Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Luberon Chardonnay från Sylvain Morey med citrus, finess och burgundisk elegans.
- Serveringstemperatur
- 12–14 °C
- Lagringspotential
- 3–5 år
Bastide Du Claux
2022 Echo Chardonnay
SKU:
Beskrivning
Echo Chardonnay från Luberon, Sylvain Morey, är ett lysande exempel på hur Chardonnay kan briljera utanför Bourgognes gränser. Vinet kommer från soliga Luberon i södra Frankrike men bär tydliga spår av sin upphovsman, Sylvain Morey, som också tillverkar vin i Chassagne-Montrachet. Det är i sig en kvalitetsstämpel, och det märks i detta eleganta och precisa vitvin.
Druvorna kommer från två olika lägen; Poudriere och La Rougetiere. Poudriere ger vinet den mogna frukten och strukturen, medan La Rougetiere, som ligger i högre och svalare terräng, bidrar med friskhet och syra. Tillsammans skapar de ett vin i fin balans mellan fyllighet och spänst.
Doften bjuder på friska toner av citron, vita blommor och gröna äpplen med en diskret touch av rostat bröd i bakgrunden. Smaken är precis och frisk med en livlig syra, lätt krämig textur och en elegant, mineralisk avslutning.
Vinet är gjort med ekologisk omtanke och lagras i 14 månader på både rostfritt stål och större träfat, vilket ger komplexitet utan att överrösta druvans naturliga uttryck.
Echo visar att Chardonnay från Luberon, när den görs med samma omsorg som i Bourgogne, kan vara både levande, charmig och gastronomiskt mångsidig.
Ett självklart val till skaldjur, ljust kött eller ett glas i gott sällskap.
Viner med samma smakprofil
Mer från Bastide Du Claux
Bastide du Claux är en liten vingård skapad av Sylvain Morey i hjärtat av Luberon National Park i Provence, som på ett övertygande sätt skriver in sig i områdets tradition av högkvalitativa röd- och vitviner.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken