Presentask till Valentin Brut Rosé

Champagne Valentin Leflaive grundades 2015 av Bourgogne-ikonen Olivier Leflaive från Puligny-Montrachet. Huset är uppkallat efter sonen Valentin.

Valentin Leflaive producerar champagner från lieux-dits och cru-fält, bland annat grand cruerna Verzy, Verzenay, Cramant, Oger, Avize, Ambonnay och Les Mesnil-Sur-Oger. Fatlagring sker på Oliviers avlagda fat från Puligny-Montrachet grand cru-viner. Husets stil är utpräglat exakt och mineralisk – detta är gastronomi-champagner.

Samtliga Valentin Leflaive-champagner är non-vintage …och ändå inte: På etiketten anges årgången på basvinet i flaskan. Överlag är etiketterna extremt informativa med angivelser om vilken eller vilka marker som har levererat druvorna, samt den exakta doseringen (extra brut är ju inte bara extra brut).