrukt, medan rosévinerna kombinerar friskhet med mogna röda bär och en behaglig kryddig avslutning.
Druvsorter i Rhône
Rhônedalen är hemvist för en lång rad klassiska druvsorter. Grenache är den mest utbredda och tillför mogen frukt, fyllighet och värme, medan Syrah bidrar med struktur, mörka bär och pepparnoter. Mourvèdre ger komplexitet och lagringspotential, medan Cinsault ofta används för att tillföra friskhet och elegans.
Bland de vita druvorna hittar man Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc och Clairette, som tillsammans skapar fylliga och aromatiska vitviner med fin balans.
Rhône vin till mat
Rhône vin är bland världens mest mångsidiga matviner. De klassiska rödvinerna passar perfekt till nötkött, lamm, grill, vilt och gryträtter. Den kryddiga frukten harmonierar också fint med medelhavsinspirerade rätter och grillade grönsaker.
Rhônes vitviner passar särskilt bra till fisk, ljust fågelkött, krämiga pastarätter och milda ostar. Kombinationen av fyllighet och friskhet gör dem till uppenbara gastronomiska följeslagare.
Côtes du Rhône och Châteauneuf-du-Pape
Många vinälskare startar sin resa genom Rhône med Côtes du Rhône och rör sig senare vidare till områdets prestigefyllda appellationer. Châteauneuf-du-Pape är den mest kända, men Gigondas, Vacqueyras och Cairanne producerar också viner i absolut toppklass.
Côtes du Rhône ger ofta en utmärkt introduktion till områdets karakteristiska stil och erbjuder en imponerande kvalitet till priset. Många producenter använder samma druvsorter och samma filosofi som i sina toppviner, vilket gör appellationen särskilt intressant.
Varför välja vin från Rhône?
Rhônedalen erbjuder en unik kombination av kvalitet, tradition och variation. Oavsett om du föredrar fruktiga vardagsviner eller komplexa viner med stor lagringspotential, finns det ett Rhône-vin som matchar dina preferenser.
Områdets varma klimat ger mogna och generösa viner, medan de klassiska druvblandningarna skapar en fin balans mellan frukt, kryddor och friskhet. Just därför har Rhône blivit ett av världens mest populära vinområden bland både nya vinälskare och erfarna samlare.
Upplev Côtes du Rhône hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson hittar du ett brett urval av Côtes du Rhône och andra viner från Rhône, noggrant utvalda från några av områdets mest erkända producenter. Oavsett om du söker ett klassiskt Rhône-vin till middagen eller vill utforska regionens många spännande appellationer, hittar du viner med autenticitet, karaktär och hög kvalitet.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken