Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smakprofil
Smagsresumé
Vulkanisk Soave Classico med citrus, mandel och klassisk höglandskaraktär.
- Serveringstemperatur
- 10–12 °C
- Lagringspotential
- 3-5 år
Suavia Azienda Agricola
2020 FITTÀ Soave Classico DOC
SKU:
Beskrivning
Fittà – äkta, ärlig och djupt förankrad i sin vulkaniska själ.
Solbelysta sluttningar, frisk höglandsluft och djupa rötter i sluttningar och tradition – Fittà fångar själen från det klassiska Soave-höglandet i ett klart, karaktärsfullt glas. Ett vin med både historia, stolthet och platsens skönhet som tydlig medspelare.
I centrum står de gamla Garganega-vinrankorna, planterade på 1940-talet i den starkt vittrade vulkaniska jorden runt byn Fittà. Här, 255 meter över havet, sträcker sig vingårdarna uppför branta sluttningar vända mot sydost – och ger druvor med nerv, djup och tydlig prägel av terroir.
Fittà är 100 % Garganega – rank, levande och kompromisslös. Ett vin där mineralitet, struktur och saftighet går hand i hand. Det jäses skonsamt i stål vid låg temperatur för att bevara druvornas rena frukt, och lagras därefter i hela 12 månader på de fina jästrester. Endast en enda, skonsam filtrering äger rum innan vinet buteljeras och får mogna vidare i flaskan i hela två år.
Resultatet är ett ljust, halmgult vin med en distinkt doft av rök, svavel och citrus – skarpt, nästan vulkaniskt i uttrycket. Smaken är intensiv och lång, med fruktiga och mandelaktiga noter, som dansar över en salt och precis mineralitet.
Fittà Soave Classico DOC är inte bara ett vin – det är en berättelse om jord, hantverk och familjearv.
Perfekt till fisk och skaldjur, risotto med örter, eller bara i gott sällskap när du längtar efter solen över Veneto.
Viner med samma smakprofil
Mer från Suavia Azienda Agricola
För att skriva en bra historia behöver du rätt plats och rätt människor. Historien om Suavia har just det. Byn Fitta, belägen högt i markerna i Soave-distriktet.
Mer från Veneto
Veneto – ett av Italiens mest mångsidiga vinområden
Veneto är en av Italiens mest berömda och betydelsefulla vinregioner. Området ligger i nordöstra Italien och producerar några av landets mest ikoniska viner – från kraftfull Amarone och elegant Valpolicella till frisk Soave och mousserande Prosecco. Kombinationen av varierande landskap, unika druvsorter och århundraden av vintradition gör Veneto vin till ett självklart val för både nya och erfarna vinälskare.
Vin från Veneto spänner över ett imponerande utbud av stilar. Regionen producerar både fylliga rödviner, friska vitviner, mousserande viner och söta dessertviner. Oavsett om du söker ett komplext vin till gastronomi eller ett elegant vardagsvin, erbjuder Veneto några av Italiens mest mångsidiga vinupplevelser.
Hos Otto Suenson hittar du ett noga utvalt sortiment av Veneto-viner från några av regionens bästa producenter – utvalt med fokus på kvalitet, terroir och klassiskt italienskt hantverk.
Var ligger Veneto?
Veneto Italien ligger mellan Gardasjön och Adriatiska havet och gränsar till vinregioner som Trentino-Alto Adige och Friuli-Venezia Giulia. Klimatet varierar från svala bergsområden till varma vingårdar på slätten, vilket ger optimala förhållanden för en lång rad olika druvsorter.
Denna geografiska variation är en av förklaringarna till att Veneto producerar både några av Italiens mest kraftfulla rödviner och några av landets mest eleganta vitviner och mousserande viner.
Veneto rödvin – Amarone och Valpolicella
Veneto rödvin förknippas särskilt med Valpolicella-området, där några av Italiens mest berömda viner produceras. Här hittar man bland annat Amarone della Valpolicella, Ripasso och klassisk Valpolicella.
Amarone framställs med hjälp av den traditionella appassimento-metoden, där druvorna torkas efter skörden för att koncentrera socker, arom och smak. Resultatet är fylliga och komplexa viner med noter av mogna körsbär, torkad frukt, choklad och kryddor samt en imponerande lagringspotential.
Valpolicella och Ripasso erbjuder en lättare och mer fruktdriven stil, men med samma karakteristiska elegans och balans som har gjort området världsberömt.
Vitt vin från Veneto
Veneto producerar också några av Italiens mest populära vitviner. Soave är regionens mest kända vitvinsområde och framställs primärt på Garganega-druvan, som ger friska och eleganta viner med citrus, vita blommor, mandlar och mineraliska noter.
Dessutom odlas Pinot Grigio, Chardonnay och Trebbiano med stor framgång. Vitvinerna från Veneto är kända för sin friskhet och mångsidighet, vilket gör dem lämpliga både som aperitif och till mat.
Prosecco – Veneto i mousserande form
Veneto är också hem för den världsberömda Prosecco, som framställs på Glera-druvan. Prosecco är känd för sina fina bubblor, friska aromer av äpple, päron och citrus samt sin lätta och livliga stil.
De bästa varianterna kommer från de kuperade områdena Conegliano och Valdobbiadene, där terroiren ger viner med större komplexitet och elegans. Prosecco är idag bland världens mest populära mousserande viner och fungerar både som aperitif och till lätta rätter.
Veneto viner och lokala druvsorter
Veneto viner framställs på en rad lokala och internationella druvsorter. Bland de viktigaste blå druvorna är Corvina, Corvinone och Rondinella, som utgör grunden för Amarone, Ripasso och Valpolicella.
På vitvinssidan spelar Garganega huvudrollen i Soave, medan Glera används till Prosecco. Kombinationen av lokala druvor och olika terroirer ger Veneto en unik mångfald som endast få andra vinregioner kan matcha.
Vin från Veneto till mat
Vin från Veneto passar till ett brett utbud av rätter. Amarone är ett självklart val till nötkött, vilt, bräserade rätter och lagrade ostar, medan Valpolicella och Ripasso fungerar perfekt till pasta, pizza och grillade rätter.
Soave passar utmärkt till fisk, skaldjur och sallader, medan Prosecco är idealisk som aperitif eller till lätta förrätter och festliga tillfällen.
Upplev Veneto hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson hittar du ett brett utbud av Veneto vin från några av regionens mest erkända producenter. Oavsett om du söker en kraftfull Amarone, en elegant Ripasso, en frisk Soave eller en livlig Prosecco, hittar du viner som visar varför Veneto är en av Italiens mest älskade vinregioner.
Din varukorg
Din varukorg är tom
Tillbaka till butiken